在無錫胸遇，波哥請我們吃龍蝦。

他開車帶我們到長江北路汉形，以前的新區(qū)纸镊，現(xiàn)在的什么區(qū)，我也忘記了概疆，反正無錫幾個區(qū)都改了名字或者合并了逗威，我導(dǎo)航的時候，一度以為我自己弄錯了岔冀。

李氏龍蝦凯旭，好吃嗎？

還沒有吃楣颠，我不知道尽纽，我只看到外面排了很長的隊，都在等著童漩，而且等座的人就和吃龍蝦的人隔了一個吧臺弄贿，一扭頭就可以看到別人在吃大盤的龍蝦。

望梅止渴矫膨？反正排隊了就舍不得走差凹。

我們拿了號，波哥點了八斤侧馅，一半蒜香的危尿，因為考慮到我們湖北人是吃辣比較厲害的，所以另一半來了麻辣的馁痴。老板直接拿了網(wǎng)兜撈好了谊娇，就傳到廚房去了，龍蝦很大罗晕，看上去肉很多济欢，重要的是新鮮，沒有死蝦小渊。

我們先在外面坐著聊天等位法褥，弘姐也很快到了。

這個位置酬屉，其實說好也不算好半等，這邊比較擁擠揍愁，談不上環(huán)境好，路的兩邊停滿了車輛杀饵，不光是汽車莽囤，還有電動車，自行車凹髓，很多餐廳都在外面支了桌子烁登，類似于大排檔一樣。

我們問服務(wù)員蔚舀，能不能在外面吃，服務(wù)員說锨络，外面實在太熱了赌躺，老板不允許，說這樣顧客吃著可能不舒服羡儿。

當天礼患，無錫的溫度39度，因為這里很多大排檔掠归，所以油煙多缅叠，溫度自然也會偏高，坐著不動就會流汗虏冻。

進屋等吧肤粱，屋里至少有空調(diào)。

二樓下來了一大波人之后厨相，我們有了座位领曼，終于可以吃了。

剛坐下沒有多久蛮穿，我們的龍蝦就上來了庶骄，足足四盆，看上去非常誘人践磅。

他們剛要吃单刁，我拿出了手機，等會兒府适，讓朋友圈先吃羔飞。

拍了幾張照片，發(fā)了朋友圈细溅，不一會兒褥傍，就有好多人評論，多半是以前無錫的朋友喇聊，我并沒有定位恍风，但是很多人都知道是在哪里，說是一看圖片就知道。

我們吃起來朋贬，味道真得很好凯楔，蝦子的肉很飽滿，也很新鮮锦募，特別入味兒摆屯，不像有的地方的蝦，感覺肉沒有一點香味兒了糠亩。

吃了一半虐骑，突然停電了，這一條街上有一長段都停電了赎线，據(jù)說是用電量太大廷没，線路故障，一時半會兒來不了垂寥。

設(shè)想一下颠黎，如果你在一個地方吃飯，即使有空調(diào)滞项，因為廚房的一端也是連著吃飯的地方的狭归，里面的溫度絕對超過35度，這個時候停電了文判，你會怎么樣过椎？

找老板理論？要求退錢律杠？不吃了走人潭流？打包帶走？

眼前的一幕讓我都有點驚訝柜去，因為一樓全場滿座十幾桌灰嫉，居然沒有一桌離開，而且連一句抱怨都沒有嗓奢，每桌的人都拿出自己的手機讼撒，打開手電筒，繼續(xù)吃著股耽，仿佛沒有停電一樣根盒，該吃吃，該喝喝物蝙，該聊天聊天炎滞。

