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【山間尋野味】有誰吃過這種野味嚒湿痢？
下午涝缝，在鄉(xiāng)村的山間小路和小安心走扑庞，老夏一眼見路邊長松樹的土崖上似乎有某種土苞菌的樣子，那東西就喜歡長土崖上拒逮，形狀像洋芋罐氨，頂破一點點土冒出點頭……
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顧不得短衣褲扎人，顧不得穿著皮鞋滩援，也不擔(dān)心土崖太松軟栅隐，三兩下爬上去。果然玩徊，好幾窩小榕樹底下有些土被頂破了租悄，幾個小洋芋疙瘩一樣的東西窩在那里。
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三扒拉兩扒拉恩袱，哈哈泣棋，回家加點辣椒，夠一盤好菜啦畔塔！
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幾十年沒再嘗過的野味潭辈，回來，果然原來都在原地等我……
這種學(xué)名叫“馬勃”的蘑菇澈吨，小時候把敢，鄉(xiāng)里人稱它“雷趴菇”，意思是春天雷聲起夏天雷雨后它就會開始出來了谅辣；又叫它“趴趴菇”修赞，意思說它一窩一窩趴在土窩里。
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它嫩的時候桑阶，里面肉白白嫩嫩柏副，素炒或者加點青辣椒鮮美可口；
再老一點蚣录，里面會開始發(fā)黑搓扯，色如腌透的松花蛋，食用有特殊香味包归；
再老一點锨推，就綻開呈花狀了，里面的塞滿黑色的孢子粉公壤，踢一腳一陣黑色的煙霧换可，小時候用來“打仗”當手雷，效果特逼真厦幅。
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其實這種成熟的黑色粉末是一位涼血止血的好藥沾鳄，很小的時候老夏見鄉(xiāng)里的老郎中用它來止血，血淋淋的被刀割破的手敷點黑色的蘑菇粉上去确憨，血立刻像凍結(jié)了一樣译荞，而且傷口不會感染和發(fā)炎瓤的。
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幾十年過去了，我不確定我對自然和植物的興趣到底與兒時的生活有多少關(guān)聯(lián)吞歼，但可以肯定圈膏，至少是一些啟蒙……
今天晚上，就以這盤“趴趴菇”入菜吧篙骡。沒有“海味”稽坤，卻有“山珍”，真不錯糯俗！
——老夏手工社·自然生活研究院2018.8.9
