面對網(wǎng)絡(luò)上琳瑯滿目的藥酒秘籍辙芍，大家都看的眼花繚亂啡彬，不知道該如何下手才好，今天唐三鏡釀酒師就簡單明了和大家聊聊藥酒的制作過程故硅。
說到藥酒的釀造庶灿，其實工序也是比較簡單和操作的，釀造藥酒要用一些非金屬的容器吃衅，比如：砂鍋往踢、瓦壇、瓷翁徘层、玻璃器皿等峻呕。不過利职，一些藥酒的制作有其特殊的要求，就需要另當(dāng)別論啦瘦癌。
藥酒的方法有：冷浸法猪贪、熱浸法、淬酒法讯私、釀酒法等热押。下面就和大家簡單介紹家庭中常見的冷浸法、熱浸法斤寇、釀制法桶癣、釀酒法。
1：冷浸法娘锁。把藥物切塊或者粉碎牙寞，放在瓦壇或者其他容器中，按照配方加入適量的的白酒（黃酒）密封浸泡（經(jīng)常攪拌或震蕩）莫秆。要根據(jù)要材吸水量的大小间雀，按1：5到1:10的比例配制，然后密封浸泡镊屎。
每天或隔天震蕩1次雷蹂， 14到20天后用紗布過濾。為了矯正口味杯道，可加入適量的冰糖或者白糖匪煌。藥渣可再加酒浸泡1次~2次。一般宜在飯后溫服党巾，每次按量飲用萎庭。如不善飲酒，可從少量開始齿拂，逐漸增量驳规，也可以兌水后服用。
2：熱浸法署海，將藥物切碎（或者搗碎）吗购，放在合適額容器內(nèi)，按配方加入適量的白酒砸狞，封閉容器捻勉，隔水加熱至沸時取出，繼續(xù)浸泡到規(guī)定的時間刀森，取上清液踱启，并將藥渣壓出余液，合并，靜置埠偿、沉淀透罢，過濾即可」诮或者在適合的容器內(nèi)加入適量的白酒羽圃，將粉碎適合的藥物用紗布袋裝好，置于酒中抖剿，封閉容器统屈，然后保持一定溫度浸漬，取液同上法牙躺。
3：釀制法。釀制法比較簡單腕扶，只要將藥物直接加入米谷孽拷、高粱、酒曲中蒸煮發(fā)酵成酒就可以啦半抱。
4：釀酒法脓恕。釀酒法是先將中藥材加水煎熬，過濾去渣后窿侈，濃縮成藥片炼幔，有些藥物也可以直接壓榨取汁，在將糯米煮成飯史简，然后將藥汁乃秀、糯米飯和酒曲攪拌均勻，放在干凈的容器中圆兵，加蓋密封跺讯，放在保溫10天左右，應(yīng)該盡量減少與空氣的接觸殉农，且保持一定的溫度刀脏，發(fā)酵后濾渣就可以啦。
溫馨提醒：現(xiàn)如今制作藥酒超凳，一般多是選用50度~60度的白酒愈污。因為酒精濃度太低不利于中藥材中有效成分的溶出，而酒精濃度過高轮傍，有時反而使藥材中的少量水分被吸收暂雹，使得藥材之地堅硬，有效成分難以溶出创夜。
