2017年是零售業(yè)的轉(zhuǎn)型年，作為被互聯(lián)網(wǎng)沖擊最大的行業(yè)之一粪躬，零售業(yè)者知道只有搭乘“互聯(lián)網(wǎng)+”的快車才能華麗轉(zhuǎn)身瑰排。傳統(tǒng)零售商們用自媒體運(yùn)營、移動(dòng)商城支鸡、體驗(yàn)式消費(fèi)等嘗試?yán)_新零售的大幕阀趴。在這股浪潮的裹挾下，互聯(lián)網(wǎng)巨頭跑馬圈地苍匆，作為“互聯(lián)網(wǎng)原住民”的千禧一代正成為零售商刘急、移動(dòng)支付商們共同爭奪的對(duì)象。

10月23日浸踩，猩便利方面對(duì)外宣布叔汁，已完成對(duì)51零食的全資收購，這也是辦公室無人值守貨架領(lǐng)域的首宗收購案检碗。隨著無人零售的井噴式發(fā)展据块，無人值守貨架、無人便利店折剃、自動(dòng)售賣機(jī)開啟了繼共享單車之后的又一輪“彩虹大戰(zhàn)”另假。

據(jù)了解，猩便利的團(tuán)隊(duì)是促使光速中國等投資人下注的一個(gè)關(guān)鍵因素怕犁”呃海“猩便利”的核心創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)曾在大眾點(diǎn)評(píng)、日本羅森和阿里巴巴擔(dān)任高管奏甫。如今戈轿，猩便利已經(jīng)與阿里巴巴、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)阵子、優(yōu)客工場思杯、中國平安等企業(yè)達(dá)成合作。

51零食則是一家無人貨架公司挠进，其布局主要集中在重慶和成都地區(qū)色乾。51零食創(chuàng)始人張淵斐曾在Uber任職，在之前曾在鏈農(nóng)負(fù)責(zé)西南大區(qū)的運(yùn)營领突，管控的農(nóng)產(chǎn)品SKU超過3000個(gè)暖璧。

關(guān)鍵：品類選擇

在無人便利店跑馬圈地的同時(shí)，如何盈利成為創(chuàng)業(yè)者和投資人關(guān)心的問題攘须。

哈米科技CEO趙文強(qiáng)曾對(duì)全天候科技表示漆撞，“一個(gè)普通的陳列貨架获讳，成本在300到400塊之間映挂，貨品總價(jià)約600元柴灯，BD成本在100元左右滑负，鋪設(shè)一個(gè)無人貨架點(diǎn)位的初始成本在1000到1500元之間≈粱幔”而這其中并不包括倉儲(chǔ)物流离咐、貨物丟失等成本，他說奉件，一個(gè)貨架平均一天的銷售額約在150元左右宵蛀。

“在我國大部分的便利店毛利率為20％左右，實(shí)際上的凈利潤只有3-4個(gè)點(diǎn)县貌。像全家术陶，7-11這種國際品牌毛利率可能達(dá)到25％-30％間，但是凈利潤也不高煤痕，這是一個(gè)“撿鋼镚”的行業(yè)梧宫。”陜西嘉品便利總經(jīng)理潘岷曾對(duì)媒體這樣說道摆碉。

以每個(gè)無人貨架日銷售額150元塘匣，凈利3%計(jì)算，每個(gè)貨架每天的凈利只有4.5元巷帝，即便初始成本以1000元計(jì)忌卤，也需要222天左右才能收回成本。

不過楞泼，目前驰徊，無人貨架售賣的大部分商品都是以標(biāo)品為主，想要在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈利并不容易现拒。

此次猩便利對(duì)51零食的收購辣垒，除了“跑馬圈地”之外，還有一個(gè)目標(biāo)就是擴(kuò)充生鮮品類印蔬。據(jù)了解，51零食貨架的生鮮占比達(dá)60%-70%脱衙，零食占比30%侥猬。這將有效的補(bǔ)充猩便利在生鮮品類的短板。

