宋代《文昌雜錄》記載“夏至之日始，百官放假三天”媚值，且不說(shuō)他們?cè)谧顭岬臅r(shí)候狠毯，吃什么消暑。我想褥芒，無(wú)論到什么時(shí)候嚼松，絕大部分人都會(huì)把喜歡吃的食物，當(dāng)做消暑的食物锰扶。這是一個(gè)聰明的時(shí)代献酗，大人、小孩都不會(huì)吃自己不喜歡的食物坷牛，食物是為了獲得一定的滿(mǎn)足感罕偎，滿(mǎn)足感對(duì)應(yīng)著喜好，對(duì)應(yīng)著健康京闰。
不過(guò)要是談起夏天里該吃的食物颜及，我首先想起的卻是冰鎮(zhèn)的鴛鴦五珍燴。
《射雕英雄傳》中第二十三回蹂楣，洪七公被歐陽(yáng)鋒的蛤蟆功所傷后俏站，他最想吃的卻是當(dāng)年他在皇宮中偷吃過(guò)得鴛鴦五珍燴。
但是這道菜制作起來(lái)特別難痊土，怎么個(gè)難法呢肄扎？第一、黃蓉那么好的手藝施戴，做出來(lái)的鴛鴦五珍燴仍然比皇宮里面差很多反浓。黃蓉是等湯涼了之后，再拿給師父吃赞哗，可師父在皇宮里直接吃的是冰鎮(zhèn)的！第二辆雾、成套特制肪笋，皇宮里用的炭火、碗、碟子藤乙、盤(pán)子什么的都是一套的猜揪，少一樣都不是原汁原味碧库。第三坝冕、當(dāng)年的廚子得不到新皇帝的常識(shí)，倒是性命垂危的洪七公還想著這位廚子做的菜芙粱。第四划咐、做鴛鴦五珍燴的材料連尋常百姓都能找得到拴念，皇宮里卻沒(méi)有。
也正是因?yàn)橐氤缘竭@道菜特別難褐缠，所以這道菜也變得有價(jià)值政鼠。要不是郭靖、黃蓉的陪伴队魏，恐怕洪七公心愿難了公般。由此而言，食物也會(huì)因?yàn)槿伺c人之間的緣分而變得特別美好胡桨。
話說(shuō)回來(lái)官帘，食物能夠迷住我們的，最重要的是它的味道昧谊。酸甜苦辣倒不罕見(jiàn)遏佣，罕見(jiàn)的是“香妙非常”揽浙，又香又妙状婶，值得回味，這應(yīng)該是我們都喜歡的口味馅巷。
《紅樓夢(mèng)》第三十四回膛虫，賈寶玉被父親毒打后。襲人跟王夫人匯報(bào)寶玉的情況钓猬，說(shuō)寶玉要喝酸梅湯稍刀，可她想著酸梅湯是收斂的東西，寶玉剛挨了打敞曹，自然心中有火账月，倘若喝了酸梅湯，整出大病來(lái)澳迫，也不好辦局齿。于是，襲人勸了半天后橄登，拿糖腌的玫瑰鹵子和了吃抓歼，寶玉吃了半碗讥此，又嫌吃不香甜。
王夫人突然想起有人給她送的香露谣妻，便命彩云取來(lái)萄喳。
只見(jiàn)兩個(gè)三寸大小的玻璃瓶子，上面螺絲銀蓋蹋半，鵝黃箋上寫(xiě)著“木樨清露”他巨，那一個(gè)寫(xiě)著“玫瑰清露”。襲人一看便知减江，是個(gè)金貴東西染突。王夫人稱(chēng)：“那都是上進(jìn)的”，可以看出這兩瓶花露應(yīng)該是進(jìn)貢朝廷的江南貢品您市。襲人給寶玉調(diào)了香露后觉痛，寶玉稱(chēng)“果然香妙非常”茵休。
木樨就是桂花薪棒。而桂花露為桂花蒸餾所得香液，有疏肝理氣醒脾開(kāi)胃的功能榕莺。玫瑰清露自然是由玫瑰花制成俐芯，玫瑰花性甘微苦，溫钉鸯、無(wú)毒吧史。有理氣解郁、和血散淤的功效唠雕∶秤《本草綱目拾遺》曰：“露乃物質(zhì)之精華⊙艺觯”清人顧祿《桐橋倚棹錄》亦云：“治肝胃氣钞脂，則有玫瑰花露；疏肝牙痛捕儒，早桂花露冰啃。”所以這個(gè)桂花露剛剛適合肝氣受抑刘莹，胸懷郁結(jié)的寶玉阎毅。寶玉挨了打，在此情境下点弯，曹雪芹把這兩樣香露引了進(jìn)來(lái)扇调，尤顯珍貴。倘若賈寶玉沒(méi)挨打蒲拉，花露也只是捎帶一提的話肃拜，恐怕這段描述也就變得空乏無(wú)味了痴腌。
不過(guò)要是說(shuō)起來(lái)食物的做法雌团，我倒是有一個(gè)建議燃领。
我們都知道蔬菜可以炒著吃、煮著吃锦援，前段時(shí)間看一本健身書(shū)——《超體能健身》猛蔽，我才知道蔬菜也可以榨成汁來(lái)喝。
把蔬菜榨成汁灵寺，制作過(guò)程中能量損失也較少曼库，并且有助于消化，這種方法能讓我們簡(jiǎn)單地獲取蔬菜瓜果中的健康營(yíng)養(yǎng)和礦物質(zhì)略板。其次毁枯，蔬果汁還能提升我們的精力，使我們精神煥發(fā)叮称，也讓我們看起來(lái)更加年輕种玛。當(dāng)然，你不必在新鮮的蔬果汁中加入糖和化學(xué)品瓤檐，它本身的口感新鮮到令人難以置信赂韵。
