卵磷脂的生物學(xué)名為磷脂酰膽堿疙驾，是人體組織中含量最高的磷脂它碎，是構(gòu)成神經(jīng)組織的重要成分显押，屬于高級(jí)神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)素乘碑。?
生命是由無(wú)數(shù)的細(xì)胞組成的，每個(gè)細(xì)胞表面都有一層膜包裹套腹，細(xì)胞膜是細(xì)胞代謝资铡、能量代謝、信息代謝的基礎(chǔ)，卵磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分宛官。
卵磷脂在人體中占體重的1%左右，但在大腦中卻占到腦重量的30%腋么；而在腦細(xì)胞中更占到其干重的70-80%亥揖。?
卵磷脂集中存在于腦及神經(jīng)系統(tǒng)，血液循環(huán)系統(tǒng)摧扇、免疫系統(tǒng)及心扛稽、肝滑负、肺、腎等重要器官帮匾。
卵磷脂的重要作用（嬰幼兒）
1痴鳄、保障大腦細(xì)胞膜的健康及正常功能夏跷，確保腦細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)輸入和廢物輸出，保護(hù)腦細(xì)胞健康發(fā)育壹蔓。對(duì)于處于大腦發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的胎兒及嬰幼兒猫态，卵磷脂是非常重要的益智營(yíng)養(yǎng)素。
2勇凭、是神經(jīng)細(xì)胞間信息傳遞介質(zhì)的重要來(lái)源虾标，充足的卵磷脂可提高信息傳遞速度灌砖，提高大腦活力傀蚌，體現(xiàn)為思維敏捷善炫、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)库继。
3宪萄、卵磷脂是大腦神經(jīng)髓鞘的主要物質(zhì)來(lái)源，充足的卵磷脂可提高信息傳遞的準(zhǔn)確性擂涛，體現(xiàn)為注意力集中聊记，記憶力增強(qiáng)排监。
基于上述觀點(diǎn)棋蚌，發(fā)達(dá)國(guó)家非常注重孕產(chǎn)婦和嬰幼兒對(duì)卵磷脂的補(bǔ)充挨队。第七屆卵磷脂國(guó)際會(huì)議曾作出結(jié)論：“總結(jié)這些研究成果盛垦，建議懷孕婦女服用適量的卵磷脂，這對(duì)于幼兒的智力發(fā)育是很重要的颊埃〉悖”而美國(guó)食品與藥物管理委員會(huì)（FDA）也批準(zhǔn)榨呆，所有的嬰兒食譜中都要適量補(bǔ)充卵磷脂。
卵磷脂的食物來(lái)源
花生馒稍、西蘭花、植物種子、菌類植物如输、大豆不见、蛋黃、核桃缎谷、堅(jiān)果灶似、肉類及動(dòng)物內(nèi)臟酪惭。
缺乏卵磷脂的后果
1、孕期缺乏卵磷脂砌创，將影響胎兒大腦的正常發(fā)育嫩实，甚至?xí)l(fā)育異常窥岩。
2竟纳、嬰幼兒期缺乏卵磷脂锥累，影響大腦及智力發(fā)育集歇，使學(xué)習(xí)能力下降
3、卵磷脂缺乏惶翻，還可使大腦處于疲勞狀態(tài)鹅心，主要表現(xiàn)為：心理緊張旭愧、反應(yīng)遲鈍、頭昏頭痛议泵、失眠多夢(mèng)桃熄、思維分散瞳收、記憶力下降、健忘收夸、注意力難以集中等現(xiàn)象血崭。
孕婦應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充卵磷脂
人體腦細(xì)胞約有150億個(gè)夹纫，其中70%早在母體就已形成，為促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞能健康發(fā)育茅姜，孕婦補(bǔ)充足夠的卵磷脂是很重要的钻洒。
卵磷脂是胎锄开、嬰兒神經(jīng)發(fā)育的必需品：孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂萍悴。
人體腦細(xì)胞約有150億個(gè)寓免，其中70％早在母體中就已經(jīng)形成袜香。為了促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞能健康發(fā)育鲫惶，孕婦補(bǔ)充足夠的卵磷脂是很重要的蜈首。
嬰幼兒時(shí)期是大腦形成和發(fā)育的最關(guān)鍵時(shí)期，卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長(zhǎng)剑按、發(fā)育疾就。因此，美國(guó)食品和藥物管理局FDA規(guī)定艺蝴，在嬰兒奶粉中必需添加卵磷脂。
