之前有10個(gè)全球知名的葡萄跟大家分享了它們最喜愛的音樂其弊，現(xiàn)在霍骄，又有一批葡萄坐不住了群嗤，吵吵嚷嚷爭(zhēng)先恐后地想要登場(chǎng)……好吧畅铭，雖然它們是來分享音樂的氏淑，不過還是先允許它們自我介紹（炫耀）一下吧！
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01 情迷托斯卡納
桑嬌維賽｜Sangiovese
普契尼歌劇《波希米亞人》（冰涼的小手）
大家好硕噩！很高興能成為第一個(gè)出場(chǎng)的葡萄假残。我是來自意大利的桑嬌維賽，我和同胞們大多生活在意大利中部風(fēng)景如畫的托斯卡納（Tuscany）榴徐。那里有緩慢的生活節(jié)奏和令人贊不絕口的美食守问，首府佛羅倫薩是文藝復(fù)興的發(fā)源地、也是歌劇的誕生地坑资，數(shù)不盡的名家名作深藏在古老的建筑里……當(dāng)然啦耗帕，托斯卡納也是意大利最負(fù)盛名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，而我袱贮，就是釀造那些最具托斯卡納精髓葡萄酒的主力仿便，像“經(jīng)典基安蒂”（Chianti Classico）、還有“蒙塔奇諾的布魯奈羅”（Brunello di Montalcino）等等。
我釀的酒通常帶有櫻桃嗽仪、李子和辛香料味荒勇，酸度較高，可以與多種美食搭配闻坚，最經(jīng)典的當(dāng)然就是番茄汁料理（披薩／意大利面）配基安蒂紅酒了沽翔！順便說一下，在我們托斯卡納還有一個(gè)備受追捧的“另類”——超級(jí)托斯卡納（Super Tuscan）窿凤，它是以赤霞珠仅偎、梅洛等波爾多品種為主釀造的國(guó)際風(fēng)格葡萄酒，酒雖然不錯(cuò)（也很貴）雳殊，不過難免有一種在頂級(jí)意大利餐廳賣的都是法式料理的滋味……
言歸正傳橘沥，托斯卡納還是意大利歌劇作曲家普契尼的故鄉(xiāng)。即使你沒有聽過普契尼的整部歌劇夯秃，也一定聽過里面的幾首詠嘆調(diào)座咆，比如我?guī)淼倪@首《冰涼的小手》，它出自歌劇《波希米亞人》仓洼。據(jù)說介陶，普契尼在創(chuàng)作《波希米亞人》的時(shí)候，有一天在咖啡館里遇到了一個(gè)名叫Ruggero Leoncavallo的歌劇作曲家衬潦，聊天時(shí)普契尼發(fā)現(xiàn)對(duì)方竟然也在創(chuàng)作這部同名歌劷锫植酥！只是镀岛，那個(gè)可憐的家伙不如普契尼寫的成功，如今也很少演出……或許友驮，當(dāng)普契尼寫下這些情感飽滿漂羊、蕩氣回腸的歌劇詠嘆調(diào)時(shí)，手里正握著一杯托斯卡納紅葡萄酒吧卸留？
02 最堅(jiān)韌的溫柔
內(nèi)比奧羅｜Nebbiolo
威爾第歌劇《茶花女》（祝酒歌）
Ciao走越！我是內(nèi)比奧羅，意大利北部的土著耻瑟，盡管我的一些親戚曾考慮過移居國(guó)外旨指，不過大部分人還是覺得家鄉(xiāng)的水土更適合我們。如今我們絕大多數(shù)都居住在意大利西北部的皮埃蒙特（Piemonte）——沒錯(cuò)喳整，就是被稱為“酒王”的巴羅洛（Barolo）和“酒后”巴巴萊斯科（Barbaresco）的故鄉(xiāng)谆构。
