有的飯桶相當(dāng)于吃貨，但吃貨卻不一定是飯桶天梧。兩者的根本區(qū)別在于盔性，飯桶很能吃，吃貨很會(huì)吃腿倚〈砍觯——題記
黃山古稱徽州蚯妇，既是徽商故里敷燎，又是徽文化的重要發(fā)祥地，說到黃山箩言，大多數(shù)人第一印象便是詩中“五岳歸來不看山硬贯，黃山歸來不看岳”的黃山，其實(shí)陨收，黃山景觀多得讓你應(yīng)接不暇饭豹，在這里，有“一石插天务漩，與云并齊”的齊云山拄衰、有“中國畫里的鄉(xiāng)村”之美稱的宏村、有“桃花源里人家”之稱的西遞饵骨、還有被譽(yù)為“中國古建筑藝術(shù)博物館”的呈坎………
旅途中美景固然重要翘悉，但一路風(fēng)塵仆仆而來，解決鬧騰的胃居触，才是第一要事妖混，俗話說得好“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌”。
說到吃轮洋，也是件令人糾結(jié)的事制市，初來乍到。當(dāng)?shù)赜心男┨厣吮子瑁课兜廊绾蜗殚梗磕募也损^做的菜好吃？這是旅行中吃貨最關(guān)心的問題，相信很多當(dāng)?shù)氐拿朗程硬贿^吃貨們的魔爪误褪，那咱們就一起來看看床未，黃山當(dāng)?shù)氐奶厣艘约包S山人最愛去的飯店吧！
一振坚、當(dāng)?shù)靥厣?/p>
作為中國傳統(tǒng)的八大菜系之一的徽菜薇搁，起源于古徽州其名稱貫穿并伴隨了800多年的徽州歷史建制，其發(fā)端可以追溯至更早之前渡八。中國的八大菜系各自產(chǎn)生并發(fā)展于古代不同的歷史時(shí)期啃洋、獨(dú)特的地理自然環(huán)境以及其特有的地域飲食習(xí)慣，它與地緣有關(guān)屎鳍，而不是以行政省份為單位而劃分出的籠統(tǒng)概念宏娄。根據(jù)不同菜系的影響力，既有跨越省份逮壁，也有幾個(gè)菜系同時(shí)存在于一省之內(nèi)的情況孵坚，經(jīng)過長(zhǎng)年累月，歲月更迭窥淆，各菜系之間相互滲透卖宠、取長(zhǎng)補(bǔ)短，除了尤其顯著的地域特色之外忧饭，也更多的趨于共通扛伍。
1、臭鱖魚
臭鱖魚又稱臭桂魚词裤、桶鮮魚刺洒、桶魚，腌鮮魚吼砂，是一道徽州傳統(tǒng)名菜逆航，在黃山市一帶所謂腌鮮，在徽州本地土話中有臭的意思渔肩。這“風(fēng)味鱖魚”聞起來臭因俐，吃起來香，肉質(zhì)鮮嫩赖瞒、醇滑爽口女揭。
2、徽州一品鍋
一品鍋是徽州山區(qū)冬季常吃的特色傳統(tǒng)美食栏饮，屬于火鍋類吧兔。此菜鄉(xiāng)土風(fēng)味濃，味厚而鮮袍嬉，誘人食欲境蔼。相傳灶平，此菜由明代石臺(tái)縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人余氏創(chuàng)制。
3箍土、問政山筍
竹筍是徽菜中的一味山珍逢享，傳統(tǒng)燒法中，一般都用臘肉和竹筍一起燉燒吴藻，故又稱為臘香問政筍御蒲；問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩恍风，但不夠香鼠哥，加上香腸介评、香菇等增香，則彌補(bǔ)了不足航罗，這道菜就稱為兩香問政山筍禀横，是黃山春季時(shí)令菜。
4粥血、虎皮毛豆腐
