老家靠近河南悬蔽，每到冬季，常吃糊湯面捉兴，原因有三
- 做起來簡單屯阀。
- 面糊里面很入味的，故而吃著很香轴术。
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吃過后感覺很暖和。
糊湯面
每到冬天我都很懷念這種食物钦无，因為在外地很少有的賣逗栽，而且這種飯面或者面片不能放的太多，而糊里面的面可以多放點(diǎn)失暂，一般吃一碗是吃不飽的彼宠，小時候我就能吃三，四碗弟塞。所以每年冬天回到老家凭峡，爸媽問想吃什么飯的時候，我都會毫不猶豫的說糊湯面决记。
最難忘的一次吃糊湯面摧冀，是小時候在外婆家吃的那頓，那天北風(fēng)呼呼的催著系宫，還下著冰雨索昂，我凍得手都麻木了，中午到了外婆家扩借，她給我們做的是糊湯面椒惨，使用面片做的。買了一點(diǎn)肉潮罪，快速的炒了一下康谆，放了一些蘿卜和青菜。燒完水嫉到，下菜和面片沃暗，水滾動之后，再下面糊（面糊就是面放在水里屯碴，攪拌得來的）描睦。香噴噴的湯面，我吃了四碗导而。吃完以后覺得身上暖暖和和的 忱叭，然后跑去找表弟表妹們玩了隔崎。
多年以后，我有了女朋友韵丑，我也很想讓她常常這種美味爵卒。前后做了不下10次糊湯面。她覺得這種面很難看撵彻，面不像面钓株，湯不像湯。很像我做的其他黑暗料理陌僵。
她一次也沒有吃過轴合。
和糊湯面對應(yīng)的是------米茶
夏天的時候，她會做一種食物碗短，米是事先炒好的受葛，注意這里不是煮熟的米飯，而是直接將生米炒成茶黃色偎谁，然后再煮這種茶黃色的米总滩。煮出來的米水顏色很像茶，所以叫米茶巡雨。據(jù)說闰渔，高溫炒米使部分米的表面碳化，這種米的能量降低铐望，又有飽腹感冈涧，可以減肥。
女友很喜歡吃蝌以，我吃過一次炕舵，覺得有點(diǎn)澀，味道怪怪的跟畅，后面是能少吃就少吃咽筋。
像我們這種情況不會是個案，小時候的飲食習(xí)慣不同徊件，會影響成年以后的飲食習(xí)慣奸攻，為什么會這樣 ？
以前也想過這個問題虱痕，沒有找到合理的解釋睹耐。直到前幾天接觸到羅伯特·薩波爾斯基的《行為》一書，上面有個概念
表觀遺傳學(xué)部翘，一個研究一個人的早期經(jīng)驗如何在他的DNA上留下印跡硝训。比如在某些情況下會永久性的激活某些基因，或者關(guān)閉另外一些基因。
雖然人與人生來有關(guān)消化和味覺的基因可能差別不大窖梁，可是小時候吃的食物赘风，可能會打開或者關(guān)閉我們的某些特定的基因，導(dǎo)致我們對小時候熟悉的時候纵刘，消化的更好邀窃，味道上的感覺也就更好。長大以后我們也就更偏向這種食物了假哎。
這可以用來解釋不同地方的飲食大相徑庭瞬捕。四川人，喜歡吃辣舵抹，能吃辣肪虎，并不是天生的，因為辣椒直到清朝的時候才傳入中國的惧蛹。四川盆地適合中種植辣椒笋轨，而辣椒這種食物，打開當(dāng)?shù)厝藢苯废吞幚砟芰Φ幕蛏奘纾顾麄儾慌吕保?xí)慣吃辣仅讽。
有了表觀遺傳學(xué)這個概念之后陶缺，似乎也可以解釋，為什么很多心理疾病都是被掩蓋的童年的創(chuàng)傷洁灵。
扯遠(yuǎn)了饱岸，我依舊喜歡吃糊湯面。
