現(xiàn)在吃西瓜再也沒(méi)了兒時(shí)的樂(lè)趣掰吕。經(jīng)常抱著半塊小西瓜滿街跑著邊啃邊玩。尤其天熱時(shí)母上懶得做晚飯呜笑，家里每人吃個(gè)碗大的小西瓜就填肚子义桂。那時(shí)穿著小褲衩，光著膀子蹈垢，抱起一個(gè)小西瓜慷吊，或拿小勺挖著吃，或拿刀削了瓜皮啃瓤吃曹抬，甚至直接用牙啃西瓜皮溉瓶，啃掉皮再吃瓤，直啃的半臉涂滿西瓜瓤谤民、西瓜汁和零星的西瓜子兒堰酿。甜膩的汁水還會(huì)順著嘴角流到肚皮，噴吐失敗的瓜子也會(huì)毫無(wú)規(guī)律地貼在肚皮上张足，攢多了還可以用瓜子在肚皮上擺出各種小圖案触创。吃完拍拍圓滾滾的小肚子，"doudou"直響为牍，像是裝滿了水的小桶哼绑，"嗝~~"……飽了！
當(dāng)然碉咆，能這樣放肆地吃西瓜抖韩，是因?yàn)槟菚r(shí)候家里種瓜。
記憶中很小的時(shí)候疫铜，村里很多人家都種西瓜茂浮，地里一塊挨著一塊的地瓜地，一眼望不到邊壳咕，全是綠油油的瓜秧子席揽。每到收瓜的季節(jié)，家家戶戶把摘好了的西瓜堆在田頭路邊谓厘，等著外面瓜販子開著大卡車小卡車去拉瓜幌羞。
那時(shí)爸媽還年輕，爺爺奶奶還沒(méi)怎么上年紀(jì)庞呕，關(guān)于那時(shí)候的西瓜地的印象就是他們?cè)诠系乩锩β档卣鞴闲卖幔缓蟪粤τ指吲d地用編織袋把西瓜抗到路邊堆起來(lái)。我呢住练，就在地里亂跑地啰，時(shí)不時(shí)趴在一顆成色不錯(cuò)的西瓜上用手指頭彈兩下（“腦瓜嘣”這個(gè)詞就是這樣來(lái)的么？）讲逛，聽著有空空的聲音亏吝，像是熟透了，便立了大功一樣朝爸爸大喊“爸爸盏混，這一個(gè)熟了蔚鸥，快來(lái)摘了吧，你不摘我摘了哈许赃！”止喷。當(dāng)然也有出糗的時(shí)候，跑著跑著一不小心被瓜秧子絆倒混聊，摔了個(gè)“豬啃瓜”弹谁，鼻子摔破不打緊，撲壞了西瓜還要挨罵句喜。后來(lái)爸媽告訴我预愤，最初還是我們家先種的西瓜，后來(lái)鄰居們看西瓜能賣錢咳胃，也都紛紛種了西瓜植康。那倒也好，一家種瓜不成氣候展懈，瓜販子都不理睬销睁，家家都種瓜就成了規(guī)模，卡車才愿意進(jìn)來(lái)存崖。
那時(shí)候年齡太小榄攀，剛記事兒，只有一段模糊的記憶金句。只記得后來(lái)大家慢慢都不種西瓜了檩赢，不記得是因?yàn)樘澚诉€是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)棉花或者花生或者大蒜更賣錢。倒是再后來(lái)過(guò)了幾年违寞，爸媽又種起了西瓜贞瞒，主要是因?yàn)槲腋妹枚忌蠈W(xué)了，西瓜這種經(jīng)濟(jì)作物比小麥玉米那種糧食作物更賣錢（那時(shí)候還有“提留”趁曼，要交“公糧”军浆，還沒(méi)有“糧食補(bǔ)貼”這種政策）。
到了上學(xué)的年紀(jì)挡闰，自然能幫爸媽做點(diǎn)兒農(nóng)活乒融。幾年下來(lái)掰盘，從種瓜到收瓜的流程我也都多少了解一些。
依稀記得去瓜地“對(duì)花”赞季。西瓜是雌雄同株愧捕、異花授粉植物，到了開花的時(shí)候申钩，為防止授粉不充分次绘，需要人工輔助授粉，那時(shí)候沒(méi)用毛刷撒遣、毛筆或者授粉刷邮偎，就用最原始的方法——以花對(duì)花。簡(jiǎn)單說(shuō)就是摘一朵 狂花（雄花）义黎，拿著它用它花蕊上的花粉去往 瓜花（雌花）上蹭禾进，蹭勻了就算授粉。別看動(dòng)作簡(jiǎn)單廉涕，其實(shí)是個(gè)很累的活命迈，因?yàn)橐恢倍字驈澭瑫r(shí)間一長(zhǎng)就腰酸背痛火的，而且還有意想不到的危險(xiǎn)壶愤。危險(xiǎn)之一就是蜜蜂，西瓜開花時(shí)瓜地里蜜蜂比較多馏鹤，別看蜜蜂平時(shí)不蜇人征椒，但惹急了也了不得。我就曾經(jīng)穿著大褲衩在瓜地里走的時(shí)候湃累，一不小心把蜜蜂擄到了褲管里勃救，嚇得我慌忙捏著褲腿直呼扇，這一呼扇不要緊治力，蜜蜂收到了驚嚇蒙秒，直接往腿肚子上捅了一針，那個(gè)疼宵统，現(xiàn)在想起來(lái)還有鉆心的感覺(jué)晕讲。不過(guò)轉(zhuǎn)念一想，幸好蜜蜂沒(méi)有順著褲管往上飛到褲襠里去马澈，不然……
