【食物與人4】大學(xué)的食堂和那段吃貨歲月

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大學(xué)食堂

上大學(xué)時疫铜,每個月補(bǔ)助有40塊錢,定期會打到卡里双谆。

那時很窮壳咕,大家每個月都盼著發(fā)補(bǔ)助的那天。發(fā)了錢顽馋,就去食堂吃頓好的谓厘。

那時,大家大部分時間都是在學(xué)校食堂吃飯寸谜。

食堂的飯菜不貴竟稳,還都可以打半份。半份雞塊燉土豆加一兩米飯,1.2元他爸;一份醋溜豆芽加一兩米飯聂宾,7毛錢;奢侈點(diǎn)兒時诊笤,點(diǎn)半份魚香肉絲系谐,1.8元;再奢侈點(diǎn)兒盏混,那就得去特色餐廳了,二兩三鮮餡兒水餃惜论,2.4元许赃,加一晚5毛錢的燕麥粥。這粥可算食堂粥中極品了馆类,因為其他粥都是兩毛錢混聊。

食堂的早餐也很豐富。二樓的小籠包都是現(xiàn)包現(xiàn)蒸乾巧。小小的句喜,男生可以一口一個。有牛肉餡的沟于、豬肉餡的咳胃,一塊錢3個。女生一般買3個旷太,再來一碗粥展懈,早餐就解決了。

有時第一節(jié)課有課供璧,來不及吃早餐存崖,就結(jié)伴匆忙到二樓打包三個小包子,在塑料袋里澆上醋睡毒、辣椒油来惧,一路邊走邊吃。醋汁融到了包子里演顾,那味道至今回味無窮供搀。


涼面和麻辣燙

在特色餐廳,一樓的涼面和二樓的麻辣燙是最受歡迎的钠至,去晚了就要排長隊趁曼。麻辣燙3.5元一份;涼拌面棕洋,3.5元一份挡闰。

現(xiàn)抻的面條過一下水,放入西紅柿片、黃瓜絲摄悯、洋蔥絲赞季、蔥絲,再澆上一大勺雞蛋醬奢驯。滿滿一碗涼面就做好了申钩。自己根據(jù)喜好加醋、辣椒油瘪阁,一拌撒遣,真乃人間美味。

東北的麻辣燙跟北京不一樣管跺。北京是自己選菜义黎,然后服務(wù)員給燙,放到碗里豁跑,沒有多少湯廉涕,麻醬和辣椒也是自己加。在北京吃麻辣燙是并不便宜艇拍,隨便撿點(diǎn)兒菜狐蜕,就四五十。

東北麻辣燙卸夕,講究的是實惠层释,以及吃菜喝湯的熱汗淋漓。滿滿一碗快集,有菜有魚丸湃累,還可以放入牛筋面、冷面碍讨、寬粉治力、細(xì)粉或圓粉,想吃什么放什么勃黍。盛出來后宵统,自己可以放糖、醋覆获、辣椒马澈。帶湯帶水,一碗下去弄息,包你肚圓痊班。

我喜歡酸酸甜甜的麻辣燙,就是從那時養(yǎng)成的習(xí)慣摹量。


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當(dāng)時吃這麻辣燙和涼面涤伐,那都是非常奢侈的馒胆。

后來離開學(xué)校,我自己根據(jù)記憶做了幾次涼面凝果,感覺還比較成功祝迂。但不知道哪里不對,總是吃不吃原來的味道器净。

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那一排小吃部

在學(xué)校家屬樓附近型雳,有一排小吃部。每家味道都不一樣山害,其中最受大家歡迎纠俭,首選一家叫“老三家”的小店。他家的招牌菜牛肉燉柿子浪慌、干豆角燒肉冤荆、家常涼菜、鍋包肉眷射,至今無人超越匙赞。牛肉柿子湯9元佛掖,家常涼菜3元妖碉,鍋包肉和魚香肉絲都是6元〗姹唬可對我們來說欧宜,這個價格也是很貴。

后來我到北京實習(xí)拴魄,經(jīng)常要回學(xué)腥呷祝考試、改論文匹中。每次回學(xué)校夏漱,第一件事就是放下行李沖向“老三家”。

記得在老三家旁邊新開了一家店顶捷,名字不記得了挂绰,但優(yōu)惠很給力,開業(yè)前幾天都是5折服赎。

當(dāng)天葵蒂,全宿舍人一下課就集體跑到他家,拼了兩個桌子重虑,點(diǎn)了一大桌菜践付,都是平時想吃又舍不得吃的,最后才花了40幾元缺厉。

還有一次永高,宿舍有個人去相親隧土,我、阿寢乏梁、阿君次洼、東東幾個裝作不認(rèn)識他們,坐到了他們的隔壁桌遇骑,美其名曰“幫她把關(guān)”卖毁。雖然相親事件后來不了了之,但集體吃飯這件事讓我每次想起來都開心一會兒落萎。

