老話說；“過了臘八就是年奴璃∠つ” 家在千里遙相望，年似春潮滾滾來苟穆。迎接年的熱潮在全國各地早已掀起抄课。你是否歸心似箭？
家鄉(xiāng)進入冬季雳旅，不少農(nóng)戶就開始殺豬宰羊跟磨，有的在菊花春就釀了老米酒。此時攒盈，已滿屋飄香抵拘，醉人心脾。到了年關(guān)開始做豆腐型豁、打糍粑了僵蛛。所謂“二十八，打糍粑迎变〕湮荆”
小時候母親教我的兒歌“年來了，難當家衣形。兒要帽驼侠，女要花。媳婦要針線納鞋底谆吴，奶要糯米打糍粑倒源。”
打糍粑是漢族人千年來的習俗句狼，人們過年或多或少地要打糍粑笋熬。在大灣子人多打糍粑那場面熱鬧非凡。
婦女們把珍珠般的白糯米浸泡好鲜锚，洗凈打糍粑的棍子突诬、粑臼、甄芜繁、大鍋，抱進干柴绒极，開始蒸糯米骏令。一次上甄蒸兩三家人的糯米，用帳子布隔開垄提，一家一格榔袋。添火的人要掌握火候周拐，鍋里的水不能蒸干，糯米既不能蒸糊也不能夾生凰兑，恰到好處妥粟。蒸籠里散發(fā)出滿屋飯香的時候，糯米已經(jīng)蒸的差不多了吏够。
此時勾给，小伙子們手握糍粑棍躍躍欲試。主人揭開甄锅知，用木瓢鏟到焯箕倒進石臼播急，四五個棒小伙子開始慢慢杵動，等糯米杵粘在一起了就加快杵的速度售睹，逐步用糍粑棍子你一下我一下吭哧吭哧地在臼里打?qū)⑵饋怼?/p>
打糍粑要對面站人桩警，打的時候沿著對方糍粑棍子下面打，打下去之后不能立馬提棍子起來昌妹，要按住糍粑由你對面的人往下打捶枢，就是說要你起我落，不然一齊提起棍子糍粑就拎起來飞崖，容易掉地柱蟀。
打糍粑講究"快，穩(wěn)蚜厉，準长已，狠"五字方針≈缗＃快术瓮，就是動作要快，趁熱打鐵，糯米冷了打不好，穩(wěn)减细，就是穩(wěn)住陣腳研乒，不能亂打，準就是要打在原地方弛随，狠，就是要使勁打。
按照這個方針打了一會导狡，再冷頭上也要冒出熱氣騰騰的汗水，大家脫掉外衣口中嗨嗬偎痛，嗨嗬旱捧！不停地叫著號子，齊心協(xié)力有節(jié)奏地打，跟水庫工地打夯一樣枚赡。糍粑大成泥氓癌，綿柔、白亮贫橙，沒有米粒就可以出臼贪婉。幾個人將纏繞在棍子上的糍粑一齊撬起來，遞到按糍粑的籤里卢肃，由女同志用濕毛巾箍下來疲迂，在簸箕撒上石膏粉，把糍粑按成八分厚践剂、直徑在五六寸大小不等的糍粑餅鬼譬，用米篩托著送回自己家中攤放。
打了幾家逊脯，有的人家離這里遠优质，不方便拿東西來就把粑臼抬過去打，主人依然邀請原班人馬或者有的人有事就更換個別人再打军洼。
打糍粑不管怎么細心總會出現(xiàn)一些不協(xié)調(diào)的動作巩螃，尤其是新手打糍粑很難合作，要么一齊打下去要么一齊提起來匕争，或者七上八下亂套了避乏。
記得有一年鄰居叫幫忙打糍粑，我是大姑娘坐轎___頭一回甘桑∨钠ぃ看到別人打得來勁，自己想試試跑杭。我想铆帽，老話說得好:"除了書中藝并無百日工。"打糍粑有什么難處?看別人怎么打就怎么打德谅。
