? ? “老板，您賣的這是糯米雞嗎目尖？”“是疤咎埂！”“不卑雁，您這只是加了肉的飯團(tuán)子募书！”“……”
? ? “哥绪囱，啥時候回來嘛！咱兄弟幾個再聚聚莹捡！這附近開了家老字號，手抓羊肉、釀皮涣脚、炕鍋羊排，酸奶芭梯、土火鍋、八大盤累奈、糖醋里脊澎媒、尕面片旱幼、干拌面冬三，味兒正宗得很呢敌蚜！還有你最愛吃的甜醅兒……”“打住齐媒，打住喻括，現(xiàn)在離飯點還有個把小時，你跟我電話里扯這些勞什子的啥意思？”“嘿嘿腕侄，兄弟這不是念想你了嘛！不說這，你哪會搭理我噪舀。”“……”
? ? 找尋了很久，孩提時腦海里的味道已漸漸淡去净响。
? ? 我老家西北，年少時便跟隨父母遷徙廣東，初次吃到糯米雞時便覺得齒留余香崎页，回味無窮。糯米雞荒给，是江南粵菜系里的一類點心小食蛔趴，相傳起源于解放前老廣州的茶樓夜市。
? ? 糯米雞制作過程簡單，食材簡易羔挡，將蒸熟的糯米加入鹽洁奈、蠔油調(diào)味，捏合后放入雞肉绞灼，再加入咸蛋黃利术、冬菇等餡料，然后用大而新鮮的荷葉包裹放至蒸籠低矮。出籠時荷葉香清新?lián)浔怯∪疵琢＝瘘S剔透，入口潤滑军掂，雞肉轮蜕、冬菇的鮮味深入其中，風(fēng)味獨特良姆。
? ? 在西北肠虽，早餐不比南方品種繁多幔戏。多以面食類為主玛追，油條、包子、烙煎餅痊剖、粉湯加饃……但大多本地人會找間上了年頭的老店韩玩，叫上一份甜醅，美美地吃上一大碗陆馁，準(zhǔn)備開始一天的勞作找颓。
? ? 甜醅，是西北地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食叮贩。甜溢酒香击狮，味美可口，多以青稞益老、麥子為原料彪蓬，材料易得，釀造方便捺萌。夏三伏吃能清心提神档冬，冬數(shù)九食用壯身暖胃。甜醅的由來桃纯，跟當(dāng)?shù)貪h酷誓、藏、土等族人民釀造酩酒有密切聯(lián)系态坦，也算是跟酩酒同源異流盐数。
? ? 記得小時候上學(xué)，一下早課伞梯，拿著手里緊緊攥的皺巴巴的兩毛錢娘扩，屁顛顛兒地一路小跑，擠進(jìn)一堆人群壮锻，把錢一股腦兒地塞給賣早餐的阿娘（指當(dāng)?shù)匾鸦閶D女）手里琐旁，買上一小碗兒甜醅，咕嚕咕嚕地一仰脖兒猜绣，灌個小飽灰殴，幸福滿滿。
? ? 少年時南來廣東掰邢，再也見不到憨厚樸實的阿娘牺陶，回憶里的甜醅也已被糯米雞替代。戴著黑幔斗笠辣之、挑著竹籃擔(dān)子的客家阿婆掰伸，每天清早便準(zhǔn)時出現(xiàn)在校門口。一邊溫婉地吆喝著怀估，一邊掀起冒著熱氣的白布狮鸭，籃中陣陣飄香直勾肚中的饞蟲合搅。清香的燒賣、誘人的叉燒包歧蕉、酥軟嫩爽的馬蹄糕灾部、鮮味十足的糯米雞……
? ? “莫著急，細(xì)人子惯退，一隻隻來（別著急赌髓，小孩子們，一個個來）”催跪，悠揚婉轉(zhuǎn)的吆喝聲里锁蠕，回想起的一幕幕情景依稀可見，浮現(xiàn)眼前懊蒸。才下舌尖匿沛，又上心間。
? ? 如今榛鼎，手中的兩毛錢早已翻了數(shù)倍逃呼，卻總也找不到記憶中那別樣的滋味與情懷。 時時惦念著遠(yuǎn)方的故土與鄉(xiāng)親者娱，南來北往的過客抡笼，東成西就的美食。江南的水黄鳍，漠北的沙推姻，西域的風(fēng)，東方的土框沟。一方水土孕育著一方文明藏古，人們自如運用著生命智慧和深遂想象，依山傍水忍燥，望天勞作拧晕。所有的這些創(chuàng)造出的各具魅力的鄉(xiāng)土人情，風(fēng)味美食梅垄。幾千年來厂捞，先人創(chuàng)造的飲食藝術(shù)令我們嘆為觀止，一代延續(xù)著一代队丝，經(jīng)典傳承靡馁。
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? ? 大中華是一個戀家的民族机久，每至春節(jié)臭墨，人人都疾走在歸家的路上。有錢亦或沒錢膘盖，家胧弛，就在前方尤误。家里老母親手捧的一碗熱飯，屋前孩子們翹首的企盼叶圃。我們奔波在這九百六十萬平方公里的土地上，聚散著践图，離合著掺冠，相逢著，分別著码党。
? ? 那鼓鼓的行囊里面德崭，裝滿的是對故鄉(xiāng)美食的喜愛，裝滿的是對鄉(xiāng)愁家念的眷戀揖盘。這般的味道眉厨，也許不只是一勺一筷，不只是一飲一食兽狭，不只是一滋一味憾股，還有時間的等待，親情的期盼箕慧，生活的渴望服球。
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