孕婦想要藉由食物補(bǔ)腦的話鸟废，卵磷脂是不錯(cuò)的選擇猜敢。因?yàn)槁蚜字哂写龠M(jìn)細(xì)胞結(jié)構(gòu)正常化盒延、增強(qiáng)細(xì)胞機(jī)能、活化人體新陳代謝添寺、避免細(xì)胞過(guò)早老化的功效胯盯，而充足的卵磷脂可提高資訊傳遞的準(zhǔn)確性，集中注意力计露，增強(qiáng)記憶力博脑。卵磷脂的食物來(lái)源頗為廣泛，自大豆票罐、蛋黃叉趣、核桃、堅(jiān)果该押、肉類及動(dòng)物內(nèi)臟都可攝取到卵磷脂疗杉，孕婦不妨透過(guò)補(bǔ)充卵磷酯，不僅增加自己的腦力蚕礼，也對(duì)正處于大腦發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的胎兒極為有益烟具，可說(shuō)是一舉兩得。
一般說(shuō)來(lái)奠蹬，胎兒在發(fā)育和形成的過(guò)程中朝聋，對(duì)卵磷脂的需求量極大。卵磷脂是構(gòu)成大腦細(xì)胞膜的重要基礎(chǔ)物質(zhì)罩润，約占腦細(xì)胞比重的30%以上玖翅，胎兒發(fā)育期間翼馆，腦部發(fā)育對(duì)磷脂的需求量將是其他組織的2~3倍。因此金度，懷孕期間胎兒能否發(fā)育良好與磷脂的吸收密切相關(guān)应媚。懷孕期間，孕婦需要比平時(shí)更多的卵磷脂滿足自己及寶寶健康的需求猜极，所以及時(shí)補(bǔ)充卵磷脂是十分必要的中姜。對(duì)于體重未超重的孕婦或身體較虛弱的人群，可將天然卵磷脂與牛奶跟伏、酸奶丢胚、粥飯、豆?jié){或果汁攪拌后服用受扳。
卵磷脂的其他作用（成人）
1肝臟的保護(hù)神
磷脂中的膽堿對(duì)脂肪有親和力携龟，若體內(nèi)膽堿不足，則會(huì)影響脂肪代謝勘高，造成脂肪在肝內(nèi)積聚峡蟋，形成脂肪肝甚至?xí)l(fā)炎腫脹。卵磷脂不但可預(yù)防脂肪肝华望，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生蕊蝗，同時(shí)，磷脂可降低血清膽固醇含量赖舟，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)蓬戚。
2糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)品
卵磷脂不足會(huì)使胰臟機(jī)能下降，無(wú)法分泌充分的胰島素宾抓，不能有效地將血液中的葡萄糖運(yùn)送到細(xì)胞中子漩，這是導(dǎo)致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂洞慎，則糖尿病的恢復(fù)是相當(dāng)顯著的痛单。很多病人甚至可不必再注射胰島素。特別是對(duì)糖尿病壞疽及動(dòng)脈硬化等并發(fā)癥患者更為有效劲腿。
3血管的“清道夫”
卵磷脂具有乳化旭绒、分解油脂的作用，可增進(jìn)血液循環(huán)焦人，改善血清脂質(zhì)挥吵，清除過(guò)氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低花椭，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時(shí)間忽匈，促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷矿辽。服用卵磷脂對(duì)高血脂和高膽固醇具有顯著的功效丹允，因而可預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化郭厌。
4可消除青春痘、雀斑并滋潤(rùn)皮膚
在正常人體內(nèi)含有許多毒素雕蔽，特別是在腸道內(nèi)折柠，當(dāng)這些毒素含量過(guò)高時(shí)，便會(huì)隨著血液循環(huán)沉積在皮膚上批狐，從而形成色斑或青春痘扇售。卵磷脂正好是一種天然的解毒劑，它能分解體內(nèi)過(guò)多的毒素嚣艇，并經(jīng)肝臟和腎臟的處理排出體外承冰，當(dāng)體內(nèi)的毒素降低到一定濃度時(shí)，臉上的斑點(diǎn)和青春痘就會(huì)慢慢消失食零。卵磷脂還具有一定的親水性困乒，并有增加血紅素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂贰谣，就能為皮膚提供充分的水份和氧氣顶燕，使皮膚變得光滑柔潤(rùn)。
