各位好揭北，今天我們要講一本很有冒險精神的書扳炬，叫作《飲食術(shù)》。為什么說很有冒險精神呢搔体？就只要你講營養(yǎng)學(xué)方面的話題恨樟，就一定會引發(fā)大量的轉(zhuǎn)發(fā)以及評論、討論疚俱。

現(xiàn)在在診所里邊劝术，經(jīng)常會接到十幾歲青春期的小孩子得糖尿病。然后家里邊人就特別納悶呆奕，說小孩十幾歲怎么會得糖尿病养晋，不可能這樣。一問梁钾，每天晚上睡覺前一盤水果绳泉。就是父母覺得，水果是絕對健康的東西姆泻，別的不敢多吃零酪，這個東西可以多吃一點，所以就給孩子吃大量的水果拇勃。導(dǎo)致的結(jié)果就是孩子肝上會有特別多的叫作脂肪肝四苇，糖尿病都有可能。

所以營養(yǎng)學(xué)這個話題方咆，特別容易引發(fā)爭論的原因就在于月腋，似乎每個人都懂一點，每個人都曾經(jīng)聽說過峻呛，有一個什么穩(wěn)定的來源的消息告訴我們應(yīng)該怎么做罗售。

美國出臺過一個飲食金字塔，幾乎所有人都看過那個飲食金字塔钩述，底下是大量的谷物寨躁，然后蔬菜，這么堆上去的那么一個金字塔牙勘。

但是你要知道职恳，美國整個國家開始推行這種多谷物的這么一套飲食金字塔的飲食結(jié)構(gòu)以后所禀，美國人的體重猛增。因為它已經(jīng)根深蒂固地進入到了大量的食品工業(yè)的巨頭的腦中放钦，也進入到了所有的老百姓腦中色徘。大家覺得多吃谷物，早上起來一碗麥片操禀，都吃這樣的東西褂策，只要是粗糧就一定是好的，完全不對颓屑。

而我們對于脂肪特別害怕斤寂，一看到油的東西，說不能吃不能吃揪惦，這個太油了遍搞，這個油太大，紅燒肉器腋，這不敢吃溪猿。我們以為那個脂肪吃到肚子里邊，就會變成脂肪留下來纫塌，然后進到血管當(dāng)中堵塞血管诊县，這都是特別簡單的形象思維。我們這么一想护戳，覺得很像翎冲，就這個樣。

我們今天要講的這本《飲食術(shù)》媳荒，我們選擇這本書的依據(jù)猴蹂，是要看這個作者是干什么的涂圆。這個書的作者是糖尿病的專家祠乃、醫(yī)學(xué)博士藐俺，他曾經(jīng)在《科學(xué)》雜志和《柳葉刀》雜志都發(fā)表過大量的關(guān)于糖分和身體之間關(guān)系的論文，所以這是一個科學(xué)家鱼炒。那是不是科學(xué)家寫的東西就一定科學(xué)呢衔沼？這個當(dāng)然不一定，我們沒法說這個人說的我們肯定都信昔瞧。

但是科學(xué)是一個相當(dāng)復(fù)雜的事情指蚁，如果你要求我們每一個人都去做雙盲實驗，然后我們才能相信一件事情的話自晰，那咱們就基本上什么都不能信凝化。我們在這個社會上，要聽到一些信息酬荞，最起碼你要知道搓劫，這個信源是可靠的瞧哟，這個信源是科學(xué)家寫出來的，所以最起碼他的意見枪向，我們應(yīng)該聽一聽勤揩。所以這時候你就會發(fā)現(xiàn)，多個科學(xué)家從很多不同的角度講出來的信息秘蛔，全部都是顛覆我們過去所理解的那個飲食金字塔的陨亡。

首先說最重要的一點。就是我們身體的疾病深员，這書里邊寫数苫，九成以上都和我們的血糖值有關(guān)。就是一旦你控制不好自己的血糖含量辨液，各種身體疾病就會出現(xiàn)狀況。

我們身體胖和瘦取決于什么呢箱残？過去有一個非常錯誤的觀念滔迈，就是大家認(rèn)為卡路里是最重要的。包括那首歌都唱：卡路里被辑，燃燒我的卡路里燎悍。

我們的胖瘦跟我們攝入和付出的熱量之間沒有關(guān)系。過去大家都以為盼理，你每天攝入500卡谈山，你消耗了800卡，你肯定是變瘦了宏怔。然后你攝入了800卡奏路，你只消耗了300卡，那你肯定就變胖了臊诊，就這么簡單的加減法鸽粉。

我們身體就這么簡單的加減法嗎？這個作者就問了一個問題抓艳。說你有沒有見過很多喝威士忌的人触机？并不胖。威士忌的熱量極高玷或，你要說熱量的話儡首，威士忌那種烈酒的熱量極高。但是你看法國人偏友、英國人蔬胯，喝那么多威士忌并不胖。然后我有一個例子约谈。就是得了糖尿病的人笔宿，他每天攝入多少能量犁钟，他吃那么多的東西，但是他身體一樣地變瘦泼橘，越來越瘦涝动，對嗎？

就是我們的身體根本不是加減法炬灭，我們的身體是跟我們所分泌的這些激素醋粟、我們所分泌的神經(jīng)遞質(zhì)以及我們代謝脂肪的能力，是有很大關(guān)系的重归。他說吃的那紅燒肉米愿，那大肥肉吃進去，根本留不住鼻吮。就你吃那大肥肉進去育苟，沒用的，直接就排泄掉了椎木，它是不會像我們想象的吃進去违柏，變成脂肪留在你體內(nèi)了。

但是我告訴你香椎，最可怕的事是什么漱竖？你吃進去的糖，百分之百都跑不了畜伐。就是你吃這水果馍惹，這一盤水果吃下去了，這里邊含的叫單糖玛界。就是過去人說果糖万矾，水果是果糖，好多人就很奇怪地解釋一句脚仔，說果糖沒事勤众。你怎么就知道果糖沒事呢？果糖是特別適合被儲存起來的糖原鲤脏。所以果糖進到體內(nèi)以后们颜，它就立刻會被留下來。

胰島素的作用是什么猎醇？因為人的身體必須得有胰島素窥突，才能夠代謝糖。糖是我們食品當(dāng)中非常另類的一個東西硫嘶，所以人體并不具備很強的代謝糖的能力阻问。人必須得分泌胰島素，胰島素把糖加工成糖原沦疾，然后停留在我們的肌肉里邊称近，我們的肌肉只要一運動第队，把這個糖原消耗掉，不就能量就來了嗎刨秆？

但是有過多的糖進入體內(nèi)以后凳谦，胰島素一加工，糖原滿了衡未，你的肌肉儲存糖原是有限的尸执。所以為什么我們說健身的時候，你增肌以后有助于減肥呢缓醋？就增肌以后如失，儲存糖原的地方多了。

