中醫(yī)調(diào)補(bǔ)食療方小知識(shí)一根鼎

桂圓雞蛋湯

〔主料〕龍眼肉50克识腿。

〔調(diào)料〕雞蛋2個(gè)农渊。

〔制作〕

1.取潔凈龍眼肉置于光波陶瓷煲中固阁，加入適量水置于光波爐內(nèi)小火燉煮30分鐘负敏。

2.取出龍眼肉贡茅，加入打碎調(diào)勻的雞蛋，放入光波爐內(nèi)高火加熱1分鐘即成其做。

〔功效〕桂圓雞蛋湯有強(qiáng)身健腦顶考、補(bǔ)益氣血的功能。

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▲調(diào)補(bǔ)食療方小知識(shí)

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)妖泄、脂肪驹沿、維生素和鈣、鐵蹈胡、鉀等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)渊季，不僅有益于肝臟，還可健腦益智罚渐，防癌抗癌却汉。體弱多病，營(yíng)養(yǎng)不良的男性可通過雞蛋進(jìn)行調(diào)養(yǎng)荷并。但高血壓合砂、高血脂患者不宜多食，同時(shí)也應(yīng)注意雞蛋不可與鵝肉源织、兔肉翩伪、柿子、鯉魚雀鹃、豆?jié){等同食幻工。

椒鹽排骨

〔主料〕豬排骨250克。

〔調(diào)料〕料酒黎茎、醬油囊颅、白糖、醋、味精踢代、淀粉盲憎、色拉油、花椒鹽各適量胳挎。

〔制作〕

1.將排骨剁成6厘米長(zhǎng)饼疙、2厘米寬的塊，加醬油慕爬、料酒窑眯、味精、淀粉拌腌1小時(shí)入味医窿。

2.用白糖磅甩、醋、醬油姥卢、清水調(diào)成糖醋汁卷要。

3.鍋置旺火上，下色拉油燒熱独榴，放入排骨炸至熟透撈出裝盤僧叉。

4.鍋中留少許油，下糖醋汁燒沸后用濕淀粉勾芡棺榔，淋熱油盛入碗內(nèi)瓶堕。將花椒鹽裝入小盤內(nèi)，吃時(shí)可蘸花椒鹽掷豺、糖醋汁捞烟。

〔功效〕椒鹽排骨有補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯腰的功效当船。

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▲調(diào)補(bǔ)食療方小知識(shí)

豬排骨含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪默辨、維生素和多種礦物質(zhì)及微量元素德频，不僅可為男性提供充足的營(yíng)養(yǎng)，還可健腦益智缩幸、維護(hù)骨骼壹置。此外，豬排骨還有壯腰補(bǔ)腎表谊、強(qiáng)筋健體钞护、補(bǔ)益氣血、滋陰潤(rùn)燥的功效的作用爆办。尤其適用于氣血不足的男性食用难咕。

菠菜炒雞肝

〔主料〕雞肝100克，菠菜200克。

〔調(diào)料〕姜片5克余佃，蒜茸3克暮刃，精鹽、味精爆土、白糖椭懊、紹酒、濕淀粉步势、胡椒粉氧猬、食用油、芝麻油各適量坏瘩。

〔制作〕

1.菠菜削凈泥根狂窑，洗干凈，瀝去水分桑腮；把雞肝切成片泉哈，洗干凈。

2.烹制時(shí)破讨，先用沸水將菠菜焯過丛晦，瀝去水分，把雞肝放進(jìn)微沸的水中浸1分鐘至三成熟提陶，瀝去水分烫沙；同時(shí)把精鹽、味精隙笆、白糖锌蓄、胡椒粉、芝麻油撑柔、濕淀粉和少量涼開水放在碗內(nèi)調(diào)勻成芡汁瘸爽。

3.燒熱炒鍋，放進(jìn)食用油铅忿，燒熱后放進(jìn)雞肝滑油剪决；瀝油后在原鍋入姜片，蒜茸略炒檀训，接著依次放菠菜柑潦、雞肝、烹入紹酒峻凫、調(diào)入芡汁勾芡渗鬼，加幾滴芝麻油即成。