5可預(yù)防老年癡呆的發(fā)生
人隨著年齡增長(zhǎng)冈爹，記憶力會(huì)減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系欧引。乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時(shí)必需的化合物频伤，人腦能直接從血液中攝取磷脂及膽堿，并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿芝此。長(zhǎng)期補(bǔ)充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進(jìn)程憋肖，預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生。
6能有效地化解膽結(jié)石
體內(nèi)過(guò)多的膽固醇會(huì)發(fā)生沉淀婚苹，從而形成膽結(jié)石岸更，膽結(jié)石90％是由膽固醇組成。膽汁中的主要成分是卵磷脂膊升，此外還有水份怎炊、膽固醇、礦物質(zhì)及色素等廓译，卵磷脂可以將多余的膽固醇分解评肆、消化及吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀非区。如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結(jié)石的形成瓜挽，并對(duì)已形成的膽結(jié)石也能起到化解的作用。
7良好的心理調(diào)和劑
社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈征绸，人們長(zhǎng)期處在緊張的環(huán)境和種種壓力下久橙，扯碚迹患有焦慮、急躁淆衷、易怒缸榄、失眠、耳鳴等癥吭敢，即植物神經(jīng)紊亂碰凶，通常稱為神經(jīng)衰弱。經(jīng)常補(bǔ)充卵磷脂鹿驼，可使大腦神經(jīng)及時(shí)得到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充欲低，保持健康的工作狀態(tài)，利于消除疲勞畜晰，激化腦細(xì)胞砾莱，改善因神經(jīng)緊張而引起的急躁、易怒凄鼻、失眠等癥腊瑟。
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磷脂所有的生物體——?jiǎng)游铩⒅参锛拔⑸锴头叮际且粋€(gè)個(gè)細(xì)胞所構(gòu)成财松，細(xì)胞的外層稱為細(xì)胞膜，細(xì)胞內(nèi)的許多細(xì)胞器也具有膜結(jié)構(gòu)纱控，磷脂是構(gòu)成這些膜結(jié)構(gòu)的主要物質(zhì)辆毡。
磷脂是一個(gè)多種成分的混合物，包括磷脂酰膽堿（PC）甜害、磷脂酰肌醇（PI）舶掖、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰絲氨酸（PS）和磷脂酸（PA）等尔店，磷脂酰膽堿（PC）是磷脂中最主要的活性成分眨攘，磷脂產(chǎn)品的質(zhì)量差異主要取決于所含活性成分PC的含量。
α-亞麻酸
α-亞麻酸屬n-3系列不飽和脂肪酸闹获，是人體不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不飽和脂肪酸期犬。α-亞麻酸基本功能主要表現(xiàn)為：增強(qiáng)智力、保護(hù)視力、降低血脂血壓等。
磷脂变丧、α-亞麻酸與大腦
磷脂酰膽堿（PC），是人體最重要的神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的原料鲤妥，對(duì)改善記憶力佳吞、提高反應(yīng)能力有直接作用。α-亞麻酸作為人體的必需脂肪酸棉安，更是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞膜的重要成分底扳。兩者結(jié)合會(huì)讓大腦高效運(yùn)轉(zhuǎn)，是健腦黃金搭檔贡耽！
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