但是大部分的人儲存糖原是有限的送粱，多余的糖變成什么呢褪贵？變成甘油三酯。也就是說抗俄，堵塞我們血管的那些東西竭鞍，使我們變胖的那些東西，在我們的脂肪肝上面沉淀的那些東西橄镜，都不是來自于你攝入的脂肪，不是來自于熱量冯乘，而是來自于你攝入過多的糖洽胶，這才是要命的東西。所以這本書非常顛覆地告訴我們這個原理裆馒。

那么第一章就講姊氓，控制血糖量是關(guān)鍵。你知道喷好，日本是一個飲料大國翔横，你到日本去就會發(fā)現(xiàn)，滿大街都是自動販?zhǔn)蹤C梗搅，尤其是那種能量飲料特別多禾唁。就是晚上加班喝一罐，特別甜的那種无切，喝完以后一晚上都不睡覺荡短，這種東西。所以日本有很多上班族哆键，這個作者講有一個非常壞的習(xí)慣掘托，就是每天早上先來一罐飲料。來一個元氣滿滿的一天籍嘹，先來一罐罐裝咖啡喝了闪盔。

這個作者講弯院，罐裝咖啡就不是咖啡。就你千萬不要把罐裝咖啡當(dāng)作咖啡來對待泪掀，罐裝咖啡就是飲料听绳，它里邊充滿了糖。你們有機會去查一下那些飲料和糖的對比族淮，就基本上這么大一瓶類似于可樂這樣的辫红，這么一瓶糖的飲料，那里邊就相當(dāng)于是這么大一包糖祝辣，你就直接把那些糖贴妻，十幾塊方糖，二十幾塊方糖蝙斜，咕咚咕咚地全部喝到肚子里邊去名惩。所以他說，最糟糕的孕荠，就是每天早上起來的那個飲料和咖啡娩鹉。

果汁，早上起來喜歡來一杯果汁稚伍。盡量不要喝果汁弯予，為什么呢？因為你如果吃橙子的話个曙，一個就飽了锈嫩。榨果汁，至少三個橙子才能夠榨出那么一杯果汁垦搬，含糖量乘以3呼寸，而且纖維沒有，就是你從水果當(dāng)中能夠吸取到的纖維沒有猴贰，然后全是糖对雪，給它榨出來，一杯喝下去米绕。所以早上起來喝果汁瑟捣、喝飲料，他說是最危險的行動栅干。我們的身體就是由高血糖值帶來肥胖蝶柿，由肥胖帶來疾病。

飯后的高血糖會引發(fā)不適感非驮，這個感覺叫作糖類中毒交汤。首先說什么是糖中毒。健康人的血糖值，一般空腹的時候是4.4到5.0單位芙扎，咱們都知道那個星岗。然后吃米飯或者面包、饅頭等固體食物一個小時后戒洼，血糖值會達(dá)到6.7俏橘，然后慢慢下降。

如果是這種緩慢的升降圈浇，沒有問題寥掐。但是如果以液體形式大量攝取糖類的話，就會出現(xiàn)嚴(yán)重狀況磷蜀。攝取液體糖類后召耘，血糖會立刻上升，30分鐘后到達(dá)最高值褐隆。如果飲用一罐咖啡飲料污它，即使沒有糖尿病的健康人，30分鐘后的血糖值也會迅速升到7.8左右庶弃，這個叫作餐后血糖峰值衫贬。血糖峰值后，又會馬上出現(xiàn)血糖值的迅速下降歇攻。血糖值像坐過山車一樣固惯，由高峰跌至低谷，出現(xiàn)血糖值過低的狀態(tài)缴守。

當(dāng)血糖迅速上升的時候缝呕，你會分泌血清素、多巴胺這些東西斧散，人會變得情緒高漲，這是為什么你喝了飲料開心摊聋。然后因此你會誤認(rèn)為鸡捐，工作之前喝一罐飲料，正好可以調(diào)動工作積極性麻裁。這種感到興奮開心的狀態(tài)箍镜，叫作極樂點。但這個極樂點過去得很快煎源，胰島素就出來了色迂。然后血糖值大幅下降以后，人的情緒狀態(tài)會急轉(zhuǎn)直下手销，起初的愉悅轉(zhuǎn)瞬消逝歇僧，焦躁、惡心、困倦等不快的癥狀隨之襲來诈悍，這就是糖中毒的癥狀祸轮。

我有一次就遇到過這種情況。我早上起來去跑步侥钳，那時候沒有知識适袜，那時候我就覺得，跑步不是怕低血糖嗎舷夺？我先喝點飲料吧苦酱，喝點飲料不是補充糖嗎？這樣的話我就不會低血糖了给猾。就跑步疫萤，差點就暈倒了。就是我就納悶耙册，我說我喝了糖了给僵，我喝了一瓶飲料，我怎么還會頭暈?zāi)叵曜荆吭趺春苊黠@低血糖的感覺帝际，出汗、頭暈這樣饶辙。

讀了這本書才明白蹲诀，就是當(dāng)你突然之間獲得了那么高的血糖值以后，你的胰島素分泌同樣會變多弃揽。胰島素分泌過多脯爪，你的血糖就開始下降，陡降矿微。這時候你會發(fā)現(xiàn)痕慢，正常人的血糖值是平穩(wěn)起伏的，這種糖中毒的人的血糖是大起大落的涌矢。所以剛喝完飲料好了一會兒掖举，興奮了一下下，不行了娜庇，蔫了塔次，又得再來一杯。所以這些喝飲料的人名秀，就會一杯接著一杯地挺下去励负。這就是我們說身體是怎么樣一步一步完蛋的原因。

關(guān)于糖中毒的問題匕得，這里邊有自檢的方法继榆，可以讓大家測一下，你們可以知道自己是不是糖中毒。有這么幾個指標(biāo)裕照，問大家一些問題攒发。

第一個問題，明明早餐吃飽了晋南，可是午餐前就餓了惠猿，第一個。

第二個负间，垃圾食品偶妖、甜食，吃起來很難停下來政溃。就覺得很好吃趾访，是吧。

餐后時常體會不到滿足感董虱，吃完飯沒有滿足感扼鞋。

第四個，看見食物愤诱、聞到香味就想吃云头。

第五個，有時肚子沒餓淫半，可是晚上還想吃東西溃槐。

有沒有人習(xí)慣性地吃宵夜，就是到點了就覺得應(yīng)該吃點是吧科吭。

第六個昏滴，總想吃夜宵。

第七個对人，吃得過飽谣殊，覺得身體沒勁，吃飽了以后覺得身體沒勁牺弄。

第八個姻几，午飯后總覺得疲勞或者有空腹感。午飯后猖闪，你注意，我讀完這本書之后做了一個實驗肌厨，就是我以前中午都喜歡瞇一會兒培慌，然后后來這個作者講，你中午如果吃的糖過多柑爸，一定犯困吵护。我就發(fā)現(xiàn)，我中午只要來一碗面條，一會兒就困了馅而。就是因為面條全是糖祥诽，它含糖量高，中午如果吃米飯吃得很少瓮恭，小半碗米飯或者不吃面條雄坪，就不困。因為你攝入的糖的含量很低屯蹦。