都說“人不可貌相”，其實(shí)葡萄也一樣框都。我釀的酒顏色淺淡搬素，香氣優(yōu)雅，有時(shí)會(huì)讓人聯(lián)想到散落著櫻桃、花朵與松露的迷霧大地熬尺。But摸屠！我的單寧卻極其強(qiáng)勁，喝到嘴里會(huì)讓人忍不住打個(gè)冷顫粱哼。年輕時(shí)季二，我更是一副桀驁不馴、令人無法接近的樣子揭措，難怪人們會(huì)毫不客氣地稱我是“三高”葡萄——高酸戒傻、高單寧、高酒精度蜂筹，不過這也是我更加長(zhǎng)壽的秘訣需纳！其實(shí)，真正懂我的人不但能體會(huì)到我的好艺挪，還愿意花重金在我身上呢不翩。
歌劇作曲家威爾第跟我一樣都來自意大利北部，他雖然不算大器晚成麻裳，也是在29歲時(shí)才雛鷹展翅的口蝠。據(jù)說，普契尼就是在看過威爾第的歌劇《阿依達(dá)》后受到了極大的震撼津坑，立志成為歌劇作曲家的妙蔗，后來他還跑去米蘭音樂學(xué)院深造。有趣的是疆瑰，威爾第年輕時(shí)也曾申請(qǐng)過米蘭音樂學(xué)院眉反，但沒有被錄取，音樂學(xué)院后來因此事被載入史冊(cè)穆役。威爾第去世后寸五，為了紀(jì)念這位偉大的作曲家，米蘭音樂學(xué)院更名為“威爾第音樂學(xué)院”耿币，再一次被載入了史冊(cè)……好吧梳杏，快到“酒點(diǎn)”了，給大家放一首威爾第的《祝酒歌》淹接，活躍一下氣氛吧十性！
03 時(shí)光的味道
丹魄｜Tempranillo
塔雷加《阿爾罕布拉宮的回憶》
Hola！我是丹魄（也有人叫我‘添普蘭尼洛’）塑悼，故鄉(xiāng)在美麗的西班牙劲适。我在不同國(guó)家和地區(qū)有不同的名字，比如在葡萄牙的杜羅河拢肆，當(dāng)?shù)厝私形摇癟inta Roriz”减响，是用于釀造葡萄牙波特酒（Port Wine）的主要品種之一靖诗。
盡管西班牙葡萄酒風(fēng)格多樣，我仍是紅酒中的主力支示，特別是在中北部的里奧哈（Rioja）——那里是我的天堂刊橘！在里奧哈，我常常和歌海娜等老朋友一起釀酒（聽說歌海娜的同胞們?cè)诜▏?guó)南部混得不錯(cuò)）颂鸿，我釀的酒香氣甜美誘人促绵，空氣中都飄著李子、香草和煙草葉的味道嘴纺，頂級(jí)的里奧哈紅酒還會(huì)在橡木桶中沉睡多年后才能與大家見面……有誰會(huì)拒絕如此濃郁败晴、均衡、帶著時(shí)光味道的葡萄酒呢栽渴？
如果你喜歡巴赫尖坤，一定知道那位“復(fù)活”了《無伴奏大提琴組曲》的西班牙大提琴家卡薩爾斯（Casals），不過今天的主角不是他闲擦÷叮卡薩爾斯在巴塞羅那有個(gè)名叫弗朗西斯科·塔雷加（Francisco?Tárrega）的朋友，他是西班牙杰出的吉他演奏家和作曲家墅冷，創(chuàng)作了非常多好聽的西班牙吉他名曲纯路，比如我?guī)淼倪@首《阿爾罕布拉宮的回憶》。它的曲調(diào)非常優(yōu)美寞忿，連綿不斷的旋律輕輕撩動(dòng)著你的心弦……它似乎在講述著一個(gè)古老的傳說驰唬，慢慢喚醒沉睡已久的時(shí)光，就像是開啟了一瓶老年份的丹魄葡萄酒……
04 印象·南法
歌海娜｜Grenache／Garnacha
比才《阿萊城的姑娘》組曲
