小年的味道
素康Bobo2017年1月20日記于寧波
今天看到家鄉(xiāng)朋友曬臘肉，盡管相隔千里断国，聞著了臘肉香贤姆。
媽媽做臘肉的場景，不覺又在眼前了稳衬。
媽媽腌肉霞捡，會(huì)用一個(gè)大木盆，一層一層薄疚，仔細(xì)的撒上細(xì)鹽碧信，一層層，一塊一塊街夭，碼好砰碴，蓋緊，腌兩三天后板丽，用溫開水洗干凈呈枉，掛在外面曬一天趁尼，或者讓風(fēng)吹兩天。
肉風(fēng)干后猖辫，媽媽會(huì)用茶樹枝或者茶仔殼生一堆火酥泞，待火燒旺時(shí)，一把一把地往火上撒細(xì)細(xì)的米糠啃憎，等大煙都吹跑芝囤，沒有什么明火時(shí)，媽媽會(huì)把一個(gè)茶龕（用來手工做茶葉的）罩在火堆上辛萍，然后把肉放在上面熏悯姊，不時(shí)看看火，翻翻肉贩毕，有點(diǎn)燙悯许，一邊翻，一邊吹吹手耳幢，小心翼翼岸晦。連睡覺也不得安生，時(shí)不時(shí)要爬起來看看睛藻。
幾天后启上，色澤嫩黃，香味四溢的臘肉就做好了店印，臘肉最晚都會(huì)在小年前做好冈在，每年小年，都可以吃上媽媽做的美味臘肉按摘。
只是包券，已經(jīng)四年沒有吃到媽媽做的美味臘肉了。自從媽媽離開炫贤，年的味道溅固，淡了許多，許多……
又是一年小年夜兰珍，思憶間侍郭，不覺嗓子發(fā)緊，淚濕衣襟掠河。自己亮元，也許，已經(jīng)真正成了異鄉(xiāng)人罷唠摹。
圖片發(fā)自簡書App