第九個维哈，有時明明吃飽了，卻還停不下筷子登澜，一直吃阔挠。

第十個，有過減肥反彈的經(jīng)歷脑蠕。

十個問題购撼，十個問題看你回答了幾個“是”。假如你有兩個“是”谴仙，那你很健康迂求，沒有中毒。假如你有三到四個“是”狞甚，輕度中毒锁摔。假如你有五到七個，叫作中度中毒哼审。假如你有八到十個谐腰，就是嚴(yán)重中毒。

75%的肥胖者是糖類中毒涩盾，就是大量的人都有糖中毒的問題十气。就是糖對人的誘惑實在是太大了，它帶來很多興奮春霍、愉悅砸西。你知道，白糖這個東西其實是一個化工產(chǎn)品址儒。英國人當(dāng)年你知道愛糖到什么程度芹枷，就是誰能吃足夠多的糖，就說明誰家有錢莲趣。所以英國的紅茶是一定要配很多的糖鸳慈，所以吃得一個人牙都是黑的，牙齒都是黑的喧伞。因此英國人如果牙不黑的話走芋，他要想辦法涂黑绩郎，找點墨水把牙涂黑，因為涂黑代表我們家有錢翁逞，但是這樣就帶來了大量的現(xiàn)代疾病肋杖。

所以我們現(xiàn)在知道糖中毒是怎么回事了。然后有人說我測過血糖挖函，因為醫(yī)生老號召大家多測血糖状植。他就發(fā)現(xiàn)，如果你延長測試時間以后挪圾，很多正常人都會出現(xiàn)低血糖的狀況浅萧。你看咱們是正常的，咱們覺得咱們沒問題哲思，是因為你吃完飯以后沒過多久洼畅，30分鐘你就測，那是正常棚赔。

但是假如把這個時間延長到180分鐘帝簇、270分鐘。這時候你就發(fā)現(xiàn)靠益，很多人的血糖就出現(xiàn)了低血糖的癥狀丧肴，這其實就是糖中毒的表現(xiàn)，因為你的胰島素的分泌已經(jīng)紊亂了胧后。就是如果我們胰島素紊亂芋浮，有可能會導(dǎo)致什么呢？就是非正常的胰島素會導(dǎo)致暈倒壳快、暴躁纸巷，甚至死亡。

每年都有這樣的新聞眶痰，如果你們關(guān)注的話瘤旨，每年都有這樣的新聞。就是早上起來有人上著班竖伯，突然低血糖存哲，倒那兒。低血糖比高血糖還危險七婴，高血糖是慢性病祟偷，低血糖是要命的病。

所以打厘，千萬不要小看血糖坐過山車修肠。你以為你沒有低血糖，但是搞不好喝完一罐飲料以后婚惫，像我上次跑步那種感覺氛赐，突然覺得心慌氣短，我奇怪先舷，我說早上喝那么多飲料不管用艰管，原來在這兒，就是你不知道它會坐過山車蒋川。

還有一個消息就是牲芋，低收入人群攝入的食物含糖量更高。你到美國去看捺球，賣那種披薩餅缸浦，都是這么大個。然后大片的餅又賣得便宜氮兵，一美元就可以買走裂逐。就是低收入階層覺得很好，又便宜又好泣栈，買回家這么吃卜高，全是糖。千萬不要以為南片，只有帶甜味的才是糖掺涛，這些谷物，這些東西所帶來的都是糖分疼进，脂肪成了替罪羊薪缆。

法國人照樣吃他們的法國大餐。法國人吃蝸牛伞广，吃鵝肝拣帽，吃的都是那些很油膩的東西，一餐飯吃那么長時間赔癌。法國哪兒有胖子啊诞外，你到巴黎去看哪兒有胖子，沒有灾票，全是瘦子峡谊，一個個精瘦。

但是美國控制脂肪以后刊苍，美國人開始大量地發(fā)福既们，美國成了一個肥胖國度。就是滿大街都是大胖子正什，然后很多人因此得到各種各樣的心血管疾病啥纸。美國人很納悶副砍，說都不讓吃脂肪了荆萤，要喝牛奶都改成脫脂的了纵苛，怎么還這么多大胖子呢劳坑？不明白，實際上你讀了這個書你就知道了荣暮。

那脂肪為什么會成為替罪羊呢庭惜？很簡單，因為老百姓的想象很容易穗酥。那血管怎么堵的护赊？你看你吃的油，這油感覺吃進去以后這不就堵了嗎砾跃？馬上就跟你血液當(dāng)中看到的也挺像骏啰，大家覺得這是一回事，所以就這么延續(xù)下來抽高。

但是這本書我覺得有價值的地方判耕，就在于它從病理的角度告訴你，你吃進去的脂肪翘骂，跟你體內(nèi)留下來的脂肪是兩回事祈秕。你吃進去的脂肪留不下來，它吃完就排掉了雏胃。我們在80年代的時候请毛，胖子也不多吧。80年代的時候瞭亮，咱們炒菜可全是動物油方仿，我們家里全是動物油，這么炒菜统翩，炒完吃仙蚜，都不胖。我現(xiàn)在每頓吃飯就挑肥的吃厂汗，你們沒有覺得我瘦了很多嗎委粉？我就吃飯，肥肉來一塊娶桦，紅燒肉贾节，紅燒肉少放糖，別放太多糖就好了衷畦，但是肉是沒問題的栗涂。

這里邊作者又一再強調(diào)說，因為他是大夫祈争，他說各種各樣的疾病往上追溯斤程，答案就是一定有糖，一定是糖在起作用菩混，才會導(dǎo)致你產(chǎn)生各種各樣忿墅，包括體內(nèi)的炎癥扁藕。我們講過一本書，叫《每個人的戰(zhàn)爭》疚脐，講癌癥的纹磺。各位知道癌癥怎么來的，癌癥是由長期炎癥來的亮曹。就是你有一個地方有長期炎癥，它慢慢地就很有可能產(chǎn)生癌變秘症，然后變成癌癥照卦，所以往前倒推，這些體內(nèi)的炎癥狀況也是來自于糖過多乡摹。所以這是我們說控制血糖是關(guān)鍵役耕，第一章就講這個。

接下來講一些醫(yī)學(xué)原理聪廉。他一上來給了三條就把人震住了瞬痘。

第一條叫肥胖與熱量無關(guān)，這個我剛剛說過了板熊，糖才是最核心的東西框全，糖是百分之百吸收的，而脂肪會排泄干签。

第二個叫膽固醇幾乎跟飲食沒什么關(guān)系津辩。就是我們過去老說，吃雞蛋不能多吃容劳，雞蛋吃多了喘沿，膽固醇含量增加，又好像堵塞血管那種感覺竭贩。這個作者講蚜印，你吃進去的東西形成膽固醇連百分之十都不到，所以基本上沒用留量。你就每天吃雞蛋窄赋，不要緊，一個人一天吃一個雞蛋楼熄，一點問題都沒有寝凌。

