Financier
Financier嗤锉。英語中是金融家，財政家的意思猛拴，也是這個小茶點的正名羹铅。中文翻譯中稱它為“費南雪”。
最初的Financier做得很像縮小版的金條愉昆，是巴黎證券交易所附近的蛋糕師傅發(fā)明的茶點,據(jù)說是為了讓那些在證券交易所的金融家們能快速食完并不弄臟他們的西裝职员。而糕點本身也做成金條狀，頗有寓意跛溉。?
另有說法 是修女蛋糕是由Visitation修道院的修女們獨創(chuàng)焊切，傳統(tǒng)的造型是細長型的，也叫船型芳室，也有做成花型的专肪。后來烘焙師Lasne不但把配方偷竊，還根據(jù)自己烘焙店在巴黎金融區(qū)證交所附近的特點堪侯，為了吸引證交所上班的人專門把這種蛋糕做成長條形狀的嚎尤，又烤制得金黃，讓人不假思索的聯(lián)想到金磚伍宦，當然就被命名為金融家蛋糕芽死，也有人稱為金磚蛋糕。
ps（修女這種吃貨們還創(chuàng)造了
那不勒修道院的美食 ? ? ” sfogliatella“
次洼，
甜品界的貴族 ?macaron
关贵，
天使之鈴-Cannelé （卡納蕾）
估計是那個時代她們所處的環(huán)境比較空閑一點，除了必須要做的事情外卖毁，有比較多的時間精力去天馬行空的幻想揖曾，所以才造就了今天的美食）
在澳大利亞，這種蛋糕叫“friand”亥啦。
傳統(tǒng)的法式費南雪配方材料其實很簡單：白糖翩肌，蛋白，熬制過的褐色黃油禁悠，加上杏仁粉和面粉的混合物， 在金條模具中烤熟兑宇，時至今日已經(jīng)被人變化出很多不同形狀碍侦，風味的特色的費南雪，加入水果隶糕，巧克力瓷产，芝麻，抹茶枚驻，無花果等等濒旦。
修女蛋糕--Visitandines或者費南雪—Financier最大的特點就是很濕潤，除了口感濕潤再登，它的外形小巧可愛并且?guī)е鴿庥舻慕瓜泓S油味是它最大的特色尔邓。
下面是視頻欣賞
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