按 語：本文應(yīng)深圳好友楊總之約而作酪劫。
前言
目前，隨著人們對環(huán)境污染寺董、生態(tài)平衡覆糟、自身健康等問題的關(guān)心程度日益提高，人們對吃的東西遮咖、對吃的地方越來越講究滩字。
講究餐飲環(huán)境，是現(xiàn)代人對“多重享受型餐飲”的一種追求御吞。相信隨著深圳羅湖區(qū)餐飲業(yè)的繁榮麦箍，西夏酒樓必將成為羅湖區(qū)新一代餐飲品牌的經(jīng)典之作，成為餐飲業(yè)界的一匹黑馬陶珠，成為羅湖區(qū)美食之都的一匹黑馬挟裂，食客云集，譽滿天下揍诽。
一诀蓉、理念策劃
（一）、核心理念
提供多重人生享受暑脆。
中餐菜肴以色艷渠啤、香濃、味鮮添吗、型美而著稱于世沥曹。其造型別致、五彩繽碟联、栩栩如生妓美，呈現(xiàn)出富有意境的景色和圖案，如游龍戲珠玄帕、陽春白雪部脚、銀珠牡丹想邦、金玉圍翠裤纹、玉手摘桃、宮門獻魚等等丧没，五花八門鹰椒，花鳥魚蟲、珍禽異獸呕童，應(yīng)有盡有漆际，盡收盤中，宛若一幅美圖夺饲，充滿詩情畫意奸汇，給人以全新享受施符。
（二）、品牌定位
? ?羅湖區(qū)獨具特色的多重享受型酒樓擂找。
1戳吝、享受美味佳肴——西夏菜系，兼具西餐及粵贯涎、川听哭、渝菜精華薈萃。
2塘雳、享受絕美裝飾——時尚考究陆盘，融入餐飲文化展示元素，視败明、聽隘马、觸、嗅等佳效兼具肩刃，傾力打造集美觀祟霍、舒適、綠色于一體的裝飾盈包，達致高雅沸呐、堂皇，彰顯消費者的至尊呢燥。
（三）崭添、文化定位
傳承光輝燦爛的中國清真飲食文化：以養(yǎng)為本，以潔為要叛氨，以德為先
1．以養(yǎng)為本——以營養(yǎng)保健為核心的養(yǎng)生思想
香藥入饌——中國穆斯林創(chuàng)造性地發(fā)展了“醫(yī)食同源”的養(yǎng)生思想呼渣、不朽的典籍傳播了清真飲食養(yǎng)生的思想：一方水土養(yǎng)一方人
2．以潔為要——以注重清潔為要義
食源潔凈、加工潔凈寞埠、進餐方式潔凈
3．以德為先——誠實守信的商業(yè)美德
穆斯林商德形成的第一種原因是宗教的教化屁置、教規(guī)的約束及穆斯林良好商德形成的第二個原因是商業(yè)群體自覺恪守的“商規(guī)”
和諧文化是中國清真飲食文化的核心
1．熱愛生命，愛護生態(tài)仁连，能與大自然相生相依的農(nóng)牧情愫
2．尊老愛老的飲食習(xí)俗
3．自我約束蓝角，自我節(jié)制
4．平等與兄弟民族相處
（四）、角色定位
獨具個性的市場競爭者
?順應(yīng)“不爭而善勝”的智慧思想饭冬，不與周邊的競爭對手發(fā)生正面沖突使鹅，而以量身定制、自身打造的獨家風(fēng)格昌抠、鮮明特色吸引新顧客患朱，留住老顧客。
（五）炊苫、消費定位
高中檔為主裁厅，兼顧低檔冰沙。
（六）、目標定位
集體與散客并重执虹，逐步加大集體份量倦淀。
集體客戶主要指生日客戶、婚慶客戶声畏、慶典客戶撞叽、宴賓客戶等。
二插龄、設(shè)計策劃
（一）愿棋、設(shè)計思想
自然元素，時尚演繹
以自然生態(tài)為元素均牢，以現(xiàn)代手法進行演繹糠雨，最終實現(xiàn)人與自然和諧溝通、注重環(huán)保的目標徘跪。
（二）甘邀、設(shè)計主題
? ? ?展示塞上江南風(fēng)光。
三垮庐、經(jīng)營策劃
（一）松邪、經(jīng)營方式
中、晚餐為主哨查，開發(fā)早茶逗抑。