第三個他說，蛋白質(zhì)和氨基酸這些東西孝赫，攝入過多會損傷腎臟和造成骨質(zhì)疏松较木。他針對什么呢？就是很多人吃那個補充的蛋白粉青柄。就好多人健身伐债，然后看那個直銷產(chǎn)品预侯，大家就吃很多蛋白粉。他說這個蛋白粉到最后峰锁，會損傷你的腎臟萎馅，還有造成骨質(zhì)疏松，這是他的結(jié)論虹蒋。

然后吃水果一定會變胖糜芳。你知道，現(xiàn)在還有一個很大的趨勢魄衅，不知道你們發(fā)現(xiàn)了沒有峭竣。你們沒覺得水果越來越甜了嗎？尤其是什么澳大利亞進口的水果晃虫，日本進口的水果皆撩，什么加拿大進口的水果，甜得要命哲银。日本那葡萄扛吞，一點酸味沒有，純甜的荆责。這個作者講滥比，這都是人工改良的結(jié)果。過去水果沒那么甜做院，咱們小時候吃都酸的守呜，有時候你吃葡萄，你還要忍著點才能吃山憨，現(xiàn)在沒這種感覺了查乒，現(xiàn)在全是巨甜無比，所以大量的水果的含糖量都猛增郁竟。

而我們很多人以為水果沒有熱量玛迄，你看你老擔(dān)心熱量，熱量跟這沒關(guān)系棚亩。我們覺得水果沒熱量蓖议，所以我們放開吃。還有好多人喜歡睡前吃讥蟆，就像前面說那媽媽勒虾，孩子晚上學(xué)習(xí)累了，十點半送進去一盤水果瘸彤，給孩子吃成脂肪肝修然，吃成糖尿病，就是完全沒有這個概念。因為水果是果糖愕宋，我們說糖就是單糖玻靡、二糖、多糖中贝，這個水果的果糖是特別容易被轉(zhuǎn)化囤捻、被吸收的。所以少吃水果首先就能夠減肥邻寿。

是不是一點都不能吃呢蝎土？不是，早上吃绣否。就你要吃水果你早上吃誊涯，因為你可以用一天的時間來慢慢代謝它。而且早上吃也別吃多枝秤，少吃一點，而且是要在吃完蔬菜慷嗜，吃完那些早餐之后吃一點點淀弹，不會引起你血糖的猛增。不要一上來空腹先吃水果庆械，空腹先吃水果薇溃，就跟空腹喝果汁，空腹喝那個罐裝咖啡一個道理缭乘。好多人喜歡空腹沐序，空腹一吃，血糖上去堕绩。所以這是這個書里邊講的原理策幼。

然后吃七分飽，吃飯最好吃七分飽奴紧，七分飽能夠讓你長壽特姐。然后吃完就動，過去我們講叫“飯后百步走黍氮，活到九十九”唐含。所以這個作者說，飯后20分鐘運動沫浆，能夠很快地讓你的血糖值下降捷枯。

我是跟一個教練學(xué)的，每天飯后我就靠墻站专执。我們家現(xiàn)在全這樣淮捆，我們家每天中午飯、晚飯一吃完，全家人一人找一個墻争剿，這樣站已艰。靠墻站很累的蚕苇，你別看哩掺，站一會兒就累了。然后一開始能站5分鐘涩笤，后來能站10分鐘嚼吞。他說你或者上下臺階，走樓梯走上20分鐘蹬碧，把你今天吃得過多的糖分給它代謝掉舱禽。

然后有一個東西可以控制血糖的上升，就是橄欖油恩沽。你比如說你吃西餐誊稚，面包給你配一碟橄欖油，這是很科學(xué)的罗心。就你拿那個面包里伯，蘸著橄欖油吃下去，血糖值上升就慢很多渤闷。如果你不加那個橄欖油疾瓮，直接吃面包，血糖值就立刻上來飒箭。這都是他們經(jīng)過了數(shù)據(jù)的監(jiān)測所得到的這個結(jié)果狼电。

那有哪些東西好吃，哪些東西不好吃呢弦蹂？純度在70%以上的肩碟，就是可可含量在70%以上的巧克力，是很健康的凸椿。就是別吃那個特甜的巧克力腾务，你要吃那個苦的巧克力，這個是對身體有好處的削饵。

大豆他認(rèn)為是完美的食物岩瘦。很多東方人不能喝牛奶，咱們一喝牛奶就乳糖不耐受窿撬，他說大豆的營養(yǎng)含量就豆?jié){要比牛奶好得多启昧，所以他推薦大家喝豆?jié){，然后少喝牛奶劈伴。

葡萄酒能夠降血糖密末，尤其是白葡萄酒握爷，白葡萄酒是可以降血糖的。我們要強調(diào)一下是干白严里，我們平常有很多人喝的是甜口的那種葡萄酒新啼，它依然含有很多的糖。

然后牛奶雖然有乳糖刹碾，但是奶酪沒有燥撞。就是在從牛奶做到奶酪的過程當(dāng)中，它那個乳糖已經(jīng)被消解掉了迷帜，所以你可以吃很多優(yōu)質(zhì)的奶酪物舒。

然后水果當(dāng)中，藍(lán)莓非常好戏锹。因為藍(lán)莓具有花青素冠胯，花青素可以給我們帶來明亮的眼睛，也可以降低我們身體內(nèi)血糖含量锦针。

純度比較高的咖啡能夠抑制動脈硬化荠察、抗衰老。就是少喝拿鐵奈搜，多喝美式悉盆，或者多喝意式濃縮。因為美式和意式濃縮它是純的媚污，它就是黑咖啡舀瓢，你喝那個東西它軟化血管廷雅。

然后醋很好耗美，就多吃點醋，醋能夠有效地控制血糖航缀，然后降血壓商架。

這是一些基本的原理。那關(guān)于減肥的原理芥玉，我們前面已經(jīng)說得差不多了蛇摸。就是我們身體內(nèi)多余的糖會被轉(zhuǎn)化成甘油三酯，然后這個甘油三酯灿巧，慢慢地會變成脂肪留下來赶袄，所以年齡越大，越要控糖抠藕。因為年齡越大饿肺，你的代謝能力越差，所以你就越需要控制糖的這種攝入量盾似。

