所有的酒店埂伦，都經(jīng)歷過籌備階段煞额。
那籌備到底是干啥呢？無非就是硬件、人膊毁、財(cái)胀莹、物的籌備。其中財(cái)是最重要的一環(huán)媚媒，決定了籌備的進(jìn)度嗜逻。
首先是酒店投資方涩僻，也就是業(yè)主需要資金來支撐整個(gè)酒店籌備缭召，資金到位及時(shí)，付款及時(shí)逆日，各個(gè)標(biāo)段積極性高漲嵌巷，工人手腳都利索了，進(jìn)度自然加快室抽。
如果資金遲遲不能到位搪哪，施工方磨洋工就在所難免了，最堂而皇之的理由當(dāng)然是沒有按進(jìn)度付款坪圾，材料不能到位晓折，等米下鍋，工人沒按時(shí)發(fā)放工錢兽泄，只能休假停工漓概，等等，總之都是錢惹得禍病梢。
當(dāng)然也有投資方很會(huì)忽悠和手腕的胃珍，暫時(shí)讓施工方不停工，但是供貨商可都是按照合同來執(zhí)行的蜓陌，預(yù)付款觅彰，貨到前付款，貨到時(shí)付款钮热，貨到后多久結(jié)算余款等等填抬，都是合同大都不能打折扣的環(huán)節(jié)。
還有一個(gè)環(huán)節(jié)隧期，就是可能但是的預(yù)算和設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)飒责，在施工過程中，因?yàn)楦鞣N原因進(jìn)行了變更和簽證厌秒，工程量加大读拆，材料增加，工期延長(zhǎng)鸵闪，自然費(fèi)用也就增加檐晕，超過了預(yù)算和現(xiàn)金流支撐。
因此投資方的資金是否充足，在最大程度上決定了籌備的進(jìn)度是否如期進(jìn)行辟灰。
另一方面个榕，酒店的籌備更多的是人、事芥喇、物所隨之而來的對(duì)財(cái)西采，也就是對(duì)資金的要求。搭建管理班子继控，需要錢械馆。準(zhǔn)備辦公室場(chǎng)所，添置辦公用品武通，需要錢霹崎。照顧好工作人員的日常飲食，需要錢冶忱。人員招聘尾菇、培訓(xùn)、物資采購(gòu)囚枪、廣告宣傳等派诬，都需要錢出動(dòng)。不管你投資方是不是有錢链沼，該買的東西還是要買默赂，該招聘的人員還是要招聘，只是買A檔次的還是B檔次的忆植，人員到底是提前一個(gè)月到位培訓(xùn)開荒放可，還是提前3-5個(gè)月進(jìn)場(chǎng)，可根據(jù)實(shí)際情況來定朝刊。
從節(jié)約人力和費(fèi)用的角度耀里。籌備前期都基本屬于投資方在牽頭的籌建期拾氓，隨著籌建期結(jié)束冯挎，酒店醞釀開業(yè)啟動(dòng)，酒店籌備就迫在眉睫咙鞍。到底是提前3-5個(gè)月還是1個(gè)月合適房官。根據(jù)筆者籌備多家酒店的經(jīng)驗(yàn)，一般提前1-2個(gè)月比較合適续滋。理由有幾個(gè)方面：
一是翰守，從費(fèi)用投入角度，最省疲酌。
二是蜡峰，從物資采購(gòu)和生產(chǎn)周期角度了袁，留給采購(gòu)人員和供貨商的時(shí)間控制在45天左右。
三是湿颅，從招聘所需時(shí)間载绿，培訓(xùn)時(shí)間，開荒所需時(shí)間角度油航，也是卡得很緊崭庸，沒有太多的時(shí)間浪費(fèi)。
四是谊囚，從財(cái)力怕享、工程進(jìn)度影響的角度，就算推遲了1-2個(gè)月秒啦，一般來說費(fèi)用基本承受得起熬粗。當(dāng)然隨之而來的籌備期過長(zhǎng)，會(huì)帶來人員的流動(dòng)余境，因有的酒店為了節(jié)省費(fèi)用，籌備期間部分員工工資是按比例計(jì)算灌诅，1-2個(gè)月還不打緊芳来，時(shí)間長(zhǎng)了員工就留不住了，這是要考慮進(jìn)去的因素猜拾。
因此即舌，大多的投資方都希望籌備期越短越好，開業(yè)就能進(jìn)入正軌挎袜，但是太晚介入籌備和對(duì)新開業(yè)酒店的各種期許顽聂，本身就是矛盾的，拿捏好籌備的進(jìn)度盯仪，需要具有較強(qiáng)的統(tǒng)籌能力和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)紊搪。
酒店籌備的愛恨史，還有很多全景，但每一部酒店籌備的過程耀石，都是無數(shù)業(yè)主嘔心瀝血的操盤、無數(shù)酒店人艱辛付出的過程爸黄，值得去總結(jié)滞伟，去回憶。
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