【榨菜籽油】
小時(shí)候鸵闪，最盼望的就是過年。
每到臘月初直至除夕夜暑诸，家家戶戶都開始忙著置辦年貨蚌讼。田地的農(nóng)活也都暫時(shí)擱置，在他們眼里个榕，忙活了整整一年篡石，鄰近年尾，全家老小一定要好好放松和休息西采，享受一年的辛苦成果凰萨，熱熱鬧鬧過個(gè)大年。按照村里的傳統(tǒng)械馆，每逢“258”（即每個(gè)月的日子末尾數(shù)字為2胖眷、5或8）應(yīng)為村民趕場的日子，而到了年尾霹崎，便不再有固定的趕場日期珊搀，每一天都可見村民陸陸續(xù)續(xù)往返集市。
臘月初至臘月中旬尾菇，人們大多是置辦一些日用品境析，或是挑著一擔(dān)菜籽去往村頭接近鎮(zhèn)里的專戶人家榨菜籽油囚枪。往往通往鎮(zhèn)里的路上會(huì)有一戶固定人家置辦了成套的機(jī)器，專為人們榨油而用簿晓，同時(shí)收取部分工費(fèi)和電費(fèi)眶拉。久而久之，來榨油的村民多了起來憔儿，店家也與大家熟絡(luò)了起來忆植，榨油的間隙會(huì)給來客準(zhǔn)備茶水，順便互相拉拉家常谒臼，拉完家常朝刊，兩擔(dān)菜籽也就變成了兩大壺噴香、黃亮亮且熱乎的菜籽油蜈缤。來客起身挑起兩壺菜籽油拾氓，與店主熱切地打完招呼，以示感謝底哥，便精神抖擻的轉(zhuǎn)身離去咙鞍。
【米花糖】
此外，每逢過年趾徽，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人們還流行吃一種米花糖续滋，即用大米和白糖加工制作而成，老家俗稱“切糖”孵奶。也有將大米換成玉米的疲酌，即用玉米炸成的爆米花放在白糖熬制的糖漿里面，攪拌均勻了袁，然后放在模具里面壓實(shí)朗恳，待糖漿冷卻凝固后，用大鍘刀切成一塊一塊方形的载绿，放進(jìn)口袋里粥诫，將袋口用細(xì)繩扎緊，以避免酥脆的米花糖因接觸空氣過多變得松軟黏糊崭庸，失去原有口感臀脏。離春節(jié)近半月時(shí)間，村民們都陸陸續(xù)續(xù)挑一擔(dān)大米或玉米去集市“切糖”冀自，年前去集市“切糖”的人較多，“切糖”的人往往早起就趕往集市排隊(duì)等候秒啦，直到下午天快黑時(shí)才挑著兩大袋米花糖回家熬粗。這時(shí)，家里的孩子便會(huì)圍上來余境，一則是看父母從集市帶回了什么新鮮東西驻呐，同時(shí)也是等著父母開口說“吃米花糖了”灌诅，孩子們便手忙腳亂解開袋子，趁著熱乎勁吃起來含末。但這時(shí)往往不可多吃猜拾，因?yàn)槊谆ㄌ菍儆谀曦洠话愕玫鹊竭^年才能大塊大塊拿出來招待親朋好友佣盒。其實(shí)挎袜，大多數(shù)孩子對(duì)米花糖是不感興趣的，因?yàn)樘鸱什眩砸粌蓧K也就圖個(gè)新鮮盯仪，嘗過后便再無興趣吃更多。相比于孩子蜜葱，老人們似乎更偏愛這種甜食全景。
無論大家喜愛與否，切米花糖都早已成為春節(jié)前必不可少的一種“儀式”牵囤，而米花糖也逐漸成為人們對(duì)春節(jié)的一種念想和回憶爸黄，更是對(duì)逝去年少時(shí)光的追憶。
【殺豬】
春節(jié)前揭鳞，另一項(xiàng)重要儀式便是殺豬炕贵。往往在離春節(jié)還剩一個(gè)月至半個(gè)月時(shí)間，村民們便逐一開始上門拜訪村里的屠夫（老家稱殺豬佬）汹桦，并根據(jù)屠夫的日程安排預(yù)定殺豬時(shí)間鲁驶。到了預(yù)定時(shí)間，殺豬的人家便早早起床在院子里搭好灶臺(tái)舞骆，準(zhǔn)備好充足的玉米桿钥弯、玉米梆子或是木頭作為干柴，并在灶臺(tái)上放一口大鐵鍋督禽，鍋里盛滿水脆霎，殺豬前便提前將水燒開。同時(shí)狈惫，家里主事的男子會(huì)提前來到上一戶剛殺完豬的人家借來木板以及梯子等工具睛蛛，順便叫上一兩個(gè)年輕力壯的男子以準(zhǔn)備捉豬。屠夫則穿著一雙專為殺豬準(zhǔn)備的黑色長筒靴胧谈，腰里系一條布滿污垢和血跡的黑灰色圍裙忆肾，肩上背一同樣布滿血跡和污垢的臟兮兮大背簍提前趕到殺豬人家，背簍里七零八落放著殺豬用的“家伙”菱肖，尖刀客冈、砍刀、繩子稳强、狍子以及鐵鉤等场仲，家里婦人或孩子則提前在灶前生好大火直到看到鐵鍋里的水開始滾滾冒煙和悦。