無麩質(zhì)不等于無糖敬辣，就有些面粉告訴你，我是低麩質(zhì)的或者無麩質(zhì)的面粉，但糖還是有的溉跃，麩質(zhì)和糖還不是一個概念村刨。

那過去我們說用餐量3:5:2，早上起來吃得像國王撰茎，中午像富翁嵌牺，晚上像乞丐，3:5:2這個是吃飯的量乾吻。這個作者講髓梅，如果換成糖的比例來講，最好是5:5:0绎签。5:5:0不是說你晚上不吃枯饿，因為你晚上吃飯的量，是3:5:2诡必，但是糖的量是5:5:0奢方。

也就是說，晚餐的時候不要再攝入糖分爸舒。晚餐的時候就盡量不要吃米飯蟋字，不要吃面食，晚餐多吃蔬菜扭勉，多吃肉鹊奖，這時候你的含糖量就會降低。你要想吃糖涂炎，上午忠聚、中午可以吃。我算了唱捣，就是像我這樣一個人两蟀，如果想減肥的話，每天可以吃半碗米飯震缭。如果想保持身材不變赂毯，那上午、中午各吃半碗米飯拣宰，都是可以的党涕。

最糟糕的糖是什么？這個作者特逗巡社，他就說很多很惡劣的糖膛堤，他把糖分成很多類。他說最惡劣的糖是什么呢重贺？

就是排在第一位的骑祟，惡劣程度排第一位的糖回懦，是罐裝咖啡、清涼飲料和果汁次企。就是這些東西是液體的糖怯晕，液體的糖立刻就會讓你陷入糖類中毒。所以他說缸棵，“請馬上戒掉吧”舟茶。

排名第二位惡劣程度的，是加糖的點心堵第。你看日本有和菓子吧凉，有洋菓子。我有一個奶奶踏志，就是很著名的糕點師阀捅。然后每次過年的時候我就特高興，陪在她旁邊就看她炸那個果子针余，就是過年要用的一些點心饲鄙。我現(xiàn)在想想真造孽，全是糖圆雁，用面里邊裹的全是白糖忍级，做成餡炸出來。然后孩子們還吃得特別帶勁伪朽，覺得好吃轴咱，這個是排名第二位惡劣的食物，叫作加糖的點心烈涮。

惡劣程度排名第三位的是水果朴肺。就是少吃點，別吃那么多跃脊。

然后惡劣程度第四位的是白米飯宇挫、白面面包苛吱、烏冬面這樣的東西酪术。就是精糧，精糧是排第四位的翠储。

然后第五位的是糙米绘雁、全麥粉面包、薯類援所。這是糟糕的糖的排名庐舟。

正常的血糖值，要維持這個有一個方法住拭，就是你進食的順序要掌握挪略。就是每餐吃飯的時候先吃蔬菜历帚，再吃蛋白質(zhì)，再吃糖杠娱。你看挽牢，我們過去有一個壞習(xí)慣是什么？先端米飯摊求，你看到嗎禽拔？咱們吃飯就這樣，先端米飯室叉，然后米飯跟菜一塊兒吃睹栖，實際上你是先攝入的糖。

但是這個作者就說茧痕，你應(yīng)該把米飯先放到一邊野来，先把菜都吃了。哪怕是中午吃個便當(dāng)踪旷，吃個盒飯梁只，你也要把盒飯里的青菜撿出來，先吃完埃脏，吃完以后再吃肉搪锣。吃完肉這時候你已經(jīng)肚子里邊鋪墊得差不多了，基本上快飽了彩掐，你攝入的糖量自然就少了构舟。然后這時候再攝入一定的糖，血糖值的上升也會相對緩慢得多堵幽。

這個大夫最怕的狗超，就是你的血糖忽高忽低，控制好血糖穩(wěn)定朴下，穩(wěn)定上升努咐，胰島素的負(fù)擔(dān)沒有那么重。我們身體就那么些胰島素殴胧，胰島素分泌太猛渗稍，分泌太多，最后沒有了团滥，就是糖尿病竿屹。這就是整個糖尿病的過程。

然后植物蛋白和動物蛋白最好各占一半灸姊，就是在吃蛋白的時候拱燃。

然后每天至少要喝兩升水。兩升水就是兩公斤力惯，兩公斤水就是四瓶碗誉，那大的礦泉水瓶子四瓶召嘶，要喝這個。為什么呢哮缺？你的血糖含量高苍蔬，多喝點水有助于它下降。你知道糖尿病古人叫什么蝴蜓？叫消渴癥碟绑。為什么叫消渴癥呢？就是你得了糖尿病以后茎匠，你就是口渴格仲，你就是老想喝。為什么诵冒？這是身體在自救凯肋，體內(nèi)的糖的含量太高了，你必須得多喝水汽馋，給它沖下去侮东，給它沖淡，所以正常人也應(yīng)該多喝點優(yōu)質(zhì)的水豹芯。

接下來悄雅，我們來講一天的吃法，就是每天铁蹈，一天我們應(yīng)該怎么吃飯宽闲。早上起來，說你要吃糖握牧，放在早餐容诬，放在蔬菜和酸奶之后。酸奶可以吃沿腰，因為酸奶當(dāng)中览徒，純的酸奶，不要那種加了什么果肉那種酸奶颂龙，純的酸奶已經(jīng)沒有乳糖了习蓬，所以你不用擔(dān)心糖的攝入。酸奶厘托、蔬菜友雳、什么沙拉稿湿，那種東西早餐吃铅匹，吃完了以后吃一點水果，但是不要喝果汁饺藤。

可以吃面包包斑，但是盡量吃天然酵母的全麥粉的面包流礁。這是可以買得到的，就你要吃出去買罗丰，肯定能夠買到天然酵母全麥粉的神帅。當(dāng)然，咱們每個人沒必要那么講究了萌抵，你稍微少吃點就行了找御。然后要抹黃油，要用優(yōu)質(zhì)黃油绍填。黃油是很好的霎桅，他說黃油這個東西對身體是有好處的。

然后喝豆?jié){讨永。這里邊有一段滔驶，說豆?jié){好在哪兒呢？他說：“豆?jié){是由大豆制成的卿闹，大豆中富含異黃酮揭糕，它具有抗氧化作用，可以說锻霎，豆?jié){是可以打100分的優(yōu)質(zhì)食品著角，已經(jīng)證明，異黃酮對女性的更年期障礙有良好的作用旋恼」涂埽”在日本，還有很多人喝抹茶豆?jié){蚌铜。就是把那個抹茶的茶粉撒在豆?jié){上一塊兒喝锨侯，他說這個味道也很好，這是早上冬殃。

然后盡量不要吃加工肉類囚痴。你看我以前在酒店吃飯，老喜歡來兩根培根审葬。培根深滚，烤得焦焦的，那就是加工肉類涣觉。他說痴荐，所有的加工肉類都含有很多的添加劑，還有變質(zhì)的成分官册，還有脆的成分生兆。