大家好腔彰！我是歌海娜叫编，老家在西班牙北部。我在世界各地都有廣泛種植萍桌，特別是在法國(guó)宵溅、西班牙和意大利的地中海沿岸。下面這幾個(gè)名字都與我密切相關(guān)：教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）上炎、馬瑟蘭（Marselan）和普羅旺斯（Provence）。首先雏搂，我是釀造法國(guó)南羅納河大名鼎鼎的“教皇新堡”葡萄酒的主要品種之一藕施，也是當(dāng)?shù)刂摹癎SM”（歌海娜、西拉凸郑、慕合懷特）混釀品種成員裳食，那里生產(chǎn)的紅酒有濃郁的果香，酒精度高芙沥，給人強(qiáng)勁又甜潤(rùn)的印象诲祸，十分討喜浊吏。
中國(guó)朋友們對(duì)于“馬瑟蘭”一定不陌生了。1961年的一天救氯，一個(gè)名叫保羅·特魯埃爾（Paul?Truel）的法國(guó)人在法國(guó)南部一個(gè)沿海小鎮(zhèn)將我與赤霞珠結(jié)合找田，培育出了新品種馬瑟蘭。然而這個(gè)小可憐在法國(guó)懷才不遇着憨，沒有得到過多的關(guān)注墩衙，來到中國(guó)后嶄露頭角并成功逆襲。馬瑟蘭葡萄酒濃郁奔放甲抖、嫵媚誘人漆改，十分令人驚艷。
另外准谚，我還是釀造南法普羅旺斯桃紅酒的主要葡萄品種挫剑。既然說到了法國(guó)南部和普羅旺斯，就來聽比才的《阿萊城的姑娘》吧柱衔。阿萊城／阿爾勒（Arles）是法國(guó)南部一個(gè)小鎮(zhèn)暮顺，也是畫家梵高實(shí)踐理想的地方，歌劇《阿萊城的姑娘》講述的就是發(fā)生在這里的愛情故事秀存。人們現(xiàn)在聽到最多的是被改編成的《阿萊城的姑娘》組曲捶码，其中最著名的是第二組曲中的小步舞曲。有意思的是或链，這首最著名的小步舞曲卻是來自比才另一部不太著名的歌劇《帕斯美女》惫恼，不過，這首曲子也頗具南法風(fēng)情澳盐，不禁讓人聯(lián)想到普羅旺斯清晨的迷人風(fēng)景祈纯。
05 簡(jiǎn)單的快樂
佳美｜Gamay
莫扎特《第三號(hào)小提琴協(xié)奏曲》
大家好，我是佳美叼耙，來自法國(guó)勃艮第腕窥。盡管勃艮第是全球葡萄酒迷的朝圣地，我卻一點(diǎn)光都沒沾上筛婉，相反簇爆，我在歷史上受盡了鄙視，14世紀(jì)末甚至被時(shí)任勃艮第公爵下令禁止在勃艮第種植爽撒！大家都知道入蛆，在寸土寸金的勃艮第人們把最好的地段都留給了黑比諾，而我只能種在條件最差的地方硕勿，常年生活在黑比諾的陰影之下哨毁。（默默擦了一下眼淚）
在勃艮第最南端的博若萊（Beaujolais），我終于找到了屬于自己的天空和土壤源武，如今我?guī)缀蹩梢院筒┤羧R劃上等號(hào)了扼褪。最著名的例子就是每年11月第三個(gè)星期四全球酒商同步慶祝上市的“博若萊新酒”（Beaujolais Nouveau）想幻，這是一種有櫻桃、覆盆子等紅色果香话浇、輕盈柔和脏毯、適合盡早飲用的葡萄酒。不過凳枝，“新酒”只是我的樣貌之一抄沮，在博若萊的一些特級(jí)村莊（Beaujolais Crus），我釀的酒不僅風(fēng)味更加復(fù)雜岖瑰，還能陳放十年以上呢叛买。
