記得自己小時(shí)候最愛(ài)吃的一道美食就是雞蛋餃了累铅，相比其它的普通餃，雞蛋餃更加軟嫩一點(diǎn)站叼，而且那金黃的顏值非常嬌艷誘人娃兽。尤其是沾上了湯汁后，那口感更是一絕尽楔，只是那個(gè)時(shí)候雞蛋餃做法非常復(fù)雜投储，平時(shí)是吃不到的喲！只有等到過(guò)年的時(shí)候阔馋，全家人才會(huì)用一個(gè)湯勺在鍋爐邊慢慢地制作雞蛋餃玛荞。
到現(xiàn)在我還記得那復(fù)雜的流程，就是利用勺子的弧度來(lái)做餃子皮的形狀呕寝，再慢慢裹上餃子餡兒勋眯，慢慢翻面把雞蛋餃定型。其實(shí)做出好看又好吃的雞蛋餃根本不用這么復(fù)雜喲下梢，今天我們就來(lái)做一款家常雞蛋餃客蹋，做法超快速，口感更棒孽江，甚至比普通的餃子還要方便喲讶坯。蛋餃這樣做太美味，鮮嫩多汁岗屏，新手也能學(xué)會(huì)闽巩，過(guò)年做給家人超解饞！
至于味道那更是餃子中的極品呀担汤！到今天依然覺(jué)得雞蛋餃?zhǔn)且豢顦O品美食涎跨，現(xiàn)在就跟我來(lái)一起感受一下好吃又美味的餃子吧！逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候可是一套壓軸菜呢崭歧，一定要學(xué)好給家人嘗一嘗喲看杭！過(guò)年必做的美食磁椒，顏值高味道鮮美缘薛，尤其孩子最愛(ài)吃僧诚，營(yíng)養(yǎng)更解饞，肯定不讓你失望的囤采。
【自制蛋餃】
制作配料：雞蛋6個(gè) 淀粉水3勺 肉餡兒300克 蔥姜水120ML 生抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺 胡椒粉1克 淀粉1勺 小蔥1把
制作方法：
1、大碗中打入6個(gè)雞蛋，加入2克鹽攪拌均勻畜挥；
2、碗中加入1勺淀粉婴谱，加入適量清水?dāng)嚢杈鶆蛐返缓蟀训矸鬯尤氲降耙豪铮蠹s3勺即可谭羔；
3华糖、生姜切片、大蔥切成片放入碗中瘟裸，然后加入適量花椒八角客叉，倒入120ML左右的開(kāi)水，浸泡至水溫變涼话告；
4兼搏、準(zhǔn)備大約300~400克肉餡，加入胡椒粉沙郭、鹽向族、蠔油、生抽棠绘、小蔥末件相，從一個(gè)方向攪拌至上勁；
5氧苍、然后把蔥姜水分次少量加入夜矗，順著一個(gè)方向攪拌至上勁；
6让虐、如果肉餡兒比較瘦紊撕，可以再加一勺淀粉進(jìn)去，攪拌均勻赡突，這樣肉餡兒不會(huì)太柴对扶；
7、平底鍋開(kāi)小火稍稍加熱惭缰，然后舀入一小勺蛋液浪南，來(lái)回轉(zhuǎn)圈畫成圓形，然后加入適量肉餡兒漱受；
8络凿、然后對(duì)折起來(lái)即可；
9、做好的蛋餃放在鍋中開(kāi)水上鍋蒸大約5~6分鐘絮记，出鍋撒適量蔥花即可摔踱；
10、這樣做的蛋餃好吃怨愤，肉餡兒特別鮮嫩多汁派敷，吃起來(lái)一點(diǎn)也不膩，過(guò)年做給家人吃撰洗，特別適合老人孩子吃篮愉！
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