要知道亥啦,去飯店點(diǎn)份六七塊錢的蓋飯是要下很大決心的,我們都窮啊练链。

想證明多窮翔脱,這時我又想起來一件事。有一次寒假返校媒鼓,家里剛給了生活費(fèi)届吁,頓時覺得自己很富有,于是拿出500塊绿鸣,跟著宿舍三四個人疚沐,浩浩蕩蕩地去學(xué)校附近的建設(shè)銀行開了個戶頭,存了進(jìn)去潮模,并頓時覺得自己財大氣粗亮蛔,雖然這500塊沒出幾個月就被我取出花光了。


吃火鍋記

在我們學(xué)校對面擎厢,有幾家好吃的館子究流,千里馬、怪味樓动遭、京味樓芬探,隨便拎起一個都響當(dāng)當(dāng)。

我們經(jīng)常去的厘惦,是怪味樓偷仿。它家有包間,適合我們?nèi)硕嗝喙溃硕唷姥捉冒桑鋵嵤沁m合我們自己帶菜国裳。

決定去怪味樓改善下伙食形入,需要經(jīng)過深思熟慮。從定下來要去吃火鍋缝左,到真正去店里亿遂,都得一下午時間浓若。

第一項,集體去家樂福大采購蛇数。采購種類包括但不限于魚丸挪钓、蝦丸、蟹棒耳舅、貢丸等各式丸子碌上,牛肉、羊肉浦徊、蝦馏予,金針菇、香菇盔性、平菇等各種菇霞丧,外加比較貴的青菜。每人斜跨一個鼓鼓囊囊的大包冕香,包里分裝著各種丸子蛹尝、肉、菜悉尾。

到怪味樓突那,要個包間,像模像樣地點(diǎn)菜焕襟,每次都是就點(diǎn)幾個青菜陨收。待服務(wù)員走后饭豹,門一鎖鸵赖,開始從包里掏出各種寶物,紛紛下到鍋里拄衰。接下來就眼巴巴地看著鍋快點(diǎn)兒開它褪。

可能因為一下子塞得太滿了,鍋一直也不開翘悉,越不開茫打,我們越餓。終于燒開后妖混,大家顧不上形象也顧不上燙嘴了老赤,趕緊先墊個底。一般墊完底后制市,胃里有了保障抬旺,就開始喝水了。于是祥楣,一壺接一壺的喝开财。

服務(wù)員進(jìn)來送水汉柒,看見滿桌的蝦皮,先是一愣责鳍,而后裝作沒看見似的走開了碾褂。

我們大笑,然后繼續(xù)開心地涮著各種肉丸和青菜历葛。每夾起一個肉丸正塌,都開心得哈哈大笑,大家挨個分著恤溶,開始時都欣然接受传货,到了最后,一看到丸子宏娄,都眼冒金星问裕,連忙揮手了。往往吃到最后孵坚,還剩下不少青菜粮宛,這些拿回宿舍也沒用,因為宿舍禁止使用電熱鍋卖宠。所以巍杈,我們就站起來,圍著飯桌轉(zhuǎn)圈扛伍,活動活動筋骨筷畦,讓胃消化消化,然后繼續(xù)戰(zhàn)斗刺洒。

我們曾經(jīng)喝過5壺開水鳖宾,廁所去了無數(shù)次,個個吃到肚圓逆航,好像一共花了70多元鼎文。

怪味樓后來成了我們聚餐的定點(diǎn)單位,幾乎每次聚餐都會選擇那里因俐,就是因為我們可以帶菜過去拇惋。

吃完一次,都好滿足抹剩,這種勁頭可以撐上好幾周撑帖,然后再咬咬牙,再一人拿出十多塊澳眷,去饕餮一頓胡嘿。

現(xiàn)在想來,很感謝怪味樓的服務(wù)員沒有當(dāng)場制止我們境蔼,而是默默走開灶平,還給我們拿水伺通。他們也許是因為我們是一幫一無所有的年輕學(xué)生,或是看著我們感到很有趣逢享?我們不得而知罐监,但回憶起來,青春時期的各種美好的事瞒爬,都在大家的心知肚明與包容中如流水般匆匆逝去了弓柱。

現(xiàn)在回想起來,我都還能記得大家當(dāng)時的歡聲笑語侧但,甚至可以記起當(dāng)時大家所坐的位置矢空。那是個黃金時代,是個沒有任何負(fù)擔(dān)禀横,過得真正無憂無慮的時代屁药,但當(dāng)時的我們絕不這么認(rèn)為。

是不是只有逝去的時光柏锄,才因回憶的濾鏡而變得美好起來呢酿箭?

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