猩便利聯(lián)合創(chuàng)始人兼總裁司江華在接受全天候科技等多家媒體的訪談中也表示捐韩，“猩便利的店鋪中有60%都是貼有猩便利logo的PB類（Private Brand退唠，自有品牌商品或中間商品牌商品）產(chǎn)品，其中最典型的就有我們自行加工生產(chǎn)的熟食品類荤胁，這也是我們跟其它同類競品的差異之一瞧预。”

而從全家等便利店的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)看，生鮮垢油、熟食作為高客單價(jià)高的高頻消費(fèi)品類盆驹，成為線下便利店的主要盈利來源。投資了猩便利的光速中國創(chuàng)始合伙人韓彥告訴全天候科技滩愁，“便利店中售賣的生鮮躯喇、熟食兩大類產(chǎn)品單件能實(shí)現(xiàn)50%左右的利潤∠跬鳎”

在品類選擇上廉丽，蘇寧的五人便利店—“Biu”也希望走出差異化。蘇寧的無人店商品主打體育用品妻味，包括運(yùn)動(dòng)服正压、運(yùn)動(dòng)背包等品類。蘇寧內(nèi)部人士告訴全天候科技责球，蘇寧布局五人便利店希望走“務(wù)實(shí)路線”蔑匣，要真正能實(shí)現(xiàn)盈利而不是搞噱頭，在他們看來棕诵，體育用品這類高毛利的品類更容易實(shí)現(xiàn)盈利裁良。

目前來看，布局差異化的高毛利產(chǎn)品正在成為一種趨勢(shì)校套。小e到家引入了網(wǎng)易嚴(yán)選的零食商品价脾，而哈米科技則與易果在生鮮供應(yīng)上達(dá)成合作。

無人零售業(yè)態(tài)將走向融合笛匙？

在馬云提出“新零售”的概念之后侨把，無人貨架、無人便利店迅速成為創(chuàng)業(yè)者和資本青睞的焦點(diǎn)妹孙。

該領(lǐng)域被披露的項(xiàng)目已經(jīng)超過30家秋柄，企業(yè)單筆融資也是動(dòng)輒過億。目前蠢正，無人零售主要有三種形態(tài)：自動(dòng)售賣機(jī)骇笔、無人便利店、辦公室無人值守貨架嚣崭。

韓彥表示笨触，“今年新零售的表現(xiàn)，主要體現(xiàn)在從智能貨柜到無人便利店再到無人貨架以及升級(jí)版的便利店雹舀。它們的本質(zhì)上仍然是供應(yīng)鏈芦劣、大數(shù)據(jù)、物流配送的逐步升級(jí)说榆。因此我并不看好單個(gè)做無人貨架的企業(yè)虚吟〈缛希”

無人零售領(lǐng)域的合并似乎在印證韓彥的觀點(diǎn)。上個(gè)月串慰，無人貨架“果小美”與智能貨柜“番茄便利”完成戰(zhàn)略合并偏塞。此次猩便利對(duì)51零食的收購。辦公室無人貨架模庐、智能貨柜烛愧、智能便利店正在針對(duì)不同的場景相互依存、走向融合掂碱。

韓彥認(rèn)為怜姿，辦公室無人貨架雖然無限接近消費(fèi)者，但因其本身固有的空間限制很難形成一個(gè)產(chǎn)品豐富的零售場地疼燥。智能便利店則從另一維度有效的補(bǔ)充了無人貨架的短板沧卢。猩便利利用辦公室無人貨架和社區(qū)新型便利店兩種結(jié)合的運(yùn)營模式，能有效的彌補(bǔ)配送的成本醉者，實(shí)現(xiàn)快速的規(guī)牡粒化。

司江華也表示撬即，“辦公室無人貨架一方面作為辦公室場景的無人零售渠道立磁，另一方面也能和社區(qū)新型便利店的數(shù)據(jù)打通，包括選品剥槐、物流和營銷體系唱歧，共同構(gòu)建猩便利的便利零售體系×Ｊ”

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