屬于徽菜系-素食類柏锄，此菜利用豆腐條進(jìn)行人工發(fā)酵，讓其表面長(zhǎng)出一層白色絨毛复亏，經(jīng)煎趾娃、烤、炸后呈虎皮花紋而得名蜓耻。
除了以上列舉的特色菜茫舶，徽菜發(fā)展出的菜品還有：全家福、鳳還巢刹淌、炒鱔糊、楊梅丸子讥耗、沙地鯽魚有勾、銀芽山雞、紅燒劃水古程、五色繡球蔼卡、三蝦豆腐、翡翠蝦仁挣磨、紅燒大烤雇逞、蜜汁火方、腐乳炸肉茁裙、雪映紅梅塘砸、火煺燒邊筍、松鼠溜黃魚晤锥、砂鍋鴨餛飩等數(shù)百種掉蔬。
如今徽菜中還保留了一品鍋廊宪、刀板香、腌鮮臭鱖魚女轿、虎皮毛豆腐箭启、問政筍、火腿燉甲魚蛉迹、黃山雙石（石蛙燉石耳）傅寡、楊梅圓子、鳳燉牡丹北救、荷葉粉蒸肉赏僧、青螺燉鴨、中和湯等傳統(tǒng)佳肴扭倾。
綠樹叢蔭淀零、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環(huán)境膛壹，為徽菜提供了取之不盡驾中，用之不竭的徽菜原料。得天獨(dú)厚的條件成為徽菜發(fā)展的有力物質(zhì)保障模聋，同時(shí)徽州名目繁多的風(fēng)俗禮儀肩民、時(shí)節(jié)活動(dòng)，也有力的促進(jìn)了徽菜的形成和發(fā)展链方。
關(guān)于徽州的美食以及美食文化我們都有了一定的了解持痰，在烹調(diào)方法上擅長(zhǎng)燒、燉祟蚀、蒸工窍，而爆、炒菜少前酿，重油患雏、重色，重火功的徽菜罢维，你們喜歡嗎淹仑？
二、黃山人最愛去的飯店
?1肺孵、大傻徽菜園
這是一家充滿人情味的小店匀借，雖然店面小，但人氣很足平窘，口味正宗吓肋，菜品分量很足，跳水魚肉質(zhì)鮮嫩可口初婆，腐衣豆腐圓能讓你吃出家的味道蓬坡，色澤鮮艷的食物猿棉，很是能引起人的食欲，不用擔(dān)心吃不到當(dāng)?shù)靥厣诵伎龋谒麄兗夷阋粯幽艹缘铰勂饋沓羧蓿云饋硐愕幕罩萏厣恕赭Z魚。
人均：￥67
地址：老街，下馬路37號(hào)
2紫皇、宏村鎮(zhèn)得月樓客棧
它是宏村最出名的一家餐廳慰安，位置很好找，環(huán)境氛圍營造得不錯(cuò)聪铺，門口的電視上播放著《舌尖上的中國》化焕，視覺上的刺激比音樂餐廳更催人食欲，店里老板很是熱情铃剔，雖然客人多撒桨，但上菜很快，菜式是一般的徽州菜键兜，但有農(nóng)家特色凤类，味道淳樸但不粗糙。
推薦菜：?臘肉筍尖煲普气、臭鱖魚谜疤、石耳燉土雞
人均：￥78
地址：宏村，月沼景區(qū)宏村鎮(zhèn)宏村前街21號(hào)
3现诀、鄉(xiāng)村農(nóng)家土菜●私房菜
畢竟是黃山美食排第一名的夷磕，這家生意很是火爆，不僅是因?yàn)榈昀锸炙嚭酶峡€因?yàn)樗膬?yōu)越地理位置企锌，就在路邊，按著導(dǎo)航很好找于未，它在點(diǎn)評(píng)上的口碑也十分地不錯(cuò)，老板人很貼心陡鹃，他會(huì)根據(jù)游客的口味對(duì)菜品進(jìn)行變動(dòng)烘浦，所用食材新鮮，口味很贊萍鲸。
推薦菜：紅燒臭鱖魚闷叉、野菜炒蛋、冬筍燒肉
人均：￥66
地址：湯口鎮(zhèn)寨西徽韻商貿(mào)城3-5號(hào)
4脊阴、老媽土菜館 10年好味道