服務(wù)員居然還點起了蠟燭，40多度的高溫啊诬乞，這么多人册赛，我坐著不動就汗流浹背钠导。

絕對都是真愛！

我們跟服務(wù)員說森瘪，幫我們把我們的桌子搬到外面牡属，我們在外面吃吧，稍微涼快一點扼睬。

在外面逮栅，裴大也過來了，我們幾個把龍蝦還有點的菜啊面啊還有喝的全部都吃光了窗宇。

在這期間措伐，居然還有顧客來，排隊的還在排隊军俊，燒龍蝦的繼續(xù)點著蠟燭燒废士，一切居然有條不紊地進行著，和正常時候一樣蝇完。服務(wù)員還去買了很多冰棍兒給我們降溫。

好多車從我們旁邊經(jīng)過矗蕊，搖下玻璃問我們短蜕，這里今天怎么都點著蠟燭吃，是新的吃法嗎傻咖？今天這里還有龍蝦吃嗎朋魔？停電沒事，我們就坐外面卿操，還有吃的嗎警检？

好多人都是開車專門到這里來吃龍蝦，還有的一看就是帶著自己的好朋友或者重要的客人過來的害淤。

后來扇雕，因為顧客實在爆滿，加上停電了確實不很方便窥摄，于是餐廳就停止接待新顧客了镶奉，很多人開車過來又悻悻離去，還有的不愿意白跑一趟崭放，又繼續(xù)去下一家分店吃哨苛。

酒香不怕巷子深！我想起了這句話币砂。

確實建峭，我在想，這家店為什么這么火呢决摧，要服務(wù)遠遠比不上前天吃的海底撈亿蒸，甚至服務(wù)是粗糙的凑兰，你點一個飲料半天才送上來，你想換點什么服務(wù)員直接說不能換已經(jīng)做了祝懂，至于什么禮貌票摇，更沒有見識到。

現(xiàn)在我有一個職業(yè)病砚蓬，就是不管在哪矢门，總是習(xí)慣性地分析別人的優(yōu)勢和劣勢，總是希望能從中學(xué)到一些東西灰蛙，可以促進自己的事業(yè)祟剔。所以，有時候你看我在吃飯摩梧，其實我也在學(xué)習(xí)啊物延。

我覺得，這家店成功的原因就是產(chǎn)品仅父，小龍蝦燒得好吃叛薯，這個優(yōu)點可以掩蓋它所有的缺點了，什么門面位置笙纤，員工服務(wù)都可以退而求其次耗溜，但是產(chǎn)品本身必須要完美。

難道客人不會因為你的服務(wù)拒絕你嗎省容？

不會抖拴，因為來這里的客人，自然而然是接受和認可你的服務(wù)的腥椒。別人來這里是為什么阿宅，吃龍蝦，龍蝦好吃最重要笼蛛，餐廳里面的雅座也好洒放，外面的大排檔也好，吃的就是這種感覺伐弹，不用拘束卫漫，大家都直接用手抓著吃莱睁，喜歡安靜的人會來這里嗎锅睛？不會忽舟！想吃檔次高的東西會來這里嗎？也不會日川！

但是它有它自己的客戶群體蔓腐，他們愛吃蝦，而且對口味很挑龄句，他們需要新鮮的回论，而且是能夠看得見的新鮮散罕，你只需要滿足這一點，其他的遜色點也沒事傀蓉。你要新鮮對吧欧漱，你要蝦的質(zhì)量好對吧，我們就養(yǎng)在外面葬燎，你自己看误甚，自己撈，我們給你做谱净。價錢嘛窑邦，當然貴點，但是東西好啊壕探。我們總是談服務(wù)冈钦，事實上呢，很多時候李请，不需要過多的服務(wù)瞧筛，為什么，因為人都是被環(huán)境影響的导盅，你在什么環(huán)境下驾窟，就會想要什么樣的服務(wù)。

比如你在五星級酒店住宿和你在普通酒店住宿要求一樣嗎认轨，肯定不一樣，但是你都可以住得很好月培，為什么嘁字？因為你自己的期望就不一樣，你內(nèi)心已經(jīng)給酒店劃分了等級杉畜，給自己的住宿條件劃分了等級纪蜒，當然，相當于給自己的心理預(yù)期劃分了等級此叠，滿意不滿意纯续，還不是自己說了算。

