行業(yè)觀察:前置倉(cāng),難道是生鮮電商的正確打開(kāi)方式梯找?

在生鮮電商里续誉,前置倉(cāng)是一個(gè)比較另類(lèi)的存在。

妙生活初肉,天天果園酷鸦,每日優(yōu)鮮,U掌柜,都曾經(jīng)或者當(dāng)下在使用這個(gè)模式臼隔。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)嘹裂,前置倉(cāng)是在離消費(fèi)者較近的地方,可能是某個(gè)辦公樓摔握,某個(gè)社區(qū)里設(shè)置一個(gè)小型的倉(cāng)庫(kù)寄狼,用戶(hù)下單,1-2個(gè)小時(shí)就能配送上門(mén)氨淌。

聽(tīng)起來(lái)是不是很美妙的模式泊愧,不管是從商品新鮮度還是從時(shí)效上來(lái)說(shuō),前置倉(cāng)模式都能做到很好的體驗(yàn)盛正。

而且在財(cái)務(wù)邏輯上删咱,一個(gè)前置倉(cāng)大部分都是固定成本,除了人力成本豪筝,配送成本痰滋,包裝耗材可以計(jì)算到訂單里作為變動(dòng)成本,存在打平甚至賺錢(qián)的可能续崖。理論上敲街,隨著訂單量的上漲,每一單的履約成本可以控制在3-5塊左右严望。但是也有明確的訂單天花板多艇,一個(gè)前置倉(cāng)能承載的發(fā)貨量是有限的。

這么多優(yōu)點(diǎn)像吻,前置倉(cāng)模式難道是最終模式墩蔓?

不一定!

雖然前置倉(cāng)在體驗(yàn)上優(yōu)勢(shì)很明顯萧豆,但是對(duì)于平臺(tái)方來(lái)說(shuō)奸披,運(yùn)營(yíng)難度極大。主要是在兩個(gè)方面:

1. 由于訂單的不確定性涮雷,導(dǎo)致?lián)p耗的不確定性阵面,同時(shí)還存在如何補(bǔ)貨的問(wèn)題。

2. 由于每個(gè)地段的消費(fèi)者差異洪鸭,存在品類(lèi)運(yùn)營(yíng)差異样刷,價(jià)格差異,一個(gè)城市多個(gè)區(qū)域尚且如此览爵,擴(kuò)展到全國(guó)置鼻,例如華北跟華東的消費(fèi)者口感是不一樣的,復(fù)雜度就會(huì)大大上升蜓竹。

銷(xiāo)售預(yù)測(cè)問(wèn)題

這個(gè)問(wèn)題是困擾現(xiàn)階段前置倉(cāng)玩家的最大問(wèn)題箕母。每日優(yōu)鮮主要做的是北京储藐,U掌柜做的是上海。雙方前后宣布區(qū)域盈虧平衡嘶是。在對(duì)外公關(guān)稿里钙勃,基本都提到了對(duì)于銷(xiāo)售的預(yù)測(cè)。

銷(xiāo)售預(yù)測(cè)的準(zhǔn)聂喇,備貨準(zhǔn)辖源,賣(mài)不完造成的損耗就低。銷(xiāo)售預(yù)測(cè)的準(zhǔn)希太,備貨也到位克饶,不會(huì)存在經(jīng)常的缺貨,造成消費(fèi)者買(mǎi)不到想要買(mǎi)的東西誊辉。

U掌柜在公關(guān)稿里提到用人工智能的方式矾湃,用深度學(xué)習(xí)的辦法,來(lái)提高預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性芥映。個(gè)人認(rèn)為這是個(gè)好辦法洲尊,但是幾個(gè)月就能讓這個(gè)預(yù)測(cè)模型啟動(dòng)運(yùn)作并投入到實(shí)際使用远豺,最終還能做到財(cái)務(wù)上的盈虧平衡奈偏,我不大相信。

因?yàn)閿?shù)據(jù)模型牽扯到太多的變量躯护。比如說(shuō)天氣情況惊来,價(jià)格情況,周末的影響棺滞,同行是否有促銷(xiāo)裁蚁,是否有出現(xiàn)負(fù)面的口碑,是否有節(jié)日继准,平臺(tái)是否有投放廣告等等枉证。而且每一個(gè)前置倉(cāng),目前估計(jì)也就個(gè)幾百單移必,人工智能的前提我認(rèn)為是大數(shù)據(jù)室谚,要不然這個(gè)結(jié)果偏差太大。

