前幾天执解，友人說要寄鴨舌給我寞肖，問寄這個給我，是不是太俗了衰腌？
開心回他：閩南人也愛吃鴨頭和鴨舌新蟆，我早就入鄉(xiāng)隨俗，但寄無妨右蕊。
很多人應(yīng)該很難想象拿毛筆的纖纖玉手琼稻，有時也舉著鴨舌吧。
《紅樓夢》第八回饶囚，也講到鴨舌帕翻，還因為鴨舌引出一段黛玉拈酸吃醋的戲來鸠补。
摘錄：《紅樓夢》第八回
這里薛姨媽已擺了幾樣細茶果來留他們吃茶。寶玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鵝掌鴨信嘀掸。薛姨媽聽了莫鸭，也忙把自己糟的取了些來與他嘗。寶玉笑到：“這個須得就酒才好”横殴。
這里的鴨信就是鴨舌被因。
寶玉在薛姨媽家那天，正值下雪天衫仑。
屋子外面寒雪飄飄梨与，屋子里面糟鴨舌配熱酒，香氣文狱、酒氣粥鞋、熱氣，人氣瞄崇，滿屋縈繞呻粹。
正如薛姨媽說的，搪搪雪氣苏研，甚好啊等浊。
武漢人做菜，沒有“糟”這個做法摹蘑，我們一般都是現(xiàn)調(diào)涼拌汁做涼拌菜筹燕，比如涼拌毛豆、涼拌皮蛋等衅鹿。
百度說撒踪，糟，是江南人喜歡的做菜方法大渤。從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁制妄，再配入辛香調(diào)味汁，精制而成的香糟鹵泵三。 現(xiàn)成的干香糟（即酒糟）不能直接作調(diào)味用耕捞，必須加工成糟鹵才能使用。
用料分量：香糟一斤切黔，黃酒四斤砸脊，糖五兩具篇，鹽三兩纬霞，桂花少許。 加工方法：先將酒糟用黃酒化開驱显，加入糖诗芜、鹽瞳抓、桂花調(diào)和，靜置片刻伏恐，使糟渣下沉孩哑，撇取上面的鹵汁，再用紗布屬過濾即成翠桦。
糟汁這樣做好后横蜒，把鴨舌水煮至熟，然后用雞湯再煮一遍销凑，撈出來放進糟汁丛晌，糟鴨舌就做好了。隨吃隨取斗幼，跟四川的泡菜差不多澎蛛。
張愛玲關(guān)于吃的系統(tǒng)論述主要是一篇名為《談吃與畫餅充饑》的長文，提到童年吃到的各種美味蜕窿。其中一道是鴨舌小蘿卜湯谋逻，對于這道童年美味，張愛玲的描述很有趣味：“咬住鴨舌頭根上的一只小扁骨頭桐经，往外一抽抽出來毁兆，像拔鞋拔……湯里的鴨舌頭淡白色，非常清腴嫩滑阴挣。
朋友寄的鴨舌到貨那天荧恍，我們家出現(xiàn)一幕：三人齊齊圍坐在茶幾邊，嗦著鴨舌屯吊，各自奮力拔鞋拔送巡，不亦樂乎。
薛姨媽的糟鴨舌盒卸，應(yīng)該是剔過骨的骗爆，所幸黛玉不會跟我一樣，吃得斯文掃地蔽介。
因為鴨舌要配酒摘投，隨后演繹出一場多情兒女拈酸吃醋的戲來。
許是鴨舌美味當前虹蓄，寶玉等不得熱酒犀呼，說要喝冷酒就好。
寶釵軟語溫言勸慰寶兄弟薇组，告知喝了冷酒傷脾胃的緣由外臂，叫寶玉“從此還不快不要吃那冷的呢÷烧停”
寶玉聽這話有情理宋光，便放下冷的貌矿，命人暖來方飲。
黛玉在一邊磕著瓜子兒罪佳，只抿著嘴笑逛漫。
甲戌本評：實不知其丘壑，自何處設(shè)想而來赘艳。
蒙府本評：笑得毒酌毡。
黛玉的笑，戀愛過的人應(yīng)該都懂：心里再酸蕾管，面對情敵阔馋，排面上不能輸，還得裝成無關(guān)人員娇掏，看他們倆的笑話呕寝。
不過，戀愛過的人婴梧，更懂黛玉接下來的一連串神操作：借題發(fā)揮下梢，指桑罵槐，隔空打牛塞蹭。
因為面對情敵孽江，誰都裝不過三分鐘啊番电！
必須敲打岗屏！必須把任何曖昧氣息及時扼殺在搖籃里！
叔可忍姨不可忍漱办。姨可忍这刷，黛玉絕不可忍。
動了真情的人娩井，是最脆弱暇屋。
這種內(nèi)心時刻擔心失去對方產(chǎn)生的脆弱，往往又變成對外不分青紅皂白的攻擊性洞辣。
培根說咐刨，愛情和智慧，二者不可兼得扬霜。
寶釵對寶玉一句日常關(guān)心的話定鸟，馬上摧毀了黛玉的雙商，小女兒的尖酸刻薄說來就來著瓶。
摘錄：《紅樓夢》第八回
可巧黛玉的小丫鬟雪雁走來與黛玉送小手爐联予，黛玉一面接了，抱在懷中，笑道：“也虧你倒聽她的話躯泰。我平日和你說的，全當耳旁風华糖；怎么她說了你就依麦向，比圣旨還快些！”
林黛玉借手爐諷刺賈寶玉聽薛寶釵的不聽她的客叉，在場的人都能聽懂黛玉的借題發(fā)揮诵竭。
她的緊張和睚眥必報，都是對寶玉360度全方面的在乎兼搏，眾人面前顯露無疑卵慰。
寶釵“素知黛玉如此慣了的”，一笑而過佛呻，一言不發(fā)裳朋。
薛姨媽把孩子們的一切，盡收眼底吓著，老道又不著痕跡地順著黛玉接了話茬：“你素日身子弱鲤嫡，禁不得冷的，他們記掛著你倒不好绑莺？”
薛姨媽明知道黛玉的意圖暖眼，偏將計就計裝作不懂，認真地盤根問底纺裁。
我覺得這既是長輩對黛玉的的寬容诫肠，也是薛姨媽作為媽媽，忍不住替寶釵出手“反敲打”黛玉的一招欺缘。
姜總歸還是老的辣栋豫。
一般人遇到這種高段位的前輩，估計頓時也就偃旗息鼓谚殊，自慚自愧了笼才。
但是，黛玉不是一般人络凿。
她是“心比比干多一竅”的可人兒骡送。
摘錄：
黛玉笑道:姨媽不知道.幸虧是姨媽這里,倘或在別人家,人家豈不惱?好說就看的人家連個手爐也沒有, 巴巴的從家里送個來.不說丫鬟們太小心過余,還只當我素日是這等輕狂慣了呢.
這樣突然一轉(zhuǎn)，黛玉前面對小丫鬟沒頭沒腦的訓(xùn)斥絮记，好像突然就有理有據(jù)了摔踱。
這段解釋，既抬高了薛姨媽怨愤，又委婉告訴那些背后嘀咕她的下人們派敷，她平日并沒有仗著老祖宗的寵愛行事輕狂。
最要緊的是，及時給自己不小心暴露在眾人面前對寶玉的那份在乎篮愉，找了極好的臺階下腐芍。
真正是“以蘭為心，以玉為骨试躏，以蓮為舌猪勇，以冰為神，讓人又愛又疼颠蕴、我見猶憐的尤物泣刹。
一段鴨舌引發(fā)的吃醋風波，就此告一段落犀被。