達到了預(yù)期灭袁，就算滿意猬错，而不是非要最好的才算滿意。

回來了武漢之后茸歧，有幾個之前一起在宜興開會的朋友到無錫玩倦炒，讓我?guī)兔ν扑]美食，我第一個就推薦了那個龍蝦软瞎。

一個千里之外的湖北人都可以給你做廣告逢唤，你的生意怎么可能會差呢拉讯！

生活中，我們一定也有很多自己喜歡的餐廳鳖藕，比如他家的豆皮最正宗魔慷，他家的熱干面最好吃，他家的粥熬得最好著恩，我們也會開車很遠院尔，就為了吃個早餐，有時候僅僅是一碗面页滚。

現(xiàn)在召边，實體經(jīng)濟不是特別景氣，很多門面房的生意都不是很好裹驰，老板們都在叫苦隧熙，普遍反映錢越來越難掙了，連租金都難以維持幻林。

事實上呢贞盯？

很多商家只是改變了策略，現(xiàn)在很多寫字樓沪饺，小區(qū)躏敢，甚至是車庫，都已經(jīng)是隱形的店鋪整葡，老板們把自己的店鋪開在小區(qū)里件余，開在別墅里，開在地下室里遭居，開在裝修好的車庫里啼器。

有沒有人流量？沒有俱萍！

有沒有客戶端壳？有！

客戶從哪里來呢枪蘑，網(wǎng)上有损谦，都是可以查到的，58同城岳颇，趕集網(wǎng)照捡，很多這樣的網(wǎng)站可以發(fā)布免費的廣告，有用嗎话侧？絕對有麻敌！

人都是這樣的，當我們不需要的時候掂摔，可能就覺得那些都沒有用术羔，當我們需要的時候赢赊，你才發(fā)現(xiàn)，原來那么多人都在用级历，那些網(wǎng)站上發(fā)布的信息都有人看的释移。如果都沒有用的話，那些網(wǎng)站也不可能存活寥殖，如果客戶量不夠大玩讳，流量不夠大，市值也沒有那么高啊嚼贡。

你天天聽著瓜子二手車的廣告熏纯，是不是覺得離自己很遠，我剛開始也是這么覺得的粤策，后來呢樟澜，去年賣車的時候，第一個想到的就是瓜子叮盘，掛在網(wǎng)上秩贰，兩天就賣掉了。

今天一個朋友還找我柔吼，說是她老家發(fā)來的一個大件物流毒费，到了我們這里附近的新城十四路物流公司，問問我有沒有認識的面包車愈魏，他聯(lián)系付錢幫忙送過去觅玻。我確實沒有認識的，然后給她推薦了58速運培漏，我以前也不知道串塑，只是路上看得多了，加上上次一個朋友用過一次很便宜而且很正規(guī)北苟，我才推薦給她，輕松就解決了問題打瘪。

同樣的友鼻，那些開在小區(qū)甚至是自己家的店鋪，靠的就是網(wǎng)絡(luò)推廣宣傳闺骚，這種幾乎不需要花錢的方式彩扔，其實非常有價值，只是大多數(shù)人都低估了僻爽。因為人們在創(chuàng)業(yè)的時候虫碉，都是很焦慮很著急的，總想一口吃一個胖子胸梆，所以靜不下心來發(fā)布那些東西敦捧，而真正能夠沉下去做的人须板，其實都很聰明。

網(wǎng)上的推廣只是一部分兢卵，更重要的是客戶的推廣习瑰，大多數(shù)這樣的店鋪，其實都有自己的忠實客戶秽荤，他們不僅持續(xù)消費甜奄，而且還會介紹別人過來消費∏钥睿可以這么說课兄，這種情況下的客戶，都是粘性非常高的晨继，因為他不比在大街上的店鋪烟阐，可能都是偶然原因進到店鋪的，這種都是有了一定的篩選之后的客戶踱稍，只要你服務(wù)好他曲饱，他就會成為老客戶。