一個(gè)倉(cāng)盈虧平衡崔泵,不代表所有倉(cāng)秒赤,同理城市

第二個(gè)缺點(diǎn),前置倉(cāng)是強(qiáng)運(yùn)營(yíng)的活憎瘸,每一個(gè)前置倉(cāng)輻射的3公里的情況都不大一樣入篮,而且你在北京證明模式成功,換到上夯细剩或者廣州是否一定能夠成功潮售,這里是一個(gè)問(wèn)號(hào)痊项。

最后我們?cè)儆懻撓聝煞N業(yè)態(tài)。一個(gè)是連鎖水果店饲做,一個(gè)是前置倉(cāng)模式线婚。前置倉(cāng)可以理解為暗藏,而水果店是明倉(cāng)盆均,他有經(jīng)營(yíng)的功能塞弊。連鎖水果店搭建一個(gè)線(xiàn)上平臺(tái),用戶(hù)網(wǎng)上下單泪姨,水果店線(xiàn)下配送游沿,本質(zhì)上跟每日優(yōu)鮮的前置倉(cāng)模式?jīng)]有任何區(qū)別。而且水果店能夠根據(jù)銷(xiāo)售情況控制好損耗肮砾。

那么連鎖水果店的今天是不是就是前置倉(cāng)模式的明天诀黍??jī)煞N模式擴(kuò)展速度本質(zhì)上差不多,也是一個(gè)個(gè)區(qū)域仗处,一個(gè)個(gè)城市拓展眯勾,選址,鋪貨婆誓,銷(xiāo)售吃环,優(yōu)化。每日優(yōu)鮮是不是努力幾年洋幻,到最后也頂多是一個(gè)鮮豐郁轻,或者一個(gè)百果園。

決定他們最終走向的還是團(tuán)隊(duì)基因問(wèn)題文留『梦ǎ互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)隊(duì)更加偏向用戶(hù),偏向技術(shù)燥翅。而傳統(tǒng)團(tuán)隊(duì)會(huì)更接地氣骑篙,偏商品,偏商業(yè)森书。 百果園把一米鮮收了靶端,也是看中了一米鮮的互聯(lián)網(wǎng)基因,來(lái)彌補(bǔ)自己缺失的那塊DNA拄氯。

瞎扯躲查,大膽想象

最后說(shuō)下我覺(jué)得前置倉(cāng)可能的未來(lái)。未來(lái)純互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)隊(duì)跟傳統(tǒng)團(tuán)隊(duì)多多少少會(huì)融合译柏。誰(shuí)也不敢打包票說(shuō)每日優(yōu)鮮永遠(yuǎn)是暗倉(cāng)镣煮,沒(méi)準(zhǔn)個(gè)別區(qū)域個(gè)別城市,能找到合適的合作伙伴鄙麦,會(huì)切成前店后倉(cāng)的水果店經(jīng)營(yíng)典唇。

水果必須快速流通起來(lái)镊折,一個(gè)網(wǎng)點(diǎn)僅靠線(xiàn)上訂單或僅靠線(xiàn)下訂單,都是不夠的介衔,應(yīng)該是盡可能的拿下所有渠道的訂單恨胚,例如學(xué)校,餐館等炎咖,每天都能有穩(wěn)定的出貨量赃泡,保持水果充分的流通。

另外還有一些點(diǎn)是可以考慮的乘盼,既然是線(xiàn)下開(kāi)店的方式升熊,能否在批發(fā)檔口開(kāi)店,能否在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)店绸栅,這些地方的流量相對(duì)穩(wěn)定级野,而且用互聯(lián)網(wǎng)精神,用戶(hù)第一的理念去經(jīng)營(yíng)粹胯,是否也是一條出路蓖柔。

生鮮電商,慢就是快风纠。熬吧况鸣,朋友們。

對(duì)于前置倉(cāng)议忽,朋友們你們?cè)趺纯蠢撩疲繗g迎公眾號(hào)號(hào)給我留言十减,一起討論學(xué)習(xí)栈幸。

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