周黑鴨創(chuàng)立于1995年敢朱，最開(kāi)始只是創(chuàng)始人周富裕在武漢的一個(gè)鹵味攤位蔫浆。1997年，周富裕研制出了獨(dú)特的配方鲁豪，開(kāi)始制作鴨脖子等食品冗锁，隨后開(kāi)始了連鎖式的快速擴(kuò)張齐唆。如今周黑鴨已經(jīng)是鹵味食品行業(yè)第二，全國(guó)有超過(guò)千家直營(yíng)連鎖專(zhuān)賣(mài)店冻河，僅次于絕味集團(tuán)箍邮。它去年在香港上市，市值達(dá)到181億港幣叨叙。

周黑鴨的創(chuàng)始人周富裕1994年到武漢的一家醬菜廠打工锭弊， 從一個(gè)沒(méi)有文憑的個(gè)體戶(hù)，到現(xiàn)在的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者擂错，正是靠不斷學(xué)習(xí)和不斷改變自己味滞。而在他身上，學(xué)習(xí)到的這些東西也轉(zhuǎn)化成了一些樸素的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理論钮呀。在格局商學(xué)院的課堂上剑鞍，周富裕分享了他對(duì)學(xué)習(xí)改變思想的心得以及周黑鴨的企業(yè)經(jīng)營(yíng)之道。

周富裕說(shuō)他自己是個(gè)學(xué)習(xí)狂爽醋，在學(xué)習(xí)方面的花費(fèi)至少有500萬(wàn)了蚁署。他認(rèn)為，學(xué)習(xí)的目的并不是知識(shí)本身蚂四，而是要引發(fā)新的思想光戈、新的思路，讓自己深度思考证杭，從而改善自身或者創(chuàng)造不一樣的企業(yè)田度。

以前總有人問(wèn)周富裕哪個(gè)老師講課好妒御，他一般會(huì)反問(wèn)解愤，哪個(gè)老師講課不好呢？這是因?yàn)樗X(jué)得這個(gè)問(wèn)題就像褲子的長(zhǎng)短一樣乎莉，適合自己的才是最好的送讲。如果一個(gè)老師的一百句話當(dāng)中有一個(gè)思想點(diǎn)，能讓周富裕改變惋啃，引發(fā)他思考哼鬓，他就覺(jué)得這課很有價(jià)值。

周富裕發(fā)現(xiàn)边灭，人們不可能用相同的思維异希、相同的行為習(xí)慣，最后得到不一樣的行為和結(jié)果绒瘦。世界唯一不變的是變化称簿，所以只有擁抱變化扣癣，未來(lái)才能有發(fā)展。

如果要改變自己的命運(yùn)憨降，就要從改變思想開(kāi)始父虑，從而改變行為，進(jìn)而改變結(jié)果授药。而改變往往是從做決定的一剎那就開(kāi)始了士嚎。周富裕自己的改變也是從一剎那開(kāi)始的。

2000年悔叽，周富裕完成了他人生的第一個(gè)夢(mèng)想莱衩，賺夠了錢(qián)在農(nóng)村修了一棟比別人漂亮的房子，但那時(shí)他還沒(méi)有改變的驅(qū)動(dòng)力骄蝇。2003年膳殷，他得知，有人和他做相同的事情九火，但是已經(jīng)開(kāi)了100多家連鎖店了赚窃。那時(shí)候他認(rèn)為收銀必須得由老婆或親戚負(fù)責(zé)，于是就疑惑那么多連鎖店老板得有多少親戚岔激。后來(lái)他主動(dòng)去了解這個(gè)老板勒极，發(fā)現(xiàn)是自己的想法限制了自己的成長(zhǎng)，隨后萌生了要去學(xué)習(xí)的念頭虑鼎。周富裕沒(méi)有大專(zhuān)文憑辱匿，結(jié)果被高校的MBA拒之門(mén)外，直到2005年一個(gè)培訓(xùn)公司找到他炫彩，說(shuō)培訓(xùn)不需要文憑匾七，只需要學(xué)費(fèi)就行。從那以后江兢，他的學(xué)習(xí)就沒(méi)中斷過(guò)昨忆。