武漢現(xiàn)在就有很多的理發(fā)店珠月，是開在小區(qū)里面的扩淀，或者是寫字樓里，沒有那么嘈雜的環(huán)境啤挎，客戶還需要預(yù)約發(fā)型師驻谆，客戶去理發(fā)美發(fā)有了更好的體驗。

我知道的庆聘，有幾個做化妝師的朋友胜臊，都是租了一間公寓，然后通過網(wǎng)上的渠道慢慢打開市場伙判，然后靠著老客戶不斷地回頭和轉(zhuǎn)介紹象对，生意也很好啊。

不要覺得別人做得太小宴抚，其實勒魔，小而優(yōu)未必不是一種更好的選擇，大公司大門面可能賺的多菇曲，但是成本也高冠绢，還要管理，自己做這種小的常潮，相對于人員和成本來說弟胀，可能個人賺得更多。

這種模式最重要的是什么，“酒”要夠香孵户，不然巷子太深萧朝，你沒有出頭之日的。

我想開一家水果店延届。

這種想法剪勿，估計就好像很多女生小時候都想長大開一個甜品店或者咖啡店或者書店是一樣的。

當然方庭，不是因為我喜歡吃水果厕吉。

雖然現(xiàn)在電商興盛，但是社會的發(fā)展瞬息萬變械念，商場也是這樣头朱，沒有哪一種模式可以一直統(tǒng)治，前些年龄减，很多人網(wǎng)上買衣服项钮，那時候都不出門的，現(xiàn)在呢希停，如果你真的觀察過烁巫，你會發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上買衣服的人越來越少了宠能，逛街的反而越來越多了亚隙。

為什么，人類就是這么變態(tài)违崇，喜新厭舊更是常態(tài)阿弃。

很多年前，都喜歡大手機羞延，觸屏的渣淳，后來呢，手機越來越小伴箩，都喜歡按鍵的入愧，現(xiàn)在呢，手機又越來越大嗤谚，又開始全部都是觸屏的了棺蛛，諾基亞算不算就是這么被玩死的。

所以呵恢，我一直覺得，電商只是暫時領(lǐng)先媚创，實體經(jīng)濟雖然幾年內(nèi)不能反超渗钉，但是平分秋色一點也不難，未來一段時間，一定是一個電商和實體相互依存鳄橘、結(jié)合發(fā)展的時代声离。

我為什么想做水果，因為投資相對小瘫怜，要求相對低术徊，回報足夠快，后期的發(fā)展會很厲害鲸湃。

我總是想把自己的那些理論用于實踐赠涮，能夠真真實實地去操作這么一個項目，從零開始暗挑，運用一定的戰(zhàn)術(shù)笋除，將水果店也能開得風生水起。

當然炸裆，很多人可能會覺得垃它，不就是一個水果店嗎，還項目呢烹看，收收錢賣賣水果国拇，誰不會？

在我看來惯殊，不管再小的事業(yè)酱吝，都可以當做一個項目去做，去規(guī)劃實施靠胜，去平衡收支掉瞳，去實現(xiàn)最大化的盈利，去把它做強做大浪漠，這才是最主要的陕习。

我的設(shè)想是這樣的，不要再去奢求人流量大的商業(yè)區(qū)址愿，不行就退而求其次選擇自己的小區(qū)该镣，當然要有一定的人流量，不過位置已經(jīng)不是最重要的了响谓，其他的都很重要损合，比如水果的質(zhì)量，水果的擺放娘纷，店鋪的裝修嫁审，工作人員的素質(zhì)和服務(wù)……

當然，還有最主要的一點赖晶，就是推廣律适，現(xiàn)在不管你做什么辐烂，不推廣肯定是不行的，有了微信捂贿，我相信一切都不是問題纠修，留點懸念吧，也許以后真的會做呢厂僧！

酒香不怕巷子深扣草，這個時代，你只有足夠優(yōu)秀颜屠，才會無所畏懼辰妙。