你千萬不要小看那個脆的成分。我們?nèi)顺燥埨舷矚g吃脆的膝宁，覺得很香鸦难，脆的成分吃了人容易老铆铆，你老就是變脆了患蹂。你臉上為什么有皺紋？因為這個地方硬了，硬了就產(chǎn)生皺紋坐搔。這個是什么拳氢？這個叫作糖化践剂。就是我們的身體一旦糖化弓摘，就會出現(xiàn)皺紋，出現(xiàn)老人斑刃宵，出現(xiàn)褐斑這樣的東西轰枝。食物也是會糖化，因為它糖化了以后變脆组去，就是就那樣的東西鞍陨，所以盡量不吃加工類的肉類。

如果你想吃點甜味的話从隆，最好來自蜂蜜诚撵。就是蜂蜜所帶來的甜味，要比白糖好得多键闺。記住寿烟，白糖是工業(yè)產(chǎn)的，蜂蜜是天然的辛燥。

吃上半碗米飯筛武，早餐可以吃上半碗米飯。日本人特別喜歡米飯泡味增湯挎塌，那么一吃徘六。我在日本都養(yǎng)成這習(xí)慣了，早上起來吃完別的榴都，來個米飯待锈，澆點味增湯吃下去，其實是對的嘴高。先吃的蔬菜和蛋白質(zhì)竿音，再來半碗米飯。

細(xì)嚼慢咽拴驮。細(xì)嚼慢咽對身體特別好春瞬，因為當(dāng)你慢慢嚼的時候，有一個說法是至少嚼30下套啤，一口飯進去嚼30下宽气，好處就是，你的唾液可以跟食品進行充分的混合，更有助于消化抹竹。還有一點线罕，就是你嚼得多的時候止潮，你身體內(nèi)的那個消化機能全部被調(diào)動起來了窃判。你看我們有時候跟人說著說著話，吃飯容易胃疼喇闸，你發(fā)現(xiàn)沒有袄琳。就是聊天說話，邊吃邊聊燃乍，頂住了唆樊。為啥？因為你根本沒有告訴胃你要吃飯刻蟹，你的胃沒準(zhǔn)備好逗旁，你的胃以為外頭還在打仗，外頭還在說話舆瘪，還在談判片效，搞這些事跟我沒什么關(guān)系吧？結(jié)果突然塞了很多食品下去英古，都是很硬的淀衣，一邊說一邊吃，根本就不看召调。我們講過一本書叫《學(xué)會吃飯》膨桥，大家去聽一下那個書你就知道，慢慢吃唠叛，吃太快進去了以后只嚣，全部頂在胃里邊，胃疼艺沼，消化不了介牙。

還有一個好處就是，當(dāng)你不斷地嚼的時候澳厢，你的大腦以為自己吃飽了环础，所以飯量會下降，這就是要細(xì)嚼慢咽的一個非常重要的原因剩拢。

然后吃完以后线得，別忘了前面講的走20分鐘，散步徐伐，走20分鐘贯钩。

睡前4個小時一定要吃完晚餐。就是不要在睡覺前再吃東西，什么都不要吃角雷，水果也不要吃了祸穷，睡前4個小時，晚餐就要結(jié)束了勺三。晚餐不吃主食雷滚，以蔬菜為主，吃得清淡一點吗坚。睡覺前可以來一杯香草茶祈远，睡覺前你不要喝綠茶了，喝綠茶睡不著覺商源，來一杯香草茶车份。

這是吃飯的一個，每天吃飯的一個過程牡彻。這么一個方法扫沼，希望大家能夠?qū)W會神仙般的這種生活。

接下來我們說吃飯和衰老之間的關(guān)系庄吼。人的衰老缎除，是來自于兩樣人的必需品。你知道人要活下來主要靠什么霸褒？氧和葡萄糖伴找，人能活下來就是靠氧和葡萄糖。

但是人變老废菱。就是來自于氧和葡萄糖技矮。氧帶來的叫作氧化，你看那個蘋果殊轴，切開一半往那兒一放衰倦，過一會兒變黃了，那個過程就叫作氧化旁理。人越來越老就是氧化的過程樊零，這個過程，你可以理解為生銹的過程孽文。就是人在不斷地生銹驻襟，氧化就是生銹，然后慢慢地人生銹了芋哭。另外一個就是糖化沉衣，過多的葡萄糖帶來的糖化。糖化你可以理解為變焦的過程减牺，焦了豌习，脆了存谎。

所以，要想活得年輕肥隆，就是要想辦法抗氧化既荚、抗糖化，就這兩招栋艳。那如何抗氧化恰聘、抗糖化呢？方法就是你要避免攝入更多終末氧化物嘱巾，終末氧化物就是糖化的東西憨琳。要避免終末氧化物的食物诫钓，減少糖的攝入旬昭，多吃富含肌肽的食物。肌肉的肌菌湃，月字邊一個太问拘，肌肽。多含肌肽的食物惧所。什么是肌肽的食物呢骤坐？像鰻魚，像雞下愈，像金槍魚纽绍，這些東西會使得你的膠原蛋白變得更加有力。

吃膠原蛋白沒用势似。就是過去人說多吃豬腳拌夏，吃什么補什么。豬腳都彈性大履因，吃完你就有彈性障簿。他說這個沒道理，這個膠原蛋白吃下去栅迄，基本就消化掉了站故，這個沒用，你要多吃肌肽含量高的食物毅舆。

然后維生素B1和B6能夠有效地抑制終末氧化物西篓，就是能夠有效地抑制糖化，多吃含有維生素B1和B6的食物憋活。然后維生素B1和B6從哪兒來呢岂津？比如說豬肉、鰻魚余掖、糙米寸爆、蕎麥礁鲁、大豆、肝臟赁豆、雞肉這些東西仅醇，里邊都含有很多的維生素B1。然后B6就來自于很多海里的魚魔种，像金槍魚析二、三文魚、各種堅果节预，還有各種肉類叶摄、蔬菜、香蕉安拟、大蒜等等蛤吓，都特別豐富。

多吃多酚類的食物糠赦，就是茶多酚這樣的東西会傲，花青素這樣的東西。

這里邊有一段給大家念一下拙泽，就是列舉了很多該吃的淌山、不該吃的東西，在這兒顾瞻。就是我們得了解泼疑，哪些東西的終末氧化物的含量有多少，我簡單地荷荤，因為列了很多退渗，這書里面列了特別多各種各樣食品的終末氧化物的含量。

你比如說炸薯條梅猿。炸薯條分為自制和快餐店氓辣，這兩個還不一樣。自制的炸薯條的終末氧化物的含量是694KU/100g袱蚓，你知道快餐店是多少嗎钞啸？快餐店炸的薯條是1522KU/100g，就是比自己家里炸的薯條要脆得多喇潘，要好吃得多体斩，就是它的終末氧化物含量會更高。

法蘭克福香腸颖低，就屬于那種我們常見的早餐腸絮吵，這種加工類的肉類，10143 KU/90g忱屑。漢堡包里邊有4876KU/90g蹬敲，烤牛肉有5464KU/90g暇昂，培根有1173KU/13g。就是凡是上千的都是很高的含量伴嗡。

