? ? 晚上隔盛，媽媽買了一份烤梨犹菱。
? ? 烤梨是蚌埠、宿州吮炕、壽縣一帶獨有的美妙食品腊脱，可以止咳化痰，甜甜酸酸的龙亲，有營養(yǎng)味道好陕凹。烤梨是壽縣的一絕俱笛，用一個鐵皮箱捆姜，前面有數(shù)個帶把手的圓形“小門”，正好老板拉開把手迎膜，原來里面是一個帶支架的“抽屜”泥技，藏著平排的三格，每個小格上放一個傳統(tǒng)的搪瓷杯磕仅，杯子里是蜜黃色的液體珊豹，泡著一個去了核的雪梨簸呈，中間掏空的部分放進(jìn)了紅棗、桂圓店茶。
? ? 糖水質(zhì)地很稠蜕便，不過味很清甜。放的是冰糖贩幻，清潤止咳潤肺轿腺。烤20分鐘丛楚，梨肉已軟如棉花族壳，但薄皮則沒有絲毫破裂∪ば烤梨的選料很有講究仿荆，一定選用新鮮的碭山酥梨，以文火細(xì)細(xì)悶烤坏平，還不能為了省時間把梨捏碎拢操，不然弄破了梨皮，汁液溢出不僅影響口感舶替，營養(yǎng)也大打折扣令境。