一切準(zhǔn)備就緒，主人家便去打開豬圈門欄渠缕，幾個(gè)年輕男子挽起袖子各就各位鸽素，開始上演一場“抓豬”行動(dòng)。此時(shí)亦鳞，院子里早已圍著五六個(gè)看熱鬧的鄰居馍忽，大人們領(lǐng)著孩子，就像等待一場即將開始的生動(dòng)表演蚜迅。三四個(gè)青年男子各司其職舵匾，一人揪住耳朵，一人揪住尾巴谁不，剩下的人抬起前后腿坐梯，以迅雷不及掩耳之勢將一頭幾百斤的大豬放倒在地，隨即拖到早已固定好的門板上刹帕，當(dāng)豬在門板上呈斜躺之勢時(shí)吵血，婦人或孩子會(huì)見機(jī)迅速將一個(gè)盆放在門板下方，屠夫手握尖刀偷溺，用力刺進(jìn)豬脖子蹋辅，小孩們見狀便躲進(jìn)屋子或是閉著眼睛將頭藏進(jìn)婦人們的懷里，此時(shí)只聽得豬發(fā)出一陣痛苦的嘶叫挫掏，伴隨一兩個(gè)小孩的尖叫聲響徹整個(gè)村子侦另。屠夫迅捷地將刀猛地從豬脖子里抽出來，鮮血噴涌而出尉共，徑直噴到早已準(zhǔn)備好的盆子里褒傅。被刺穿脖子的豬四肢用力動(dòng)彈著，愈是用力動(dòng)彈袄友，血愈是噴涌得厲害殿托，最后伴隨著身體的抽搐，一股一股呈規(guī)律性往外流剧蚣，嘩啦啦作響支竹，在盆里濺起一個(gè)個(gè)小泡泡，剛從身體里釋放出的熱氣在冬日的寒風(fēng)里清晰可見鸠按，血腥味彌漫著整個(gè)院子礼搁。“這豬血可以欸目尖！”一男子說道叹坦，眾人皆呼應(yīng)：“嗯，不錯(cuò)卑雁！”
當(dāng)血將要流盡之時(shí)募书，豬開始做死前最后的掙扎，全身抽搐测蹲，四肢微微顫抖莹捡，仿佛向世界祈求最后的憐憫，直到最后一絲生機(jī)消失殆盡扣甲，方才以最悲壯的方式結(jié)束了生命篮赢。
當(dāng)豬徹底沉寂下來，男子們方才將它挪至木梯上琉挖，木梯橫著架在燒開水的大鐵鍋上启泣，屠夫舀起一瓢開水朝豬身上淋去，只見白色的豬皮瞬間被燙成了紅色示辈，緊接著又淋上一瓢寥茫，就這樣直至確保豬身上每一寸皮膚都被開水淋過，屠夫才拿起一把大狍子矾麻，雙手用力在豬身上一陣猛狍纱耻，只見像松針一樣又硬又長的豬毛一大片一大片從豬身上脫落，最后只剩下白花花的皮肉……婦人和孩子一個(gè)勁兒往灶洞里加木材险耀，火越燒越旺弄喘，水越燒越開，仿佛在為某個(gè)偉大的勝利時(shí)刻歡呼雀躍甩牺。接下來蘑志，便是開膛破肚，直到最后贬派，一頭洋洋得意的豬被屠夫宰割成一塊一塊白花花的肉急但，才徹底宣告一個(gè)“偉大”生命的隕落。
在殺完豬的當(dāng)天或第二天赠群，家里婦人會(huì)安排一頓“殺豬飯”羊始，邀請屠夫或幾位親戚鄰居相聚一起，共同分享當(dāng)天或前一天的“戰(zhàn)利品”查描。所謂“殺豬飯”突委，大多是采用剛殺完的新鮮豬肉、豬血以及豬腰子等冬三，另加上白菜匀油、豆腐、粉條等食材勾笆，混合煮成一鍋敌蚜。大家圍著滾燙的湯鍋，各自吃得津津有味窝爪，喜笑顏開弛车，一天的時(shí)光隨著碗里和鍋里蒸騰的熱氣齐媒，隨著火爐邊純粹而又幸福的談笑聲慢慢消失……
【打豆腐】
年前，還有一項(xiàng)重要的活動(dòng)便是打豆腐纷跛。農(nóng)村有種說法：臘月二十三祭灶神喻括，二十四掃灰塵，二十五打豆腐......所以贫奠，一到臘月二十五唬血、二十六，農(nóng)村家家戶戶都開始忙著打豆腐唤崭。