我脫掉外衣爹橱，接過糍粑棍子，使勁嗨嗬起來窄做，打了一會感覺良好愧驱，不料我的棍子被糍粑纏住了扯不起來，別人提起棍子我遲了一步椭盏，把糍粑帶出臼外组砚，眼看沾地了我趕緊提起糍粑，按進粑臼里庸汗，伙計們看了看我繼續(xù)加油打惫确。由于動作快掉地的糍粑只沾了一點灰，再胡亂杵一氣灰也看不見蚯舱，就怕吃糍粑的人咬著沙子改化。過年的東西講吉利，不敢告訴主人枉昏，不了了之陈肛。
后來打的多了，熟能生巧兄裂，慢慢提高了技術(shù)句旱，如果接連打幾家就腰酸背痛，手臂發(fā)脹晰奖，甚至手掌起血泡谈撒，大糍粑比挖地辛苦，主要是趕人匾南，一上陣就沒有歇伙的時候啃匿，挖地還可以挖一會歇一會，伸伸腰蛆楞。打糍粑再累那氣氛熱烈溯乒，讓你興高采烈，喜氣洋洋豹爹，爭進了鄰里關(guān)系裆悄。
八幾年奶奶在世的時候，我們家是大家人臂聋，母親和奶奶總是要打一斗米的糍粑光稼，一來招待客人，二則自己愛吃孩等。
在物資匱乏的年代艾君，正月來了客人用糍粑招待，糍粑一般是用青菜熬著吃瞎访，如果有青菜苔煮糍粑最好腻贰，也可以用白水煮沾紅糖，還可以煎得兩面黃加紅糖吃或者放鹽扒秸，隨個人喜愛決定播演。
招待貴客是把糍粑煎好，再把臘肉湯倒進一個小碗里泡糍粑伴奥，外加幾坨臘肉写烤，幾枚紅棗。視客人多少用托盤擺放好送給客人拾徙，叫把湯洲炊。把湯客人只是象征性地吃一點喝一口湯就放下，叫回碗。
聞著糍粑和臘肉湯的香味暂衡，真想狼吞虎咽一掃而光询微，可是不能吃完，如果都吃了就違規(guī)狂巢，說明你不懂禮性撑毛，主人會不滿意，旁人也笑話你唧领。反正糍粑最重敬藻雌，叫"拜年拜年，糍粑向前斩个。"
解放前胯杭，窮人連糍粑也很少有，我們村有一個嚴姓人家當時日子還得去受啥，到他家打長工或者短工的人說"嚴家的真愛好做个，進門三碗糍粑。"
現(xiàn)在不說吃三碗糍粑腔呜，就是一碗你也夠嗆叁温，咽不下，膩核畴。我們小時候總是把糍粑放在火鉗上再放在火塘里烤著吃又香又脆膝但，烤的時候糍粑鼓起一個個大泡，叫"生兒谤草。"再就是切糍粑干跟束，用鐵砂炒著吃。
現(xiàn)在農(nóng)村打糍粑的慢慢少了丑孩，市場有賣的冀宴，街上也有機器壓的，把糯米浸泡好温学，抱一抱柴去壓糍粑的老板幫你蒸略贮，幫你壓，輕松自如仗岖，沒有什么麻煩逃延。但是，不管買的還是自己壓的糍粑一慨沒有自己打的好吃轧拄，不耐火揽祥，容易煮爛，還混湯檩电。
今年回去我真愿意親自打一次糍粑拄丰，找回年輕時打糍粑的記憶府树，找回奶奶和父親打糍粑時的甜蜜笑容，找回過去一灣鄰里和兄弟們一起打糍粑的火熱場面料按，正如我三弟在臘月初四生日喝酒后發(fā)微信說的:"哥奄侠，二哥，小弟站绪，母親你們在哪里?我想念你們!"
人到年紀越來越大也越來越懷念過去的日子遭铺。如今兄弟和鄰居平時為了生計出外打工天各一方丽柿，只有在過年時才能相見恢准，相會，如果大家又集中打一次糍粑甫题，是多么歡樂和幸福的事澳倏稹！