〔功效〕菠菜炒雞肝有清熱去火荧琼、生津止渴譬胎、養(yǎng)肝明目的作用差牛，尤其適用于消渴多飲、肝熱頭暈的男性银择。

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▲調(diào)補(bǔ)食療方小知識(shí)

菠菜含有豐富的維生素和微量元素多糠，有潤(rùn)燥滑腸、清熱除煩浩考、生津止渴夹孔、清肝明目的功效。

雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)析孽、鈣搭伤、磷、鐵袜瞬、鋅怜俐、維生素A、B族維生素邓尤。不僅是補(bǔ)血的佳品拍鲤，還可保護(hù)眼睛，消除眼部疲勞汞扎。但高血脂季稳、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食雞肝澈魄。

海帶燉豆腐

〔主料〕豆腐200克景鼠，海帶50克，蝦子10克痹扇。

〔調(diào)料〕蔥铛漓、姜末5克，精鹽2克鲫构，清湯400克浓恶，花生油30克。

〔制作〕

1.海帶用溫水泡軟漲開后芬迄，洗凈切菱形片问顷。

2.豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下禀梳，撈起瀝凈水分。

3.炒鍋置旺火上肠骆，放入花生油燒熱算途，放入蔥、姜末煸香蚀腿，色變黃時(shí)嘴瓤，隨即下清湯扫外，燒開，改小火廓脆，放入海帶筛谚，然后下豆腐、蝦子停忿，蓋上鍋蓋驾讲，燉半小時(shí)，開蓋放入精鹽席赂，調(diào)好口味即成吮铭。

〔功效〕海帶燉豆腐有軟堅(jiān)化痰、清熱利水的功效颅停，適用治療消渴谓晌、腹脹、嘔吐癞揉。

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▲調(diào)補(bǔ)食療方小知識(shí)

海帶又名昆布纸肉，素有“長(zhǎng)壽菜”、“海上之蔬”喊熟、“含碘冠軍”的美譽(yù)柏肪，是一種保健長(zhǎng)壽食品。海帶中的鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收逊移，降低血壓预吆。海帶中豐富的硒，可防癌胳泉。海帶還可以減少放射性疾病的發(fā)生拐叉。海帶可能含有有毒物質(zhì)砷，烹制宜以清水浸泡兩三個(gè)小時(shí)扇商。吃海帶后不要立即喝茶凤瘦，也不要立刻吃酸澀的水果。

什錦鮮蔬

〔主料〕香菇50克案铺，金針菇50克蔬芥，榛蘑50克，西芹100克控汉，胡蘿卜50克笔诵。

〔調(diào)料〕蠔油1湯匙，淀粉少許姑子，蔥1段乎婿。

〔制作〕

1.西芹、胡蘿卜洗凈切絲街佑；香菇谢翎、金針菇捍靠、榛蘑洗凈，備用森逮。

2.鍋中加水燒熱榨婆，放入以上原料焯一下，撈出后放冷水中浸泡備用褒侧。

3.油燒熱后放蔥段熗鍋良风，再倒入蠔油和原料，中火細(xì)炒璃搜，干鍋時(shí)放少許水拖吼，再放入淀粉勾芡炒勻即可。

〔功效〕補(bǔ)肝腎这吻、健脾胃吊档、益智安神、美容養(yǎng)顏唾糯。

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▲調(diào)補(bǔ)食療方小知識(shí)

香菇具有高蛋白怠硼、低脂肪，含有多糖移怯、多種氨基酸和多種維生素香璃。香菇含有維生素C，能起到降低膽固醇舟误、降血壓的作用葡秒。香菇的麥甾醇可轉(zhuǎn)化為維生素D，可增強(qiáng)人體免疫力嵌溢。香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)眯牧，具有防治癌癥的作用；還有一定的減肥效果赖草；并具有補(bǔ)肝腎学少、健脾胃、益智安神的功效秧骑。

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