? ? 設(shè)一日安靜代謝量為100%（其中30%為糖轻腺，55%為脂肪划乖，15%為蛋白質(zhì)），如果只攝入安靜代謝55%的脂肪误算，15%的蛋白質(zhì)儿礼，而不攝入主食等含糖食物時，第一天的體重下降量是463g庆寺。若如此持續(xù)七天蚊夫，體重會下降1.3~2.5kg，減少的主要成分包括：125g糖懦尝，375g蛋白質(zhì)（或1875g肌肉）知纷，167g脂肪壤圃，以及650~1888g水。
? ? ? 一般情況下屈扎，安靜時大腦主要以血液中的糖埃唯，即血糖供能為主。這是因為鹰晨，為了防止細菌、病毒等有毒物質(zhì)進入大腦止毕，大腦所有的血管都包裹著多層內(nèi)皮細胞模蜡，這些內(nèi)皮細胞在阻擋有害物質(zhì)進入的同時，還有專門的運輸機制扁凛，允許少數(shù)對大腦無害的重要分子，如葡萄糖则披、酮體、乳酸等分子通過阱洪，以保證大腦的能量供應(yīng)利耍。而其他組織器官在安靜時則以脂肪供能為主魂毁。
? ? ? 大腦和血細胞每小時約消耗4~6g糖税稼，因而每日的耗糖量可達到125g左右兜蠕。由于以糖原形式儲存時，糖需要結(jié)合2.7倍的水晶府，所以消耗糖原時也同樣會失去2.7倍的水蛮位，因此不攝入糖，只攝入蛋白質(zhì)和脂肪（安靜代謝55%的脂肪，15%的蛋白質(zhì)）時解幽，第一天的體重下降量將會是125g＋125g×2.7=463g。那么，如果連續(xù)七天不攝入糖，體重又會發(fā)生什么樣的變化呢磨德？
? ? ? 這里首先要清楚的是酥宴，人體內(nèi)的糖儲備是非常有限的肆糕，一般只有400~500g浑玛。其中肝糖原約有100多克胃碾，肌糖原約有300~400g，血糖約有15g。其次，由于肌肉中缺乏一種酶（分解6-磷酸葡萄糖的磷酸酯酶）翎朱，肌糖元即使再多也不能轉(zhuǎn)變成游離的葡萄糖入血形成血糖澈灼，所以只能由肝糖原分解入血維持血糖平衡蕉汪。
? ? ? 也就是說，體內(nèi)儲備的肝糖原和血糖合起來革砸，只能提供大腦一天的能量效拭。當(dāng)它們耗盡時，如果不攝入糖分，就需要另外的機制來保證大腦的能量供應(yīng)稽鞭。在安靜狀態(tài)下這種機制主要有兩種方式：一種是在肝臟內(nèi)將蛋白質(zhì)（生糖氨基酸）涉茧、脂肪（甘油三脂）、乳酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵ㄟ@叫糖異生）肚医，另一種方式就是在肝臟內(nèi)將脂肪酸轉(zhuǎn)化成酮體瓷耙，供大腦使用盈滴。
? ? ? 由于氧化1g氨基酸可合成0.5g葡萄糖症汹，而氧化1g脂肪只能生成0.1g葡萄糖咬展，因此糖異生是以蛋白質(zhì)糖異生為主進行的破婆。在缺糖的初期祷舀，提供大腦能量的75%依賴于這種糖異生亿鲜，之后糖異生供能的占比逐漸減少锅很，一周后脂肪酸轉(zhuǎn)化而來的酮體供能會占大腦能耗的75%翘簇。表1是連續(xù)7天糖攝入量為0驼鹅，只攝入蛋白質(zhì)和脂肪（安靜代謝55%的脂肪森篷，15%的蛋白質(zhì)）時输钩，不同能量物質(zhì)對腦的供能比例。
表2則是不同能量物質(zhì)實際消耗的重量仲智≌抛悖可以看出，通過坎藐，經(jīng)過7天为牍，能量物質(zhì)實際消耗了667g哼绑。其中，糖為125g碉咆，蛋白質(zhì)為375g抖韩，脂肪為167g。
那么疫铜，連續(xù)七天不攝入糖時茂浮，體重又會發(fā)生什么樣的變化呢？表3是7天糖攝入量為0時壳咕，不同能量物質(zhì)＋結(jié)合水（結(jié)合水比例：糖：1：2.7席揽；蛋白質(zhì):1：0.7；脂肪:1：0.3）的重量變化谓厘。以能量物質(zhì)＋結(jié)合水計算幌羞，經(jīng)過7天，體重能夠下降1317g竟稳。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成肌肉的重要成分（肌肉中的蛋白質(zhì)含量約為20%）属桦。當(dāng)人體使用蛋白質(zhì)進行糖異生時，主要依賴于對身體機能影響最小的肌肉的分解（當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入充足時他爸，可以減緩這種現(xiàn)象）聂宾。表4是7天糖攝入量為0，且糖異生的蛋白質(zhì)來源為肌肉時诊笤，體重和肌肉的減少量系谐。可以看出讨跟，經(jīng)過7天蔚鸥，體重可下降多達2.5kg，其中消耗的糖為125g许赃，肌肉為1875g，脂肪為167g馆类，其余部分則都是水分混聊。
“不吃主食”的減肥方法也許大家都不陌生，從這個研究結(jié)果來看乾巧，使用這樣的方法雖然體重是下降了句喜，但是對身體的影響確是很大——肌肉的消耗量遠大于身體脂肪的消耗！肌肉消耗勢必會造成基礎(chǔ)代謝的下降沟于，就會變成所謂的“易胖體質(zhì)”咳胃，所以你還迷信“不吃主食”的減肥法嗎？旷太！
? ? ? ? 另外一方面展懈，0糖攝入销睁，容易引起腦部供血不足，引起脾氣暴躁易怒存崖，腦子反應(yīng)遲鈍冻记！
