塔林的朋友們! 我決定本月底離開愛沙尼亞了庭猩。—— 旭出平形 11 月 3 日 @臉書
旭出平形是一位來自日本的廚師陈症，2014 年移民到愛沙尼亞首都塔林蔼水，在這里開了兩家日餐館：「和食物語」和「坎派」。 為了給他的日餐館招徠顧客录肯， 他曾經(jīng)下血本搞過招待 915 位塔林市民免費(fèi)吃日餐的大奉送活動(dòng)趴腋。這個(gè)活動(dòng)讓他在愛沙尼亞首都名聲大噪，成為塔林的網(wǎng)紅廚師论咏，也把高高在上的日餐推到了普通愛沙尼亞人面前优炬。
入秋以來，愛沙尼亞疫情越來越嚴(yán)重厅贪。為了控制疫情 蠢护，政府實(shí)施了嚴(yán)格的防疫措施。 對于餐飲企業(yè)的要求是只能接待完全接種了疫苗的客人养涮。 截至十月底葵硕， 愛沙尼亞完成了兩針疫苗注射的人是 57%， 也就是說全國有四成多的人口不能下館子贯吓，能進(jìn)餐廳的客人一下子少了近一半懈凹。 面對高昂的經(jīng)營成本和少了一半的客流，很多餐廳選擇了關(guān)門悄谐。
由于疫情介评，餐飲業(yè)一直處于困境之中。為什么還要繼續(xù)做下去爬舰？彈盡糧絕们陆，我們舉手投降! ——塔林著名的素食餐廳老板麗薩娜
11 月 1 日寒瓦，塔林著名的素食特色餐廳老板麗薩娜宣布永久關(guān)閉了她的兩家餐廳。還在疫情爆發(fā)后的今年上半年棒掠，旭出平形還曾經(jīng)為了再開一家日餐館孵构，一直在找合適的地方。現(xiàn)在他要走了烟很，離開愛沙尼亞颈墅，沒有說是不是還要回來。當(dāng)然更沒有說雾袱，為何要離開恤筛。 作為一位外國人，尤其是以謹(jǐn)慎著稱的日本人芹橡，自然不能象麗薩娜那樣直抒胸臆毒坛。但是波羅的海三國現(xiàn)在的疫情，只會(huì)讓越來越多的小業(yè)主黯然關(guān)門林说。 希望疫情快點(diǎn)兒結(jié)束煎殷，?再回到 2019 年底的美好時(shí)光。
