“紹興三烏”又稱“三烏文化”握础，是紹興地方特色的一種產(chǎn)物苔严，具體所指的三烏即三樣物品：烏干菜型将、烏氈帽腕铸、烏篷船。
烏干菜又叫霉干菜颈将，因其色黑故稱烏干菜人乓。一般用芥菜戳护，尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后曬干而成。此菜味道鮮美坝锰、吃了開胃，夏天用它做湯佐餐，還有消暑防痧之效付呕，據(jù)說(shuō)多年陳的干菜效果更佳。
該帽因色黑、頂圓、有卷邊而得名类早。用的原料是純羊毛嵌巷、染色、干燥、修整等工藝比較講究蜓陌，生產(chǎn)過(guò)程較復(fù)雜痴奏，先后要經(jīng)過(guò)三十幾道工序暑诸。
烏篷船是水鄉(xiāng)獨(dú)特的、靈巧的、水上交通工具胖眷，一般可容納四至六位乘客。它的動(dòng)力是靠船老大用腳躅槳冶忱，船的航向是用劃槳眶拉，或夾在腋下當(dāng)舵使用谒臼，來(lái)控制的拾氓。船行進(jìn)時(shí)，船老大腳手并用，船體就輕盈地漂浮在湖面上了劝堪。紹興除小烏篷船外，還有一種大烏篷船揉稚，這種船的船身雕刻著各式花紋秒啦、圖案，船頭上雕刻著似虎頭形象的動(dòng)物鹢搀玖。