上次黑比諾分享了門德爾松美到極限的小提琴協(xié)奏曲，聽說它讓人感動(dòng)到哭了蹋订，這次我不想輸給它率挣，所以帶了一首讓人開心到笑的曲子。莫扎特的這首《第三號(hào)小提琴協(xié)奏曲》是在他19歲時(shí)完成的露戒，據(jù)說那年夏天莫扎特一共寫了五部小提琴協(xié)奏曲椒功！不愧是天才呀……曲調(diào)充滿了歡樂的元素，聽起來十分輕松明快智什，仿佛還能看到莫扎特嬉笑打鬧的樣子动漾。它不像那些龐大復(fù)雜的樂曲那么深邃難懂，反而能為大多數(shù)人帶來簡(jiǎn)單的快樂荠锭，激起內(nèi)心的愉悅旱眯，就像是在喝一杯平易近人又樂趣無窮的佳美葡萄酒不是嗎？
06 遺失的角落
勃艮第香瓜｜Melon de Bourgogne
比才歌劇《采珠人》（我仿佛又聽到她的聲音）
大家好证九，我是勃艮第香瓜删豺，一個(gè)名叫“香瓜”的葡萄，你也可以叫我“白瓜”（Melon Blanc）愧怜。我的名氣不大呀页，因此被好心地安排在五個(gè)白葡萄品種中第一個(gè)出場(chǎng)。從名字就看得出來我的故鄉(xiāng)在勃艮第拥坛，可是大家都知道蓬蝶，勃艮第現(xiàn)在是黑比諾和霞多麗的天下。我和佳美簡(jiǎn)直是難兄難弟渴逻，18世紀(jì)初我也被時(shí)任勃艮第公爵逐出了家門……大約在同一時(shí)間疾党，盧瓦爾河谷遭遇了冬季大雪，許多當(dāng)?shù)氐钠咸烟俣紱]能躲過那場(chǎng)可怕的寒冬惨奕，由于我有很好的抗寒能力，便被盧瓦爾河谷好心的酒農(nóng)收留了下來竭钝。
如果說佳美可以與博若萊劃等號(hào)梨撞，那我就是密斯卡岱（Muscadet）的代名詞了雹洗。密斯卡岱是盧瓦爾河谷最西邊南特（Nantais）的主要產(chǎn)區(qū)，瀕臨大西洋卧波，我在那里獲得了重生时肿！當(dāng)?shù)赜幸环N用“Sur Lie”方法釀造的特色干白葡萄酒，就是將我與酒泥（死去的酵母）長(zhǎng)時(shí)間浸泡港粱，從而提升葡萄酒的整體風(fēng)味螃成。或許是臨近大西洋的緣故查坪，我釀的酒香氣中帶有明顯的海洋氣息寸宏，而且酸度較高，特別適合搭配牡蠣等海鮮偿曙。
我?guī)硪皇追浅：寐牭氖闱樵亣@調(diào)“Je?Crois?Entendre?Encore”（<我仿佛又聽到她的聲音>氮凝，又譯<我仿佛在花叢中>），出自比才的歌劇《采珠人》望忆。比才似乎一直都不太走運(yùn)罩阵，不少歌劇首演都慘敗，在他去世多年后又逐漸被重視起來启摄。這首歌是一個(gè)男人在夜晚對(duì)昔日戀人的回憶稿壁，每次聽到它都想哭，也許是想起了我和比才的遭遇吧歉备。都說時(shí)光會(huì)讓人遺忘傅是，其實(shí)也會(huì)讓人記憶和理解，就像理解比才的音樂威创，理解采珠人的血淚落午，或許……理解被遺失在大西洋角落里的我？
07 液體黃金
賽美蓉｜Sémillon
亨德爾《降B大調(diào)豎琴協(xié)奏曲》
Bonjour肚豺！我是賽美蓉溃斋，來自波爾多，是釀造波爾多白葡萄酒的主要品種吸申，通常我會(huì)跟長(zhǎng)相思和密思卡黛樂（Muscadelle）兩個(gè)老搭檔一起釀酒梗劫。雖然我遠(yuǎn)不如長(zhǎng)相思那么出名，但是在澳大利亞的獵人谷（Hunter Valley）卻名聲響亮截碴。還記得那個(gè)不喜歡喝威士忌的蘇格蘭人詹姆斯·巴斯比（James Busby）嗎梳侨？他在19世紀(jì)30年代將西拉（設(shè)拉子）的祖先帶到澳大利亞，同時(shí)也帶去了我的祖先日丹。我的同胞們?nèi)缃裨讷C人谷憑一己之力走哺，釀出了獨(dú)一無二、陳年力強(qiáng)的干白葡萄酒哲虾。
