從大排檔到高調(diào)回潮的早餐夜吃媒惕，無論是煙熏火燎的人頭攢動還是溫情脈脈流轉(zhuǎn)歲月的豆?jié){油條粢飯糕，都是一次小規(guī)模的出走来庭，從一個人群走向另一個人群的出走妒蔚，由一個心境向另一個心境的出走，只不過這次出走是由味覺發(fā)動的月弛。

背著公文包的上班族在鋼筋鐵盒子里又捱了一天肴盏，聽了一天領導的指示客戶的抱怨和這個同事那個同事經(jīng)歷了一番笑容滿溢的斗智斗勇，工作午餐也忙著social帽衙，打起十二分精神地扮演辦公室話題的聆聽者和附和者菜皂，腸胃沒有自由放松的一餐只是“吃過”。美食嘛厉萝，連享用都談不上恍飘，怎好算和美食平等地交流？捱到下午三四點谴垫，偶爾也會派發(fā)些零食章母，曲奇，果脯之類翩剪，這里發(fā)發(fā)乳怎，那里發(fā)發(fā)，今天拿了她的前弯，明天還了去蚪缀，就著電腦屏幕前的方案小心翼翼嘗幾口，還得提防領導神出鬼沒巡視時鄙夷的眼神不是恕出？美食讓人們幸福地聚集在一起询枚，卻也被人們用來模擬幸福放松的環(huán)境，實現(xiàn)偵查剃根、探訪哩盲、劃圈子、占山頭等等社交的復雜目的狈醉。

夜排檔總是親切親和了吧廉油？最簡單的炒面，不穿廚師服的店家自己親自上陣苗傅，大火快炒抒线，豪邁地一把滴水的碧色蔬菜，再打一個明晃晃的雞蛋渣慕，自制的醬料一澆嘶炭，就是一盤。還有各種海鮮一排排地展示著生猛的生命熱力逊桦。煎炒烹炸裝點得臨時支起的飯桌煞是熱鬧好看眨猎。幾個哥們，定要就著酒强经，推杯問盞之間睡陪，生活的境界漸漸就開闊明朗起來，什么都可以似水泊梁山的豪邁奔放匿情，像是前方從此一片光亮一般兰迫，身心真正地放松下來。這和女性用SPA獲得的放松還是不一樣的炬称。SPA是平靜汁果，冥想，閨蜜間回到小兒女時期的言行無狀玲躯，還有對高大上生活的即時體驗据德，即使只是一部分。而排擋的放松跷车，是就著酒菜半醉微醺時“感覺最好”的那份自在晋控。甭管明天怎樣，今天姓赤，此刻赡译，就有全世界〔幻可惜這種爽快淋漓也隨著城管管得比太平洋寬蝌焚，新的移動社交方式讓熟人更遠，陌生人更熟而漸漸式微誓斥。而一旦走進飯店只洒，輕聲細語拘著來，怎么也不是深夜食堂的滋味劳坑。在飯店用餐的多是“飯局”毕谴，一個“局”點明了這頓飯的要害，美食，早就退居于后涝开。

很多人即使沒去過也對滬上早餐夜間經(jīng)營的盛況略知一二循帐。有報道說，因動遷搬到郊區(qū)的老城廂爺叔竟然轉(zhuǎn)三趟車就為了一口懷念中的正宗咸漿舀武。蔥花拄养，醬油，將油條剪碎银舱，最后淋上小麻油和一點醋沖入濃郁的熱豆?jié){瘪匿，這一碗，色香味恰到好處寻馏，怎是KFC或者永和豆?jié){那些沖調(diào)出來的可以比的棋弥。這點來自老師傅的手工，合當是老辰光的上海吧诚欠，早餐夜吃顽染，別有情調(diào)。無奈聂薪，有這樣想法的人太多嘍家乘，分布還不很廣的夜間早餐食堂，終于也因著人多口雜藏澳，供給跟不上需要仁锯，滿堂的吃客密密麻麻，等位的太多翔悠，食客們在被殷殷切切的等候著包圍中业崖，失了興味。

而夜間還有哪里可去蓄愁？當一身疲憊双炕，胃里饑腸轆轆饞蟲撓心時，如果還有一肚子郁悶撮抓，你是否真能倒頭就睡妇斤，迎接又一個斗志高昂的明天？

不用外出丹拯。只要有一間住房站超，不管多小。在電器發(fā)達的年代乖酬，實在應該有個多功能豆?jié){機死相。黃豆的，綠豆的咬像，紅豆的算撮，黑豆的五谷豆?jié){不用泡豆隨時做生宛，十幾分鐘就能熱熱地喝上，當然勝過24小時便利店供應的早被曝光過多次的各品牌牛奶肮柜。而夜間陷舅，除了豆?jié){，口感略粗糲的米糊更有滋味素挽。不用過濾蔑赘，黑米狸驳，紅豆预明，薏仁，蓮子耙箍，核桃撰糠，白扁豆，玉米渣辩昆，還可以撒一把黑芝麻阅酪，多重養(yǎng)生功效在里頭的八寶米糊，一個按鍵汁针，十幾分鐘后盛出來一人一小碗术辐，細細品嘗，濃香純粹施无，遠勝港劇里的干貝白粥辉词。

有口炒鍋，或者隨便什么鍋吧猾骡。如果還有一位或幾位喜歡叮嚀但能一起開開心心吃飯的家人瑞躺。還奢求什么呢？夜里的這種時刻兴想，實在就是屬于家的溫馨時光幢哨。

超市囤的面粉，不是什么進口貨嫂便，一點兒也不重要捞镰。放雞蛋，放蔥花毙替，只用鐵鏟和著有一點厚度的面粉（在家就不用像是煎餅攤上那樣往面粉你兌水再兌水了）沿著炒鍋邊緣緩緩而下岸售，一圈圈的，鏟平蔚龙，等開始泛黃翹起之后馬上翻個面冰评，再用鍋鏟鏟平，加入最簡單的豆瓣醬木羹，用鍋鏟一切二甲雅，折起來解孙，上盤。就是這么簡單快捷的家常美食抛人，沒夜排檔那么大的煙火氣弛姜，卻也有本地傳統(tǒng)早餐的韻味。不是大師傅的手藝妖枚，不用排隊廷臼，味道嘛，扎實绝页，質(zhì)樸荠商，沒油墩子的膩味，就算稍放一會兒也不會硬到難吃续誉。但還是趁熱吃的最美味莱没。而且用鏟子一切二，和家人分著吃酷鸦，一人半塊饰躲，另一人吃半塊，大家慢慢地淡淡絮叨臼隔，不聊很深刻的話題嘹裂，心有靈犀地不談沉重的，生活的艱辛與人生的困頓幾代人大抵如此摔握，事業(yè)寄狼，婚姻，個人發(fā)展盒发，身心自由例嘱，無非如此。大家在小廚房坐著宁舰，像沒有以前沒有以后的一刻拼卵，只因由美食一聚。第二天蛮艰，上班的上班腋腮，上學的上學。像是沒發(fā)生過一樣繼續(xù)循規(guī)蹈矩壤蚜。若是異地工作的單身族即寡，試著做一頓家里參見的吃食，對月思人袜刷，豈不比舉著品牌的盒裝月餅更合思念之義聪富？忙著點贊看朋友圈的朋友也該給自己放個及時假，不如對著這份家的味道拍個照著蟹，傳給家人墩蔓，比空洞的年節(jié)時才有的吉祥話報平安梢莽，真不知有多少柔情在里頭。

深夜食堂奸披，竟是超越凡俗規(guī)律的一個所在昏名。