在企業(yè)經(jīng)營(yíng)上，周富裕也形成了自己的一套理念杉允。他有三條原則：經(jīng)營(yíng)企業(yè)邑贴，逐利則敗叔磷；逐產(chǎn)品精進(jìn)拢驾，則得人心；管理逐身先則得擁護(hù)改基，逐放逸則失愛(ài)戴繁疤。

周富裕發(fā)現(xiàn)，所有偉大的公司雖然盈利，但它們都不是因?yàn)樽非罄孀畲蠡晒Φ某砝埃热缣O(píng)果案疲、Facebook、谷歌麻养。周富裕決定也要以這些企業(yè)為榜樣褐啡，不刻意追求利益最大化。

那周黑鴨追求的是什么呢鳖昌？很多人贊同企業(yè)的利潤(rùn)就是銷(xiāo)售額減去成本备畦，周富裕認(rèn)為這其實(shí)這是錯(cuò)誤的舊觀念，一個(gè)企業(yè)真正的持續(xù)利潤(rùn)是顧客的感覺(jué)许昨，良好的產(chǎn)品體驗(yàn)才會(huì)帶來(lái)高頻次的購(gòu)買(mǎi)率懂盐。周富裕認(rèn)為給別人帶來(lái)好的感覺(jué)，讓顧客舒服大于一切道理糕档。這才是周黑鴨所追求的：逐產(chǎn)品精進(jìn)莉恼，則得人心。

在管理上速那，周富裕認(rèn)為“逐身先則得擁護(hù)俐银，逐放逸則失愛(ài)戴”。即管理者向別人提出要求的時(shí)候端仰，自己要先做到捶惜。在周黑鴨，遭到罰款最多的人是周富裕本人荔烧，因?yàn)橛螒蛞?guī)則是他自己制定的吱七，因此日后踐行過(guò)程中，它要樹(shù)立榜樣作用鹤竭。在最初立規(guī)矩的時(shí)候踊餐，他還會(huì)故意違反，然后受到懲罰臀稚，以此傳達(dá)一個(gè)信息吝岭，無(wú)論是誰(shuí)，違反規(guī)定都無(wú)法逃避懲罰烁涌。

在周黑鴨的企業(yè)文化中苍碟，還有一個(gè)鮮明獨(dú)特的“食字理論”酒觅。

食字理論源自周黑鴨1999年的一件事撮执。那時(shí)周富裕收了個(gè)徒弟，把做醬板鴨本該用的老鴨替換成了成本更低的稚鴨舷丹，這樣一換抒钱，利潤(rùn)會(huì)更高。周富裕也有所動(dòng)搖，決定囤一萬(wàn)只稚鴨谋币。結(jié)果用稚鴨做出的板鴨口感不好仗扬，老顧客購(gòu)買(mǎi)頻率慢慢地也降下來(lái)了。原來(lái)一天銷(xiāo)售量在100到150只蕾额，而換成稚鴨以后早芭，銷(xiāo)量降到10只左右，生意也無(wú)法維持下去诅蝶。

周富裕的父親在知道這件事情以后退个，跟周富裕說(shuō)，食品的“食”字之所以上面是一個(gè)人调炬，下面是一個(gè)良语盈，就是在告訴做食品的人，最重要的是講良心缰泡，不講良心就會(huì)走背運(yùn)刀荒。周富裕的父親是個(gè)手藝人，認(rèn)為做手藝要走一方紅一方棘钞，做食品要做到讓吃過(guò)的人留戀缠借，不能留戀就一定會(huì)走下坡路。這也就成為了周富裕的“食字理論宜猜×姨浚”

這件事讓周富裕得出一個(gè)結(jié)論：欺騙只能一時(shí)得利，只有真誠(chéng)才能生意長(zhǎng)久宝恶。最終符隙，食字理論衍生出了周黑鴨的核心文化之一：誠(chéng)實(shí)守信。

以上就是周富裕的學(xué)習(xí)心得以及他從學(xué)習(xí)中提煉出的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念的分享垫毙，希望對(duì)你有啟發(fā)霹疫。