位于老街盡頭靠近河濱的位置握侧，比較安靜蚯瞧，店內(nèi)環(huán)境很好，干凈衛(wèi)生品擎，裝修別致埋合，古色古香，透明的廚房操作間萄传，菜吃起來先不說口感甚颂，看起來就很令人放心，菜品豐富又好吃秀菱，邊吃邊賞江邊景色振诬，甚是愜意。
推薦菜：臭鱖魚衍菱、老媽小炒赶么、鐵板毛豆腐
人均：￥78
地址：濱江路30號(hào)（近老街）
5、自游人特色美食一樓
位于黃山腳下的湯口鎮(zhèn)上脊串，服務(wù)周到辫呻，店旁有免費(fèi)車位，菜品選擇多洪规，菜單里介紹很詳細(xì)印屁，熱情的老板會(huì)給你推薦黃山游玩路線，這對(duì)于路癡來說斩例，確實(shí)省了很多功夫雄人，由于口碑不錯(cuò)，來的人多念赶，吃飯的環(huán)境會(huì)有點(diǎn)吵础钠，不過對(duì)于愛熱鬧的中國人民來說，這種氛圍剛剛好叉谜。
推薦菜：明爐跳水魚旗吁、筍尖燒肉煲、石耳燉土雞
人均：￥76
地址：湯口鎮(zhèn)黃山風(fēng)景區(qū)翡翠路8號(hào)
6停局、醉月臺(tái)徽菜館
位于月沼湖湖邊很钓，飯店門口有一個(gè)較大的水池，在夜晚燈光的照耀下董栽，倒影很是好看码倦，在二樓有一個(gè)觀景露臺(tái)，周邊古色古香的環(huán)境锭碳，可邊吃邊賞邊拍照袁稽，店里服務(wù)周到，會(huì)提醒有代金券擒抛，有廚師出身的老板坐鎮(zhèn)推汽，菜品的味道就不用說啦补疑。
推薦菜：土雞湯、徽州臭鱖魚歹撒、干筍燒肉
人均：￥68
地址：宏村莲组，030縣道宏村月沼汪氏宗祠斜對(duì)面
黃山的美食和它的美景一樣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這么點(diǎn)栈妆，像黃山老媽傳家菜胁编、口福徽菜館鳞尔、
畫景樓餐廳嬉橙、望湖土菜館等等，這些店的食物都有各自的特色寥假。
從《舌尖上的美食》到《風(fēng)味人間》市框，從徽州特色菜到黃山各家小店的拿手好菜，從中我們可以感受到中國人對(duì)美食的講究和熱愛糕韧，從大量選料閱讀中枫振，理解了為什么徽菜也能成為中國八大菜系之一：獨(dú)特的地理人文環(huán)境賦予了徽菜獨(dú)有的味道，當(dāng)?shù)厝藗冊(cè)?a target="_blank" rel="nofollow">切配萤彩、烹飪等技藝方面粪滤，經(jīng)長(zhǎng)期演變而自成體系，從而形成了具有鮮明的地方風(fēng)味特色雀扶，再加上明清徽商的崛起杖小，使得這種地方風(fēng)味逐漸進(jìn)入市肆，流傳于蘇愚墓、浙予权、贛、閩浪册、滬扫腺、鄂以至長(zhǎng)江中、下游區(qū)域村象，如此龐大的影響力和悠久的歷史淵源笆环，徽菜想不入圍中國八大菜系之一都難呀！
其實(shí)厚者，做美食就像做人咧织，必須真材實(shí)料，還要去雜選優(yōu)籍救，精心烹飪才會(huì)成為美味佳肴，有道是：“人生在世渠抹，唯有美食與美景不可辜負(fù)蝙昙，而所有的好“食”光闪萄，永遠(yuǎn)都在上”。對(duì)于眾多旅行者來說奇颠，美食美景皆不可辜負(fù)败去，沒有美食相伴的旅行是不完美的。在旅行中品嘗到讓人欣喜的食物烈拒，著實(shí)是一件值得開心雀躍的事圆裕。
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