此外丙躏，我還是釀造貴腐甜白葡萄酒的主要品種择示，波爾多的蘇玳（Sauternes）就是生產(chǎn)貴腐甜白的世界著名產(chǎn)區(qū)。什么是“貴腐酒”呢晒旅？簡(jiǎn)單來說栅盲，就是用感染了貴腐菌的“爛葡萄”釀的酒，也可以理解為“高貴地腐爛”废恋。貴腐菌（不同于灰腐菌）不但不會(huì)損害葡萄的味道谈秫，還能讓葡萄產(chǎn)生橘皮、杏干鱼鼓、蜂蜜等獨(dú)特的風(fēng)味∧馓蹋現(xiàn)在你知道為什么我選了一張“年老色衰”的照片做頭像了吧。
巴洛克時(shí)期作曲家亨德爾——簡(jiǎn)單來說蚓哩，就是那位把意大利歌劇帶到了當(dāng)時(shí)只喜歡看話劇的英國(guó)的德國(guó)裔作曲家——他的音樂中有一種宮廷氣息构灸。上一次，釀造香檳的霞多麗分享了亨德爾的《皇家煙火音樂》岸梨，這次我們來欣賞他優(yōu)美的《降B大調(diào)豎琴協(xié)奏曲》吧喜颁，盡管這首曲子最初并不是寫給豎琴的，Anyway……聽這首曲子時(shí)曹阔，眼前仿佛是一串串閃著金光的水珠在唱歌半开，這些金色的水珠混合著晨霧和陽光的味道一滴一滴落入杯中，滴聚成一杯液體黃金般的貴腐甜酒赃份！你是不是也心動(dòng)地想倒上一杯了呢……
08 醉美的歌聲
維歐尼｜Viognier
舒伯特《小夜曲》
大家好寂拆！我是維歐尼，來自法國(guó)北羅納河（Northern Rh?ne）抓韩。我是內(nèi)比奧羅的表親纠永，和西拉也有血緣關(guān)系……葡萄的世界有時(shí)就是這么錯(cuò)綜復(fù)雜。眾所周知西拉是北羅納河的明星谒拴，而我只能做它的配角尝江，當(dāng)然，那里也有一片屬于我的天空與土壤——孔得里約（Condrieu）英上，我是當(dāng)?shù)氐奶厣贩N炭序。我釀的酒充滿杏、桃和花朵的芳香苍日，酒體飽滿惭聂，酒精度高，是個(gè)很容易把人喝醉的白葡萄酒相恃！
或許你不知道路德維瞎几伲·萊爾斯塔勃（Ludwig Rellstab）這個(gè)人是誰，不過音樂史上跟他有關(guān)的兩件事你一定知道。首先侨歉，貝多芬《第14號(hào)鋼琴奏鳴曲》的別名“月光曲”是由他提出來的屋摇，另外揩魂，他還寫了一首名為“St?ndchen”的詩(shī)歌幽邓。這首詩(shī)本身名不見經(jīng)傳，不過卻在舒伯特的藝術(shù)歌曲中活了下來火脉，就是那首著名的《小夜曲》牵舵。不知何時(shí)就記在心里的旋律，勾起甜蜜倦挂、纏綿的思緒畸颅，讓人覺得夜色如此美好……看來我也能寫詩(shī)了。后來方援，這首《小夜曲》被改編成多種器樂版本没炒，因?yàn)閷?shí)在太好聽，讓人已經(jīng)不在乎歌詞寫的是什么了犯戏∷突穑可憐的路德維希！
09 愛情的滋味
瓊瑤漿｜Gewürztraminer
勃拉姆斯《間奏曲》（Op.118 No.2）
