油茶面卜朗，從字面上看有三種材料拔第，實際上其主要材料只有油和面。
先說油场钉，豬油最好蚊俺，可以讓香氣更豐滿。有的人覺得豬油太膩惹悄，也可以使用大豆油春叫。
再說面，玉米面和白面1:1泣港，或玉米面略多為宜，也可以根據(jù)口味加入少許大豆面等价匠，只要是細粉就可以当纱，不要超過十分之一。
最后說說配料踩窖，根據(jù)個人口味坡氯，可以加入芝麻、花生、核桃仁箫柳、松籽等干果手形，如果喜歡也可以加些葡萄干、干棗之類的悯恍。干果洗凈炒熟库糠，個頭大的要碾碎，葡萄干之類的要切碎涮毫。配料不要太多瞬欧，點綴就好。
準備就緒罢防，開始動手吧艘虎！
首先要把面混合均勻，把所有面粉倒入一個容器里咒吐，兩手不斷地從下往上翻動野建，并不時地用手掌磨搓，確保面粉均勻且沒有面疙瘩恬叹。在鍋里放入豬油候生，加熱至完全融化，晃動鍋妄呕，使得鍋邊都沾到油陶舞。然后倒入面粉，并快速翻炒绪励，火候的大小取決于翻炒動作的快慢肿孵，以不粘鍋，面不焦為準疏魏，但也不能太小火停做，很難炒出面都香氣。
面粉翻炒至均勻的茶色就差不多熟了大莫。倒入配料蛉腌，停火繼續(xù)翻炒只厘，直至溫度降至不燙手的時候就可以出鍋了烙丛。晾涼后，裝在密封罐內(nèi)保存羔味。
吃的時候河咽，取出油茶面，用熱水沖成糊狀赋元，簡單方便忘蟹，老少皆宜飒房。喜歡吃甜的話，可以在沖的時候加些糖或蜂蜜媚值，味道更好狠毯。適合做早餐、下午茶褥芒，或者給寶寶加餐嚼松。
