蔡嘉，這家長期占據(jù)江浙滬最好吃甜品TOP榜單的甜品店侧馅，蛋糕真的是美翻了危尿，相對來說店面環(huán)境卻是一般。據(jù)說蔡嘉在杭州的店奢侈舒服馁痴，是這樣的
但在上海就不同了谊娇，小很多
2010年蔡嘉第一家店開在日月光，現(xiàn)在已經(jīng)沒有了罗晕。那個時候店面更小济欢，只有100來平方米，空間十分局促小渊，有點兒環(huán)境辜負了美食的感覺法褥，尤其在人多的時候，那一定不是個悠閑舒適的環(huán)境酬屉，當時就覺得蔡嘉為什么就不能開一個大一點的店面呢半等？
就在線訂購的服務來說揍愁，蔡嘉也遠遠不如21cake暖心。因為杀饵，它有好大部分區(qū)域不配送莽囤，還建議自提。
既是如此切距，怎么還有人會迷戀蔡嘉呢烁登？
我想，大概就是因為它家一直以來對品質的堅守吧蔚舀。蔡嘉選用優(yōu)質新鮮的原料饵沧，采取傳統(tǒng)烘焙技術，生產(chǎn)過程中不額外添加任何人工香精及防腐劑赌躺，從而打造了純正的口味狼牺，加上蛋糕造型優(yōu)美，贏得了食客們的贊譽礼患。
開業(yè)8年是钥，蔡嘉圈粉無數(shù)，店面從日月光的一家小小門店缅叠，開到了大寧中心悄泥、新天地和環(huán)貿(mào)IAPM，還在杭州開了一家美食餐廳：蔡嘉食館肤粱。
蔡嘉的全稱叫蔡嘉法式甜品弹囚，英文名叫Mr. Choi，上次在柜臺聽到兩個妹子很激動地在探討法式甜品领曼，大概這就是蔡嘉打動一部分觀眾的原因：法式鸥鹉，總會跟浪漫劃上一個約等號，誰又不愛浪漫呢庶骄？
但蔡嘉的創(chuàng)始人其實是一個地道的杭州姑娘Linda Wang：
這個學西點的妹子一看就很溫婉毁渗，蔡嘉所有的甜品都是她研發(fā)的，很厲害单刁！據(jù)說蔡嘉只是Mr.Choi的中文諧音灸异，老板在取名時想了很多有藝術性和歷史性的名字但都沒有通過，機緣巧合羔飞，這個簡單好記的名字獲得通過并延用至今肺樟，還略帶著一絲神秘感。
那么蔡嘉都有些什么蛋糕呢褥傍，先看看官網(wǎng)的圖片
還有網(wǎng)友曬的菜單
蔡嘉的招牌儡嘶，首推金牌拿破侖喇聊，這是讓無數(shù)妹子魂牽夢繞恍风，可以打著高鐵來相會的。看起來有沒有心顫呢朋贬？反正我是流口水啦……
金牌拿坡侖
使用Mascarpone芝士和鮮奶油混合餡料與脆脆酥皮新鮮藍莓一起呈現(xiàn)美妙口感凯楔。Mascarpone
Cheese來自意大利的倫巴第，是將新鮮牛奶發(fā)酵凝結取出部分水分后所形成的“新鮮奶酪”锦募。軟硬程度介于鮮奶油與奶油乳酪Cream
Cheese之間摆屯，自帶輕微的甜香。
口感是一枚混進芝士群眾內(nèi)部的奶油女特務糠亩。
配料：鮮奶油（法國）虐骑、黃油（法國）、面粉（荷蘭）
關鍵的是赎线，招牌拿破侖不提前預定是買不到的廷没，吃不到，說不定連看都看不到哦垂寥！這是饑餓營銷嗎颠黎？拿破侖沒有單塊小份的賣，所以人多分享比較好滞项。
然后還有歌劇院狭归、白流蘇，蛋糕誘人文判，名字也這么美过椎，誰說吃的不是情懷呢？
白流蘇
用法國進口栗蓉和新鮮奶油制成戏仓，味道溫和純正潭流，是世博會日本產(chǎn)業(yè)館料亭紫“MURASAKI”的指定蛋糕款式之一。
配料：鮮奶油（法國）柜去、栗蓉（法國）灰嫉、面粉（荷蘭）、 雞蛋嗓奢。
蛋糕可以雙拼讼撒，比如喜歡拿破侖和歌劇院的，就有歌劇拿破侖股耽，還有與圣馬赫組成的馬赫歌劇院根盒。
除此之外，黑森林物蝙、草莓蛋糕也都很贊炎滞，而每一個節(jié)日的系列甜品看起來就更貼心啦，如圣誕節(jié)系列：
情人節(jié)系列：
這哪里只是甜品呢诬乞？這分明是一種浪漫與甜蜜安崛钠导！