大家好先匪！我是格烏茲塔明娜种吸，我還有一個(gè)浪漫又好記的名字——瓊瑤漿。我的足跡如今遍布世界各地呀非，但對(duì)于我的起源大家卻是眾說紛紜：有人說我的祖籍是意大利北部坚俗，有人說我來自德國(guó)西南，還有人說我的老家在埃及……不過岸裙，葡萄酒愛好者們最常把我與法國(guó)的阿爾薩斯（Alsace）聯(lián)系起來猖败，我在那里可以說是閃閃發(fā)光。我釀的酒有著獨(dú)特的芳香降允，常讓人聯(lián)想到玫瑰恩闻、荔枝和辛香料辕漂。富有詩(shī)意的名字與愛情般的甜蜜滋味組合在一起血淌，哪個(gè)女生會(huì)不喜歡呢？至于我的起源地到底在哪里似乎也不重要了磁浇。
還記得上批葡萄中最后一個(gè)出場(chǎng)的灰比諾嗎送滞？我倆是閨蜜侠草，我們都是阿爾薩斯四大“貴族”葡萄品種之一，跟它一樣犁嗅，我也有一身漂亮的粉紅色外衣边涕。我的閨蜜分享了舒曼的鋼琴曲，那么我就給大家聽勃拉姆斯吧，沒錯(cuò)功蜓，就是那個(gè)蓄著濃密胡須园爷、神情凝重的胖老頭！不不不式撼，勃拉姆斯年輕時(shí)可是個(gè)十足的美男子呢童社。
這首編號(hào)為Op.118-2的《間奏曲》似乎是勃拉姆斯一個(gè)不愿意醒來的夢(mèng)，曲調(diào)溫暖而優(yōu)美著隆，令人心醉神迷扰楼。據(jù)說，勃拉姆斯把他的愛情寫進(jìn)了這首曲子美浦，也有人聽到了他的孤獨(dú)與感傷弦赖。其實(shí)對(duì)于晚年的勃拉姆斯來說，別人能否真正理解他已經(jīng)不重要浦辨，只要有一個(gè)人能聽懂他就足夠了……真是太感人了蹬竖！我下決心要學(xué)會(huì)彈這首曲子。你問我葡萄也會(huì)彈鋼琴嗎流酬？這個(gè)……我也不知道币厕，因?yàn)槲疫€沒彈過！
10 Happy?Ending
麝香｜Muscat/Moscato
柴可夫斯基芭蕾舞劇《胡桃夾子》（花之圓舞曲）
大家好康吵！我是麝香劈榨，在我們家族里有200多名成員，釀的酒通常帶有濃郁的花香和鮮脆的葡萄味晦嵌。家族中知名度最高的是“小白玫瑰”（Muscat?Blanc à?Petits Grains）同辣，它常被用于生產(chǎn)意大利北部著名的Moscato d’Asti微氣泡甜白葡萄酒。這種酒的酒精度較低惭载、甜美又可口旱函，深受女生和葡萄酒新手們的喜愛。
我常被人們誤以為是Muscadelle或是Muscadet描滔，雖然名字看起來很像棒妨，可我們根本不是一回事。Muscadelle是用于釀造波爾多白葡萄酒的品種之一含长，而Muscadet是盧瓦爾河谷南特地區(qū)的一個(gè)產(chǎn)區(qū)券腔，也是用勃艮第香瓜釀的一種干型白葡萄酒。是不是有些混亂了拘泞？其實(shí)我們看人類的名字有時(shí)也會(huì)混亂纷纫，斯卡拉、卡拉斯陪腌、查拉圖斯特拉……
剛剛說到勃艮第香瓜辱魁，我要透露一下烟瞧，之所以讓它作為最先出場(chǎng)的白葡萄品種，并不是要彰顯它的重要性（作為壓軸最后出場(chǎng)的才更重要不是嗎）染簇，而是因?yàn)樗鼛У臉非^于感傷参滴，雖然優(yōu)美動(dòng)聽，也不太適合放在最后锻弓。人們都期待一個(gè)歡樂圓滿的結(jié)局砾赔，就像一頓完美大餐的最后總是想來點(diǎn)甜的……還有什么比歡快華麗的芭蕾舞劇《胡桃夾子》更適合這樣的情景呢？當(dāng)然弥咪，還有即將到來的圣誕節(jié)过蹂！在童心被激發(fā)的同時(shí)，倒一杯Moscato d’Asti聚至，讓杯中的氣泡跟隨微醺的音符舞動(dòng)起來吧！
一起探索音樂
與葡萄酒中的樂趣
The End