然后像肉急波，如果是炸雞排，就是8965KU/90g瘪校，炸雞塊7764KU/90g澄暮，如果是烤，5418KU/90g阱扬。但假如是生的話泣懊，生的雞胸肉692KU/90g，就是這個量級差這么多麻惶。然后凡是油炸類的馍刮，你就會發(fā)現(xiàn)它都會高，低的就像雞蛋就不高用踩。然后豆腐渠退，什么鱷梨忙迁，包括我看脐彩，牛奶、酸奶這些都不高姊扔，這些的終末氧化物的含量都不高惠奸。總之恰梢，少吃油炸類的食品佛南。少吃油炸類的食品的核心原因是，老得慢一點嵌言。

除此之外嗅回，小膿包和痤瘡也令人煩惱。它的原因是糖類的過度攝取摧茴，糖類過剩就會導(dǎo)致你的皮膚產(chǎn)生大量的痤瘡绵载。

然后要想減少終末氧化物的攝入，遠(yuǎn)離糖類苛白，遠(yuǎn)離油炸的高終末氧化物的食物娃豹，遠(yuǎn)離紫外線，遠(yuǎn)離香煙购裙，就是香煙會容易讓人變老懂版，紫外線的照射會讓人變老。你看很多女孩子出門躏率，都胳膊上躯畴、什么臉上都遮得民鼓，這是對的。就是你要遠(yuǎn)離這些紫外線的東西蓬抄，這都是使得我們變老的很重要的原因摹察。

所以你知道白天如果工作的時候，餓了應(yīng)該吃什么嗎倡鲸？應(yīng)該多吃堅果供嚎。就是我們過去很多人不敢吃堅果。就是說都是油峭状，你看這都是油克滴，這很糟糕，你還是擔(dān)心這個油吃進去就變成油留下來了优床。其實不是劝赔，堅果會給你帶來健康，而且不會有特別大的負(fù)擔(dān)胆敞，這是關(guān)于衰老的話題着帽。

還有一個話題，就是關(guān)于免疫力移层，怎么樣吃能夠提高我們的免疫力仍翰？他建議說，盡量不要食用非天然的食物观话。就像白糖予借，就屬于非天然的食物，是人類發(fā)明出來频蛔、硬加工出來的那個東西灵迫。

然后農(nóng)藥，很多食物被噴灑了很多的農(nóng)藥晦溪，那我們不就是洗唄瀑粥。他說，但是你拿著蔬菜使勁拿水洗的時候三圆，那個蔬菜里邊大量的維生素狞换、營養(yǎng)成分就被洗掉了。所以最好的蔬菜是不怎么洗的嫌术、就是拿下來以后哀澈，可能輕輕涮一下就趕緊吃，這是好的蔬菜度气。

但是咱們作為城市人割按，我覺得想要有這個可是很難。那假如你們家住在農(nóng)村磷籍，自己種一片地适荣，我們家保姆就跟我們講现柠，我們自己菜都自己種，我們就不打農(nóng)藥弛矛，摘下來就能吃够吩。有蟲子不要緊，蟲子不喜歡的菜丈氓，人也未必有營養(yǎng)周循，所以她說有蟲眼的菜沒什么關(guān)系。所以第一個是万俗，盡量不食用非天然的食物湾笛。

第二個就是每餐吃七分飽，多嚼堅硬的食物闰歪。你看咱們?yōu)榱苏疹櫪先撕垦校蹅兘?jīng)常做成粥，做成稀的库倘，然后把那個餅盡量弄得松軟临扮。給小孩子弄蘋果，都削好教翩，皮都不要了杆勇，切成一塊一塊的，拿個牙簽一個一個地插著迂曲。他說這都是壞習(xí)慣靶橱。就是你要啃，你要吃那個蘋果路捧，你要使勁這么咬，甘蔗咬下來传黄，就是這個對于我們牙口的鍛煉很有好處杰扫。他統(tǒng)計了很多長壽的人，發(fā)現(xiàn)長壽的人的牙齒都保持得很好膘掰。

但是如果你經(jīng)常吃流食章姓，你經(jīng)常就是不想使勁。很多小孩子為什么不換牙识埋？就是現(xiàn)在換牙的時間越來越晚凡伊，原因是沒有什么用牙的地。家里邊老媽照顧得太好了窒舟，啃蘋果都嫌費勁系忙，都是給你切成小塊小塊的這種東西。所以做媽媽不能那么勤快惠豺，得給孩子一些使用牙口的機會银还。

然后少用防腐劑和增色劑风宁，盡量還是要少吃一些。這些防腐劑的這樣的罐頭蛹疯，什么這種腌制菜物等等戒财。然后食物當(dāng)中烤焦的部分不要吃。我們烤肉的時候捺弦，最喜歡吃那個黑黑的饮寞，有點黑邊那個，唉呀列吼，這個烤得恰到好處骂际，那么吃，這些都是很危險的東西冈欢。然后他說歉铝，薯片就不要提了，薯片是很危險的食物凑耻，薯片絕對不要吃太示。

然后要保暖，他說注意身體的保暖香浩。很多女孩子經(jīng)常肚子是涼的类缤，然后腿是涼的。他說身體是涼的邻吭，對身體非常不好餐弱，那怎么做呢？吃一些姜和辣椒囱晴。你看四川人膏蚓，潮濕，重慶畸写、成都潮濕驮瞧，他們就靠吃辣椒、火鍋枯芬、大量的辣椒论笔，讓自己的身體暖和起來。

然后攝入鉀可以排鹽千所。就是我們體內(nèi)如果鹽分的含量過高的話狂魔，對身體也不好。那怎么把鹽置換出來呢淫痰？鉀離子進去最楷，鈉離子出來。吃一點含鉀的食品，可以使得我們身體排鹽管嬉。然后少用陳舊的油皂林，這個油條炸了很多遍，最好別吃了蚯撩。

還有一個提醒础倍，就是人工甜味劑更危險。因為得了糖尿病以后胎挎，人是離不開糖的沟启，人老想解決那個饞勁，老想來點甜味犹菇，所以后來就有人做了很多代糖德迹，各種代糖的食品。這里邊講揭芍，他說《自然》雜志發(fā)表了一個實驗的結(jié)果胳搞，把阿斯巴甜（就是我們說的代糖）和三氯蔗糖（又叫蔗糖素），還有糖精這三種人工甜味劑投喂給小白鼠称杨，結(jié)果這組小白鼠的血糖值比喂食普通砂糖溶液的小白鼠肌毅，血糖值提高的幅度還大。雖然它不是砂糖姑原，它帶那個甜味悬而，照樣讓你的血糖含量上升。