種瓜另一個(gè)不容易的地方是瓢省，西瓜秧很占地方，為了瓜的質(zhì)量痊班，種植密度不能太大勤婚，單位面積對(duì)應(yīng)的產(chǎn)量不高。首先涤伐，瓜秧子要拖的開馒胆；其次缨称，一棵秧養(yǎng)一顆瓜。為了保證瓜的質(zhì)量祝迂，一棵瓜秧最多分3股杈睦尽，多了浪費(fèi)土地養(yǎng)分，少了就瓜蛋子營(yíng)養(yǎng)不良液兽。而且一棵瓜秧供養(yǎng)一只瓜蛋子，多了養(yǎng)不了掌动。另外四啰，沙質(zhì)土壤種西瓜會(huì)比較甜，而老家的沙質(zhì)田地遠(yuǎn)不如淤地多粗恢。
在西瓜長(zhǎng)成個(gè)但沒(méi)成熟的時(shí)候柑晒，要給它們“翻個(gè)兒”。西瓜如果從小到大都是一個(gè)姿勢(shì)躺著眷射，等摘下來(lái)的時(shí)候匙赞，貼著地面的瓜皮部分就是一片水白，里面瓜瓤還會(huì)熟的不勻妖碉，嚴(yán)重的會(huì)發(fā)育成“癟瓜”涌庭，就不圓了。所以要在成熟之前幫他們轉(zhuǎn)一下角度欧宜，換個(gè)地方貼地面坐榆，把原來(lái)貼地面的部分晾出來(lái)。
在西瓜快要成熟的時(shí)候冗茸，有一個(gè)重要活動(dòng)就是去地里看西瓜席镀。在農(nóng)村，地里種點(diǎn)兒瓜果要是沒(méi)人看著夏漱，一準(zhǔn)被人摸去豪诲。白天要有人守著——當(dāng)然一般是我了，到飯點(diǎn)兒派妹妹給我送飯挂绰，或是實(shí)在餓得不行了屎篱，就去地里找一小個(gè)兒的熟瓜自己偷摘了吃。晚上也要看著葵蒂，那時(shí)候正值夏天芳室，在野外睡覺(jué)反倒比家里涼快。有時(shí)卷著涼席拿一被單和小枕頭撲在路邊樹下就能睡刹勃，有的時(shí)候也會(huì)把家里小竹床搬到瓜地里堪侯，在床上扎一小帳篷，晚上可以安穩(wěn)睡下荔仁。不過(guò)那時(shí)我一個(gè)人還不敢在野地里睡覺(jué)伍宦，多是我跟爸爸一起在瓜地睡覺(jué)芽死。我爸當(dāng)年是一個(gè)文科生，特別喜歡歷史次洼，愛(ài)跟我講歷史故事关贵，我也愛(ài)聽他講。仰面躺著邊看星星邊聽他叨叨卖毁，伴著涼風(fēng)撩撥的葉子沙沙聲揖曾，很快就能熟睡。故事我現(xiàn)在大都忘了亥啦，現(xiàn)在他也不再講給我聽炭剪；星星倒是記得愈發(fā)清楚，因?yàn)槌隽思议T再?zèng)]見(jiàn)過(guò)那么多那么亮的星星翔脱。
最興奮的時(shí)候莫過(guò)于西瓜熟了收瓜的時(shí)節(jié)奴拦。西瓜是我從小栽培并看著長(zhǎng)大的，一顆顆西瓜成熟并摘下來(lái)届吁，想想都滿滿的成就感错妖。那時(shí)候爸媽教給我各種辨識(shí)西瓜是否熟了的技巧，看瓜蒂疚沐，看瓜皮暂氯，彈彈聽聲音，如同從爸媽那里接過(guò)了各種兵器亮蛔，跑到每一個(gè)看上眼的西瓜那里輪換戳一番：摸摸株旷、敲敲，甚至抱起來(lái)擠壓一下聽聽聲音尔邓×榔剩可惜的是多年沒(méi)摸瓜，現(xiàn)在只會(huì)抱起來(lái)擠擠聽聲音這一個(gè)技巧了梯嗽，其他的技巧都忘了齿尽，搞的在外面都不好意思說(shuō)自己以前種過(guò)瓜。
