以下食物不宜與海參同食：
1.甘草酸
甘草酸是甘草中最主要的活性成分爹橱，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調(diào)料都含有甘草酸鹊漠。甘草酸是甘草中最主要的活性成分
2.食用醋
中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎茶行、養(yǎng)血躯概，營養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高。但是在做海參的時(shí)候如果放了醋畔师，在營養(yǎng)上就會大打折扣娶靡。兩者同食會出現(xiàn)與甘草酸同食的效果，因?yàn)樗嵝允澄锒紩屇z原蛋白凝聚與緊縮看锉，從而不利于營養(yǎng)的吸收姿锭。
3.葡萄
葡萄的營養(yǎng)價(jià)值很高塔鳍，葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄呻此，能健脾和胃轮纫。而海參具有很強(qiáng)的修復(fù)再生功能，修復(fù)多年受損的腸胃是其功能的再現(xiàn)焚鲜。 但是一定要注意的是掌唾，海參不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用忿磅，不但不能修復(fù)腸胃郑兴，反而有損害作用。
4.柿子
眾所周知贝乎，柿子是不能與螃蟹同食的情连，兩者同食會導(dǎo)致結(jié)實(shí)的產(chǎn)生。同樣览效，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的却舀。 柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官锤灿，很容易引發(fā)病挽拔。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀但校。
5.山楂
山楂酸甘螃诅，微溫∽创眩可以用于肉食積滯术裸、胃烷脹滿、瀉痢腹痛亭枷、瘀血經(jīng)閉袭艺、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛叨粘、疝氣疼痛猾编、高血脂癥等癥狀。 山楂不可以和海參一起食用升敲，是因?yàn)樯介锩婧械乃嵝晕镔|(zhì)會破壞海參所含的膠原蛋白答倡，而且兩者同食，還會引起腹疼驴党、嘔吐的癥狀瘪撇。
擴(kuò)展資料：
海參的營養(yǎng)價(jià)值：
1、海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇设江。
2锦茁、海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸叉存，其中精氨酸码俩、賴氨酸含量最為豐富。
3歼捏、參含有豐富的微量元素稿存，尤其是鈣、釩瞳秽、鈉瓣履、硒、鎂含量較高练俐。海參所含的微量元素釩居各種食物之首袖迎，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸，增強(qiáng)造血能力腺晾。
4燕锥、含有特殊的活性營養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖悯蝉，海參皂甙（海參素归形、海參毒素），海參脂質(zhì)鼻由，海參膠蛋白暇榴，牛磺酸等蕉世。
參考資料：海參有哪些食用禁忌--人民網(wǎng)