平日里吃豆腐大都是從豆腐坊的生意人那里買拷恨，所謂生意人是指用篾筐挑著兩擔(dān)豆腐和豆芽在方圓幾個(gè)村挨家挨戶扯著嗓子叫賣，“豆腐~豆芽兒~豆腐~豆芽兒……”聲音綿延婉轉(zhuǎn)谢肾，清脆而又響亮腕侄。往往天剛亮，雞鳴聲剛落勒叠，便聽得遠(yuǎn)處后山坡傳來一陣一陣熟悉的叫賣聲兜挨。買豆腐這種事一般由家里婦人安排，要是剛好碰到這天家里將要接待親眷眯分，或是安排了水牛主人犁田拌汇，或是請了騾子主人拖運(yùn)磚頭石子，這婦人便會(huì)早早起床弊决，吩咐家里孩子敞開耳朵注意聽今日是否有人挑豆腐來賣噪舀，要是聽見后山坡傳來叫賣聲，婦人立刻從屋子走出來飘诗，腳里踩著拖鞋与倡，腰里系著圍裙，目光四處搜尋豆腐生意人的身影昆稿。等叫賣豆腐的聲音越來越近纺座，婦人判斷生意人已在不遠(yuǎn)處，并正向村前大路走來溉潭。若是早已看見生意人的身影净响，婦人便會(huì)揮著手扯著嗓子大喊：“這邊！買豆腐喳瓣！挑過來……”一會(huì)兒功夫馋贤，豆腐生意人便出現(xiàn)在婦人家門口，待婦人買好豆腐付完錢畏陕，生意人便又挑著豆腐前往下一家配乓。
到了過年，自家打豆腐時(shí)，首先需要提前一天將黃豆用水泡脹犹芹，第二天將泡好的黃豆磨成豆渣崎页。九十年代，農(nóng)村幾乎家家戶戶都有一口石磨羽莺，用來碾玉米粉实昨、糯米粉以及黃豆渣。待碾黃豆時(shí)盐固，大人們用雙手使勁推動(dòng)磨肘，帶動(dòng)沉重的磨盤轉(zhuǎn)動(dòng)丈挟，小孩子則站在一旁刁卜，用勺子一勺一勺舀起摻著水的黃豆，放進(jìn)石磨中間的圓孔曙咽，在石磨巨大力量的擠壓下蛔趴，黃豆變成豆渣順著磨沿流到凹槽里，石磨下邊放著一小桶或盆例朱，磨沿里豆渣滿后便自動(dòng)流進(jìn)桶或盆里孝情，在全家協(xié)調(diào)分工下，不一會(huì)兒功夫洒嗤，一桶黃豆便成了粘糊糊的豆渣箫荡。接著需要將豆渣放進(jìn)大鍋里煮，煮開后加上鹵水渔隶，此時(shí)豆渣已變成了豆腐腦羔挡，往往這時(shí)父母會(huì)讓孩子盛一碗豆腐腦，加點(diǎn)白糖或是直接就著熱氣吃间唉，不論怎么吃绞灼，都是孩子們嘴里的佳肴。接著需要將豆腐腦放進(jìn)布包袱里呈野，布包袱用木架懸在半空低矮，包袱下面接一大盆，大人們使勁搖晃木架被冒，布包袱便將豆腐腦中的水過濾出來军掂，直接滲進(jìn)盆里。最后需要將布包袱里的豆腐按壓緊實(shí)姆打，或放進(jìn)蔑筐里良姆，待成型后，將其切成一塊一塊形狀幔戏，嫩滑的豆腐便做好了玛追。
【新衣服】
對(duì)孩子們來說，過年最大的樂趣莫過于穿新衣服。
每逢春節(jié)前痊剖，大人們會(huì)帶著家里孩子去往集市韩玩，走街串巷挑選新衣服。大人們往往貨比三家陆馁，不僅看款式找颓，還要對(duì)比價(jià)錢，考慮衣服是否耐臟叮贩，是否好洗击狮，是否穿的時(shí)間較長。另外益老，當(dāng)孩子們試穿合適后彪蓬，大人們往往會(huì)買稍微大一號(hào)，“娃兒長得快捺萌，明年還可以穿档冬。”在衣服型號(hào)上桃纯，幾乎所有大人都能達(dá)成一致酷誓。這樣，每到臘月三十态坦，家家戶戶的孩子都穿著大一號(hào)的五顏六色的新衣服出現(xiàn)在各家院子里盐数，在冬日里顯得格外臃腫。對(duì)于孩子們來說驮配，最難熬的便是買好衣服后等著除夕夜來臨那段時(shí)間娘扩，孩子會(huì)注意大人將衣服放在衣柜里哪個(gè)地方，然后隔三差五打開衣柜門瞅瞅壮锻，或者用手摸摸琐旁，便感覺心里樂滋滋。尤其到了除夕前夜猜绣，孩子們會(huì)提前將新衣服放在枕邊灰殴，只盼著第二天早點(diǎn)到來，起床就能穿上掰邢。