健康的人如果持續(xù)攝取人工甜味劑的話锭汛，腸內(nèi)菌群的平衡將被破壞笨奠，耐糖能力，也就是胰島素處理葡萄糖的能力會降低唤殴，容易患糖尿病般婆。人工甜味劑無疑對腸內(nèi)的細(xì)菌起到了壞作用。其中最為嚴(yán)重的是眨八，損傷腸內(nèi)黏膜的褶皺腺兴，使得腸粘膜通透性增高，患上腸漏病廉侧。

也就是說，我們?yōu)榱撕眯穆ㄗ悖f您得了糖尿病了段誊，給你來點代糖的月餅，代糖的沙琪瑪栈拖，代糖的什么什么東西连舍，我們過去經(jīng)常會買這樣的送給老人，更不好涩哟，這個對身體更糟糕索赏。所以如果真的是已經(jīng)得了糖尿病的話盼玄，那就盡量地把糖的攝入減少吧。然后盡量地多運動潜腻，那些糖能夠代謝得掉埃儿。

在整本書的最后，他列舉了百歲老人的10個原則融涣。日本本來百歲老人就多童番。然后有一項研究，是研究了全世界百歲老人威鹿，把這些百歲老人聚集區(qū)的人的生活習(xí)慣提煉出來對照剃斧，對照以后提供了大概10個百歲老人的生活習(xí)慣，大家可以對照一下忽你。

第一個幼东，多吃豆類。喜歡吃豆子科雳，你看日本人吃納豆根蟹，這就是發(fā)酵的豆類，發(fā)酵的食品對身體是有好處的炸渡。

第二個娜亿，多吃蔬菜，蔬菜吃得多蚌堵。

第三個买决，多走坡路。未必是都要跑步吼畏，因為有時候人跑不了步督赤。

這里邊這個作者還講到了一項。他說走坡路有時候泻蚊，對某些人來講比跑步還好躲舌。我是很倡導(dǎo)大家跑步的，因為我跑步以后性雄，得到了很大的改善没卸。但是他說如果你跑步的動作有問題，很多馬拉松選手會得貧血病秒旋，然后就不明白约计，你說馬拉松選手為啥會得貧血病呢？他說因為人體的血液是循環(huán)的迁筛，所以血液就會在身體內(nèi)到處都要走一遍煤蚌，這么循環(huán)。循環(huán)的過程當(dāng)中，他長期跑馬拉松尉桩，大力地踩這個地筒占，把紅細(xì)胞都踩碎了。

就是你的身體造出來那么多紅細(xì)胞蜘犁，踩碎了翰苫。踩碎了以后，管用的紅細(xì)胞不多沽瘦。所以革骨，跑馬拉松反倒跑到貧血。因此他說析恋，如果你沒有好的教練良哲，你最好是選擇走路，上坡路助隧。這些百歲老人聚集區(qū)的筑凫，有一個共同特點，就是路都挺斜的并村，都是坡路巍实，上上下下要走這個。

第四個哩牍，叫活到老工作到老棚潦，一直有事干，總得給自己找活干膝昆，這時候容易長壽丸边。

還有就是擁有人生價值。就是你覺得人生有意義荚孵，你覺得自己活得很帶勁妹窖，這是第五個特征。

第六個收叶，就是要有體檢的習(xí)慣骄呼。有幾項體檢，是人到中年以后一定要做的：腸胃鏡檢查判没、胸腹電子計算機斷層掃描蜓萄、大腦的磁共振成像。就這些檢查澄峰，是對于一個中年人往后你是要定期做的绕德。

第七個，就是保持七分飽的飲食習(xí)慣摊阀。

第八個，喝葡萄酒。

第九個胞此，吃濃的巧克力臣咖，純的那種巧克力。

第十個漱牵，要會選擇醫(yī)生夺蛇。什么叫會選擇醫(yī)生？我有一個長輩酣胀，有一個我的老師刁赦，跟我講一個人生道理，我覺得說得很有道理闻镶。他說：“看病甚脉，要選醫(yī)生，不要選醫(yī)院铆农∥保”有道理吧？

我前兩天跟一個醫(yī)生聊天墩剖，受到一個特別好的啟發(fā)猴凹。這個醫(yī)生是血液科的專家，他告訴我說岭皂，他的老師給他留下過一句話郊霎，說當(dāng)一個患者得了疑難雜癥，我們來排查的時候爷绘，我們一定要做最壞的排查书劝。什么叫作做最壞的排查呢？就是我要往最壞的方向想揉阎，我要把這個病最糟糕的情況拿來一個一個地排查庄撮。但是，我們在上手段的時候毙籽，一定不能夠上最惡的手段洞斯。各位理解這個概念嗎？就是你不能夠誤診坑赡。所以我們做最糟糕的可能性的篩查烙如，但是我們上手段的時候，一定要盡量柔和毅否，盡量地不讓它產(chǎn)生過多的破壞亚铁，我覺得這醫(yī)生是仁術(shù)仁心的，是非常有名的血液科的大教授螟加。

所以這是百歲老人的10個人生準(zhǔn)則徘溢。當(dāng)然你說這是歸納法吞琐，未必是科學(xué)的。給大家提個建議然爆，大家愿意學(xué)習(xí)的話可以了解一下站粟。

那關(guān)于飲食這件事情，確實是充滿了大量的爭論曾雕，包括這本書本身奴烙，我也不認(rèn)為它就一定是終極的科學(xué)。因為人總有盲點剖张，更重要的是營養(yǎng)學(xué)是一個非常難以做科學(xué)研究的學(xué)科切诀。因為它的研究對象是人，你很難找來兩批人搔弄，說你們這些人二十年就吃這個幅虑，我們最后看結(jié)果，這是非常難以做到的肯污，所以營養(yǎng)學(xué)存在大量的爭論也是應(yīng)該的翘单。

那么我們應(yīng)該用什么樣的態(tài)度來對待這個迷茫呢，對待這個不確定呢蹦渣？我的建議就是哄芜，兼聽則明吧。就是我們多聽一聽柬唯，我們多了解一些认臊，然后調(diào)整一下自己的生活習(xí)慣，感受一下锄奢。如果你調(diào)整了之后感受很好失晴，你就可以繼續(xù)堅持价涝。如果你調(diào)整以后覺得不好鲤遥，你可以想辦法再試試別的。

但是總之我們不能夠認(rèn)為自己以前知道的甘穿，就一定是對的灰伟。所以這個作者最后講了一句話拆又，他說，要想能夠過上健康的生活栏账，你首先要從承認(rèn)自己一無所知開始帖族。承認(rèn)自己之前的東西有可能是錯的，這時候你才有可能接受新的知識挡爵、新的概念竖般。

所以在今天的互動話題當(dāng)中，我希望大家能夠跟我們分享一下茶鹃，你打算改掉自己的哪些飲食習(xí)慣涣雕？聽完這本書之后艰亮，有哪一條你打算改變？我們寫下來胞谭，看看有沒有可能去讓大家過得更健康一點垃杖。謝謝大家，我們下周再見丈屹。