?店堂就餐為主，外賣為輔寒亥。
?設(shè)計多檔次配菜套餐邮府。
?餐廳：早餐、宴會廳溉奕、茶餐廳褂傀、小吃餐飲廳、中西特色餐廳加勤、燒烤餐飲仙辟；
?接待功能：專設(shè)休息等待廳（免費）、大堂吧胸竞、茶館欺嗤；
?商務(wù)與旅行服務(wù)：訂飛機（火車）票参萄、旅行社卫枝、傳真、長途電話讹挎、上網(wǎng)校赤、復(fù)印吆玖、租車、秘書马篮；
?會議會展交易活動：會議室沾乘、報告廳、展覽廳浑测、展覽廊道翅阵、表演廳、多功能廳迁央；
（二）掷匠、經(jīng)營菜品
? ? 1、招牌菜品
? ? 燴羊雜碎岖圈，風(fēng)味獨特讹语。
??? 清蒸羊羔肉，寧夏羊羔肉細嫩鮮美蜂科，沒有膻味顽决。
??? 香酥雞：寧夏風(fēng)味小吃，特點是香酥脆嫩导匣。
? ? 2才菠、主力菜品
以西夏菜品為核心，薈萃大品牌精品菜贡定。
老毛手抓鸠儿、手抓羊肉、燴羊雜碎厕氨、爆炒羊羔肉进每、清蒸鴿子魚、糖醋黃河鯉魚命斧、羊肉泡饃田晚、羊肉粉湯、黃燜羊肉国葬、羊肉串贤徒、辣子炒雞、燒雞汇四、燒牛肉接奈。
（三）、酒樓特色
??? 1通孽、婚禮宴
新婚宴——龍鳳呈祥序宦、百年好合、青梅竹馬……
老人婚宴——夕陽醉了背苦、老樹新花……
復(fù)婚宴——破鏡重圓……
再婚宴——梅開二度互捌、第二春……
? ?2潘明、生日宴
嬰兒滿月、百天宴——鵬程萬里秕噪、蓓蕾初放……
?幼兒生日宴——乳燕欲飛钳降、小鷹學(xué)翅……
?中小學(xué)生生日宴——潛龍在淵、生龍活虎……
青年生日宴——龍在江湖腌巾、蒸蒸日上……
中年生日宴——如日中天遂填、龍騰虎躍、笑傲江湖……
?老年生日宴——東海龍王澈蝙、松柏長青城菊、松齡鶴壽……
? ?3、其他宴
商務(wù)招待宴——共贏天下碉克、高山流水……
?升職慶賀宴——龍騰九霄凌唬、步步高升、青云直上……
?謝師宴宴——師恩如山漏麦、永銘教誨……
?高中畢業(yè)歡聚宴——魚躍龍門客税、風(fēng)華正茂……
考上大學(xué)慶賀宴——蛟龍出海、龍飛九天……
大學(xué)畢業(yè)慶賀宴——大鵬展翅撕贞、錦繡前程……
?老同學(xué)聚會宴——崢嶸歲月更耻、恰同學(xué)少年……
?企業(yè)或單位慶典宴——上下同樂、歡天喜地捏膨、龍飛鳳舞……
?18歲成人慶賀宴——立地頂天秧均、飛龍在天……
友人相聚宴——不醉無歸、心花怒放……
領(lǐng)導(dǎo)或同事退休宴——依依不舍号涯、難舍難分……
接待遠方貴賓宴——不亦樂乎目胡、天涯知己……
?西夏酒樓與羅湖區(qū)最著名的婚慶公司或慶典策劃公司密切協(xié)作，由專業(yè)人員進行策劃链快、包裝誉己，精心打造相應(yīng)的活動儀式，使活動內(nèi)容更加豐富域蜗，遠遠超越一般業(yè)界同行巨双，聚集巨大的集體消費能量，逐步做強做大霉祸。
四筑累、營銷策劃
（一）、主題廣告語
西夏酒樓丝蹭，塞上江南,多重享受慢宗！
廣告語簡潔精煉、生動形象、充滿誘惑婆廊。
（二）、系列廣告語
?來自塞上江南風(fēng)光的召喚巫橄！
?西夏相陪淘邻，花卉相伴，就餐品茗湘换，其樂無疆宾舅！
?空氣清新，環(huán)境優(yōu)雅彩倚，餐飲美味——塞上江南筹我！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?-----------2009年8月6日寫于古同州?