書(shū)中也給出了早、中挠蛉、晚餐的建議祭示，早餐：用獼猴桃、西瓜或梨子做一杯鮮榨果汁（一杯或330毫升）谴古，早上喝一杯的鮮榨果汁是個(gè)不錯(cuò)的選擇质涛，它的做法簡(jiǎn)單，有助于身體健康掰担。如果你依然覺(jué)得餓汇陆，那就可以沖一勺燕麥片。午餐吃一些沙拉或煮蔬菜恩敌，如果你還是覺(jué)得餓瞬测，那就來(lái)一杯鮮榨果汁。關(guān)鍵是吃水果纠炮。晚餐可以吃半碗米飯月趟，至少吃5種蔬菜。
或許你會(huì)問(wèn)恢口，天天吃這個(gè)孝宗，能吃的飽嗎？我身邊有同事按照書(shū)里面的方法天天喝蔬果汁耕肩，他倒一點(diǎn)都不覺(jué)得餓因妇。他跟我說(shuō)问潭，如果你在早餐和午餐之間覺(jué)得肚子餓了，可以吃一塊水果或一把杏仁婚被，他通常會(huì)喝一杯水狡忙。因?yàn)楹芏鄷r(shí)候我們以為自己餓了，其實(shí)只是渴了而已址芯。
有誰(shuí)會(huì)注意飯菜的做法呢灾茁，大多數(shù)關(guān)心的只是是否合自己的口味吧。倒是洪七公吃飯的時(shí)候谷炸，會(huì)慢慢品味北专，并且仔細(xì)詢(xún)問(wèn)黃蓉飯菜的做法，他關(guān)心食物的同時(shí)旬陡，也在關(guān)心自己的健康拓颓。
毋庸置疑，他吃的時(shí)候描孟，也在發(fā)掘自己與食物的關(guān)系驶睦。不知道你有沒(méi)有想過(guò)自己跟食物的關(guān)系是什么？恐怕大多數(shù)人首先想到的是画拾，管住嘴巴啥繁、控制食物、控制體重青抛，因此通過(guò)節(jié)食來(lái)減肥的人一直都很多旗闽。
有次做瑜伽，聽(tīng)老師提起過(guò)一句“正念進(jìn)食”蜜另，也就是學(xué)著慢慢地吃東西适室，品嘗每一口食物的滋味，而不是心不在焉地把食物吞到肚子里举瑰。這種方法可以讓我們?cè)诔詵|西時(shí)捣辆，不僅滿(mǎn)足了身體上的饑餓感，同時(shí)滿(mǎn)足了情感上的饑餓感此迅。就像狄巴克所說(shuō)：“人吃東西無(wú)非出于兩個(gè)原因：一是因?yàn)槎亲羽I汽畴、一是因?yàn)榍楦猩系酿嚳省Ｈ绻愠詵|西只是為了滿(mǎn)足情感上的饑渴耸序，自然會(huì)變胖忍些。”
最近在看《用安靜改變世界》坎怪，這本書(shū)里也提到了“正念進(jìn)食”罢坝，跟瑜伽老師所說(shuō)的一樣。不過(guò)書(shū)里面是建議我們通過(guò)冥想改變與食物的關(guān)系搅窿。那是因?yàn)槲覀冊(cè)诔允澄锏臅r(shí)候嘁酿，注意力卻在別處隙券，為了滿(mǎn)足口感，吃的也都是些加工過(guò)的食品闹司。是的呀娱仔，食物的誘惑就在于它可以讓我們不去關(guān)注自己吃的是什么，當(dāng)然我們也不會(huì)關(guān)心吃下去的是否對(duì)自己的健康有益开仰。書(shū)里面提到的一句倒是讓我非常驚恐拟枚，“如果一邊進(jìn)食一邊把思想放在煩心事上薪铜，就會(huì)把大量的恐懼與壓力吃進(jìn)身體里众弓，而這對(duì)于我們的思想和身體都是非常有害的”。
但是通過(guò)冥想隔箍，可以提高我們的專(zhuān)注力谓娃，訓(xùn)練我們的大腦，讓我們看清問(wèn)題的本質(zhì)蜒滩，而不是糾結(jié)于問(wèn)題本身滨达。比如品嘗食物的時(shí)候，而不是心不在焉地直接把食物吞下去俯艰，我們會(huì)更了解自己的實(shí)際需求捡遍。
去年夏天，我去甘肅旅行竹握，途徑一個(gè)小山村画株，遇見(jiàn)一個(gè)老奶奶，她邀請(qǐng)我去她家吃飯啦辐。她問(wèn)我谓传，你會(huì)做飯嗎？我說(shuō)芹关，不會(huì)续挟，我媽做飯?zhí)貏e好吃，我姐給我媽當(dāng)下手侥衬，后來(lái)遇見(jiàn)一位做飯?zhí)貏e好吃的老公诗祸，我根本不需要靠近廚房。老奶奶笑著跟我說(shuō)：我去給你下面吧轴总，手撕的面片直颅，再加兩片牛肉，味道還不錯(cuò)肘习。于是际乘，她顫顫巍巍地走進(jìn)了廚房.......我愣了好久∑澹回來(lái)后脖含，我便開(kāi)始學(xué)習(xí)做飯罪塔，根據(jù)家人的口味不斷改進(jìn)。
做飯也需要原因养葵，但是我敢肯定的是征堪，人對(duì)于食物的愛(ài)，與人與人之間的愛(ài)其實(shí)是一樣的关拒，本質(zhì)上沒(méi)有多大差別佃蚜。平凡的生活背后，也一定有應(yīng)季且適口的食物着绊。而真正有趣的生活谐算，就是與它相關(guān)的一切。