西瓜的品種也很多灯节。我家種過(guò)的就有現(xiàn)在最常見(jiàn)的圓滾滾的黑綠相間的西瓜（老家叫“虎皮瓜”）循头，還有顏色一樣但是橢圓的西瓜，還有大大的黑皮瓜炎疆。不過(guò)我還是最喜歡圓滾滾的虎皮瓜卡骂，橢圓的虎皮瓜能長(zhǎng)很大個(gè)，一只幾十斤形入，但不夠甜全跨；黑皮瓜個(gè)頭更大，超過(guò)50斤的不算稀罕亿遂，足夠甜浓若，但瓜皮通常太厚渺杉；圓滾滾的虎皮瓜個(gè)頭一般不會(huì)太大，瓜皮很薄挪钓，很甜是越。小的虎皮瓜比一只碗大一些，可以一只手拿著吃碌上，正好夠一頓吃一個(gè)倚评。
關(guān)于吃西瓜，農(nóng)村人拿起一只瓜來(lái)吃的方式馏予，城里人應(yīng)該是無(wú)法想象的天梧。那種拿起西瓜埋頭簡(jiǎn)直像往瘋了啃的一口氣吃完的吃法與速度，不親自體驗(yàn)一下吗蚌，或許是一個(gè)遺憾腿倚。至于吐不吐西瓜子兒纯出，雖然是各有所愛(ài)的事情蚯妇，但是我聽我姥姥說(shuō)過(guò)一個(gè)絕活。那還是她小時(shí)候暂筝，村里有一老人吃西瓜箩言，吐瓜子兒像稻米脫粒機(jī)，可以從開吃到吃完不停嘴焕襟，一邊嘴角嘬瓜瓤陨收，一邊嘴角不停地出瓜籽，一口氣吃完鸵赖。姥姥說(shuō)她這輩子也就見(jiàn)過(guò)這么一個(gè)人能這么吃西瓜务漩，而我估計(jì)自己有生之年見(jiàn)應(yīng)該見(jiàn)不到這種絕活了吧。
白天剛摘的西瓜它褪，太陽(yáng)曬多了會(huì)熱烘烘的饵骨，里面的瓜瓤也是熱烘烘的，雖然不夠清涼茫打，但甜味和汁水很足居触，吃著竟也覺(jué)得十分新鮮，這是放熟或者催熟的西瓜萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有的品質(zhì)老赤，也是在城市里很難吃到的÷盅螅現(xiàn)在大家想吃涼西瓜，都是去冰箱放一下再取出來(lái)抬旺，冰涼到?jīng)]甜味弊予，而在農(nóng)村會(huì)有更好的方式。農(nóng)村大多有“地窖”开财，往地下挖三四米深块促，濕度適中又冬暖夏涼荣堰，夏天用來(lái)放水果蔬菜，冬天用來(lái)放地瓜蘿卜竭翠，是天然的保鮮室振坚。在地窖里保存的西瓜，切開會(huì)有沁人心脾的涼爽斋扰，但不像冰箱里冰過(guò)的那樣味道受損渡八、冰到不敢下大口，反倒覺(jué)得更鮮更甜了传货。
當(dāng)然屎鳍，在我老家，西瓜也并不是只有切開吃瓤這一種吃法问裕。還可以炒西瓜皮逮壁，新鮮的西瓜皮，去掉最外面的一層硬皮粮宛，切成條狀窥淆，普通方式翻炒即可，炒出來(lái)很脆巍杈、很鮮忧饭。
然而，我老家最有名的應(yīng)該是 西瓜醬 了筷畦，就是《舌尖2》介紹的那個(gè)“菏澤（鄆城）西瓜醬”词裤，電視中介紹的只是“西瓜醬”的其中一種做法，我媽做西瓜醬喜歡用純西瓜瓤做醬鳖宾，做出的醬看起來(lái)類似市面上的豆瓣醬吼砂，但味道絕是不同的。單說(shuō)吃法鼎文，可以炒菜替代老抽渔肩，可以做醬肉，可以做炸醬面漂问，可以大蔥蘸醬啃饅頭赖瞒、吃大餅……每一種吃法都是外面吃不到的味道，都是抹不去的童年記憶蚤假，都是在外地每每想起就泛起暖意的口水……
童年種瓜的日子一去不復(fù)反栏饮，今后估計(jì)也不會(huì)再有機(jī)會(huì)去瓜田里折騰。多少年沒(méi)有吃過(guò)家里自產(chǎn)的新鮮西瓜磷仰，或許還有機(jī)會(huì)再在盛夏回家看看的時(shí)候吃到村里人種的瓜袍嬉。自我上高中起到大學(xué)畢業(yè)的七八年間，我媽就沒(méi)再做過(guò)西瓜醬了，今年約好了她伺通，夏天多做些西瓜醬箍土，抽時(shí)間我回家呆幾天，也帶回北京一些罐监。
