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文|心?小靈
北方人的習(xí)慣應(yīng)該會(huì)說“媽媽炒的菜”隔缀，但我媽做的菜幔妨，用“煮”最貼切不過了鹦赎，還是“白水煮”。
小時(shí)候都是吃時(shí)令菜误堡，每到冬天除了蘿卜就是白菜古话，家家還要提前挖好地窖做好冬儲(chǔ)大白菜好過冬。那時(shí)候的冬天分外難熬锁施，每天幾乎都是熬白菜陪踩，家里的三個(gè)孩子們也都一個(gè)個(gè)吃的面帶菜色，都說回憶是美好的悉抵，可每每回憶起這段肩狂，我都想起了那少鹽沒味兒的年代。
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媽媽也想給我們改善生活姥饰，想讓我們冬天能吃到夏天的西紅柿傻谁。于是夏天找來好多的吊針瓶，清洗消毒做番茄醬列粪。紅紅的番茄醬瓶子擺滿了一柜子栅螟，我們垂涎欲滴也要等到冬天才能吃，等吃的時(shí)候也已經(jīng)沒有番茄的味道了篱竭。
長大后直到結(jié)了婚都對(duì)吃“熬白菜”毫無興趣，只到去老公家吃了這道菜步绸，才知道熬白菜并不是煮出來的味道掺逼，而是很香很下飯的主菜。也許是那個(gè)時(shí)候媽媽不舍得放油精打細(xì)算過日子的緣故吧瓤介！
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后來習(xí)慣了各種酸辣重口味的菜吕喘，也吃慣了老公做的河北菜系赘那。忽然我懷孕反應(yīng)吐的天翻地覆的時(shí)候，媽媽跑來了氯质，給我做了她的“水煮白菜”募舟，什么也吃不下的我居然吃的無比順暢。
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慢慢的闻察，吃飯?jiān)絹碓角宓敖福絹碓较駤寢寪鄢燥溩樱瑦鄢运龅母鞣N咸菜辕漂，媽媽煮的菜也許才是我真正的味覺體系…
