七絕/安鄉(xiāng)創(chuàng)“中國醬鹵之鄉(xiāng)”感懷
? ? ? ? ? ? ? ? 文/晏詩興華
草鴨湖魚柴灶堂棒掠，范公天子品尤香厉萝。
珍饈美饌千年味眶痰，醬鹵之鄉(xiāng)四海揚瘤旨。
? ? ? ?附： “珍饈美饌千年味，醬鹵之鄉(xiāng)四海揚竖伯〈嬲埽” 多年來，安鄉(xiāng)醬鹵食品都是很多食客念念不忘的下酒菜七婴，現(xiàn)已成為安鄉(xiāng)的一張潛在名片祟偷。4月11日，記者從安鄉(xiāng)縣相關(guān)部門了解到打厘，為積極落實市委修肠、市政府創(chuàng)新突破產(chǎn)業(yè)突圍戰(zhàn)略部署，推動農(nóng)副產(chǎn)品種養(yǎng)朝著精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展户盯，進一步擦亮醬鹵品牌名片嵌施，拉伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，今年起莽鸭，安鄉(xiāng)縣委縣政府立足地方特色和本土農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)勢吗伤，結(jié)合預(yù)制菜“即熱即烹即配即食”特點，大力優(yōu)先發(fā)展醬鹵產(chǎn)業(yè)蒋川，全力爭創(chuàng)“中國醬鹵之鄉(xiāng)”牲芋。
? ?? ?安鄉(xiāng)地處洞庭湖生態(tài)經(jīng)濟區(qū)核心圈層，屬沖積平原湖區(qū)捺球、貧礦區(qū)缸浦，湯家崗文化更是長江流域農(nóng)耕文明的傳承區(qū)，糧氮兵、棉裂逐、油、魚及各類家禽泣栈、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品資源豐富卜高，一直頭頂“魚米之鄉(xiāng)”光環(huán)。自唐朝建縣以來南片，安鄉(xiāng)就以種植和捕魚為生掺涛，由于洪水肆虐，加上空氣濕度大疼进，老百姓歷來有以醬鹵菜下酒祛濕驅(qū)寒的飲食習(xí)慣薪缆。安鄉(xiāng)醬鹵菜文化因此不斷發(fā)展壯大，且得到區(qū)域內(nèi)高度認可伞广。1990年代初期拣帽，安鄉(xiāng)的醬鹵食品就已從街邊巷頭逐漸走進工廠車間疼电，開始了規(guī)模化生產(chǎn)减拭。截至2022年底蔽豺，全縣整個醬鹵行業(yè)從業(yè)者已超2000人，年產(chǎn)值約15億元拧粪，在全省乃至華南市場占有相當(dāng)大的份額修陡。
? ? ? 目前，該縣醬鹵產(chǎn)品已涵蓋豆制品既们、蔬菜制品濒析、肉制品、蛋制品啥纸、水產(chǎn)品各個方面号杏，醬鹵行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)擁有“湖南省老字號”3家、省級龍頭企業(yè)6家斯棒、市級龍頭企業(yè)12家盾致；擁有1個地理標(biāo)志商標(biāo)“黃山頭板鴨”、1個區(qū)域品牌商標(biāo)“安鄉(xiāng)農(nóng)倉”荣暮、醬鹵普通商標(biāo)27個庭惜；擁有規(guī)模醬鹵生產(chǎn)企業(yè)17家、醬鹵專賣店50余家以及具有一定知名度的醬鹵餐飲店300余家穗酥。
? ? ? ?據(jù)了解护赊，早在2017年，安鄉(xiāng)縣委縣政府就出臺《關(guān)于進一步加快推進農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的意見》砾跃，為大力發(fā)展全縣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品提供政策保障骏啰。鑒于全縣醬鹵產(chǎn)業(yè)已擁有一定發(fā)展規(guī)模，今年3月抽高，安鄉(xiāng)縣委縣政府鄭重向中國食品工業(yè)協(xié)會提出申請共建“醬鹵之鄉(xiāng)”報告判耕。
? ? ? ?為確保“中國醬鹵之鄉(xiāng)”創(chuàng)建成功翘骂，安鄉(xiāng)縣委縣政府堅持靶向招商引資壁熄，在引進食品精深加工龍頭企業(yè)的同時，已按規(guī)劃在產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)緊鑼密鼓建設(shè)食品產(chǎn)業(yè)“園中園”碳竟，旨在通過綜合施策草丧，深入挖掘安鄉(xiāng)餐飲文化，將醬鹵產(chǎn)業(yè)做大做強為該縣工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)莹桅，打造真正意義上的“醬鹵之鄉(xiāng)”這個“一縣一業(yè)”昌执，朝著2025年醬鹵產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值破100億元的目標(biāo)奮進。這個百億產(chǎn)業(yè)鏈形成后，能解決萬人就近就業(yè)問題仙蚜，并輻射帶動農(nóng)業(yè)及食品加工機械行業(yè)共同發(fā)展，從而推動整個縣域經(jīng)濟全面高質(zhì)量發(fā)展厂汗。（2023年4月12日委粉，常德日報記者 王偉杰 鄭彥 陳銀生 通訊員 徐曉海 何云龍 ）
補充：
1、安鄉(xiāng)鹵菜有千年的歷史娶桦。相傳范仲淹曾讀書于安鄉(xiāng)的太平興國觀時贾节，年幼的他常喝粥，身體也很瘦弱衷畦。觀里老師為了改善他的生活栗涂，將當(dāng)?shù)氐牟蔌啠雍W(wǎng)來的魚祈争，用甘草斤程，烏藥等煮制加工后做成了早期的醬鹵菜，范仲淹非常愛吃菩混。常熬夜苦讀的他身體免疫力提高了忿墅，為未來光耀史冊的“慶歷”新政奠下了基礎(chǔ)。
2沮峡、“吃百樣草疚脐，療百種病”。安鄉(xiāng)的草鴨長期鄉(xiāng)野散養(yǎng)邢疙，食百樣草棍弄，飲河湖水，肉嫩酥疟游，醬鹵后味甚佳呼畸。且含有人體必需的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等乡摹。
3役耕、據(jù)安鄉(xiāng)三岔河鎮(zhèn)的老人譚先生說，乾隆皇帝南下江南時曾品嘗過安鄉(xiāng)的鹵菜聪廉，之后安鄉(xiāng)鹵菜在清代就很有盛名了瞬痘。
