最美妙的味道是食物最原始的味道。
剛出蒸籠的大饅頭嗡呼，聞起來原始的香味沁人肺腑纸俭，細細地咀嚼，絲絲的甜味在口中蔓延南窗；那熱氣騰騰的豆腐揍很，濃烈的豆香味兒郎楼，稍微蘸上一點醬，卻是極好窒悔。鮮嫩的黃瓜呜袁，寫成條狀，備上一小碟蜢子蝦醬简珠，黃瓜的清爽阶界，蝦醬的鮮美，妙哉聋庵。
在若干菜系中最不喜歡魯菜荐操，覺得那是對食物的一種贖瀆。多亮麗的彩色珍策，多鮮美的味道都被濃黑的醬香所掩蓋，失去了原有的味道和模樣宅倒。入口是膩的攘宙，看著也不舒心，黑乎乎的拐迁，縱然是紅燒的鮮亮蹭劈，終究不如原始的味道。
還是喜歡那種依紅帶翠的感覺线召，有點小清新铺韧。比如清燉排骨。洗凈缓淹，入鍋哈打，只需放點鹽，幾段蔥讯壶，幾片姜料仗，兩個八角去去腥味，高壓鍋里煮爛（其實伏蚊，砂鍋更好立轧，只是沒有時間的耐性，煮不得躏吊。）開了鍋氛改，眼見是些許油花漂浮，肉香卻撲鼻而來比伏，撒一點的香菜胜卤，極好的味道。 再如山藥豬蹄赁项。生豬蹄一定要過水煮一遍瑰艘，再清洗是鬼，不然豬腳丫的味道會壞了一鍋美味的湯。煮好后紫新，切上幾段山藥在砂鍋里燉均蜜，放香菜提味，豬蹄滑嫩芒率，山藥軟糯囤耳，入口即化。
食物也需要尊重偶芍，尊重了它充择，它才會綻放原始的味道。
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