米篩爬是我們金華浦江縣的一道特色面食萌衬。它的做法并不復(fù)雜，但外形卻挺好看它抱，吃起來(lái)又韌又爛秕豫，口感相當(dāng)不錯(cuò)，別具一番風(fēng)味观蓄。
據(jù)說(shuō)米篩爬是浦江一農(nóng)婦在和面的時(shí)候混移，被兒子抓了一小快，摁在米篩上玩侮穿，農(nóng)婦發(fā)現(xiàn)兒子摁出的面團(tuán)歌径，經(jīng)過(guò)米篩的烙印，摁成了一個(gè)非常漂亮的造形亲茅。于是回铛，她也拿上面團(tuán)一摁一挪一彈，一個(gè)個(gè)雕工細(xì)致的小東西爬滿這個(gè)米篩克锣，加上配菜燒起來(lái)一吃茵肃，又軟又有勁道，味道也很不錯(cuò)袭祟。于是验残，這道美食就傳開(kāi)了，大家給它取了個(gè)名字巾乳，米篩爬您没。
而我們金華也有做這種食物，但叫法卻和它不一樣胆绊，金華人是根據(jù)他的形狀取了個(gè)名字氨鹏，叫“麥頭”。據(jù)說(shuō)压状，新麥磨出來(lái)的頭次面粉仆抵，一定要蒸一鍋“麥頭”吃，意喻著來(lái)年的麥子豐收何缓，麥頭都這么大個(gè)肢础。
現(xiàn)在的人對(duì)食物的要求也高起來(lái)了还栓，米篩爬的燒法也有多了起來(lái)碌廓，但是“萬(wàn)變不離其宗”，做法還是大同小異的剩盒。
今天我一時(shí)興起谷婆，也做了米篩爬，雖然是第一次做，不過(guò)還不錯(cuò)哦纪挎。大家一起來(lái)看一下期贫；
一，切一塊南瓜异袄，洗凈通砍，去皮，上鍋蒸烤蜕。
二封孙，取一半面粉一半木薯粉，加過(guò)木薯粉的面團(tuán)更加勁道讽营。
三虎忌，把蒸熟的南瓜倒入裝有面粉和木薯粉的盆子里，和成南瓜面團(tuán)橱鹏。面團(tuán)不能太軟膜蠢，和包餛飩，餃子的濕度就差不多了莉兰，和好靜置一下挑围。
四，把配菜洗好糖荒，切好贪惹，我今天用的是波菜，西紅柿寂嘉，再加點(diǎn)開(kāi)洋提鮮奏瞬，開(kāi)洋用米酒浸泡一下，軟化一下泉孩。
五硼端，把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成一個(gè)個(gè)包餛飩大小的劑子寓搬，撒上點(diǎn)干粉珍昨。
六，我家有米篩我就用米篩做了句喷，沒(méi)有米篩的可以用洗米籃镣典。取一劑子，用手在案板上搓一下唾琼，搓成條狀兄春，然后放入米篩，用兩個(gè)手指在朝外面的一邊摁一下锡溯，然后順著篩子往里挪赶舆，等整個(gè)面團(tuán)順著手指翻過(guò)來(lái)了哑姚，放手一彈就好了。
七芜茵，全部做好了叙量，擺在米篩里是不是很漂亮！
八九串，旺火燒鍋绞佩，入油。把切好的西紅柿和泡好的開(kāi)洋入鍋炒猪钮，待西紅柿炒糊了征炼，加適量鹽，再加水適量躬贡，待水燒開(kāi)谆奥，把米篩爬放入鍋中，蓋上鍋蓋拂玻。待鍋中再燒開(kāi)酸些，打開(kāi)蓋子放入切好的菠菜，待菠菜熟了檐蚜，打了雞蛋一個(gè)魄懂，用鏟子攪碎就好了。
看看闯第，這樣的面食是不是很誘人市栗？你也試試吧！
