2020年，在充滿迷萌呙溃恐慌的新冠肺炎疫情期間魔种，現(xiàn)任上海華山醫(yī)院感染科主任張文宏走進(jìn)人們視野，成為上海乃至全國人民的“定海神針”粉洼。
隨著國內(nèi)疫情逐步得到控制节预，海外卻開始持續(xù)擴(kuò)散蔓延。3月26日属韧，張文宏教授在駐外使館的邀請下安拟，與中國駐美大使館視頻連線，解答有關(guān)疫情的重要問題宵喂。明確表示：防疫最好的藥是什么糠赦？就是多睡覺，多喝水樊破，多吃雞蛋愉棱，多喝牛奶，不出去瞎混哲戚！
多么專業(yè)又實(shí)在的回答奔滑，確實(shí)給國內(nèi)及海外同胞帶來了安全感。放下焦慮顺少、不聚集朋其、吃好喝好睡好、增強(qiáng)免疫力才真正是最好的藥脆炎，是防御疫情的法寶梅猿。
雞蛋和牛奶是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姷氖澄铮彩潜娝苤母叩鞍谞I養(yǎng)品秒裕。雞蛋具有養(yǎng)心安神袱蚓，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效几蜻。含有豐富的蛋白質(zhì)喇潘、脂肪体斩、維生素和鐵、鈣颖低、鉀等礦物質(zhì)絮吵，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂忱屑、卵黃素蹬敲，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素莺戒，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)伴嗡，具有防癌作用。
牛奶具有補(bǔ)虛損脏毯，益肺胃闹究，生津潤腸之功效。含有豐富的蛋白質(zhì)食店、維生素及鈣渣淤、鉀、鎂等礦物質(zhì)吉嫩，可防止皮膚干燥及暗沉价认，使皮膚白皙，有光澤自娩；還可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)用踩。
很多家庭的早餐都是以雞蛋和牛奶為主：溫一杯牛奶，煮兩個(gè)雞蛋忙迁，再加點(diǎn)面包類的主食脐彩，搭配點(diǎn)水果，一份簡單健康營養(yǎng)又美味的早餐誕生了姊扔，為一天的工作和學(xué)習(xí)提供滿滿的正能量惠奸。
不過，老是喝牛奶吃雞蛋也是會(huì)膩恰梢，不如換種方式來吃佛南。今天推薦牛奶雞蛋羹的家常做法，用新鮮的牛奶和土雞蛋混合嵌言，一滴水都不用加嗅回，制作相當(dāng)簡單，營養(yǎng)價(jià)值也特別豐富摧茴。你看绵载，牛奶和雞蛋都屬于優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白質(zhì)，食用后，能夠充分快速地被人體吸收和利用尘分，能促進(jìn)肌體新陳代謝和增加骨骼強(qiáng)度猜惋。尤其適合年老體弱以及青少年、兒童培愁、孕婦等人群食用。雞蛋羹要想做出嫩滑香鮮的口感缓窜，還是有些小竅門的定续，一起來看看我的具體做法吧！
【牛奶蒸雞蛋羹】
需要材料：雞蛋禾锤、純牛奶私股、生抽、香油恩掷、鹽
制作步驟：
1倡鲸、準(zhǔn)備了兩個(gè)常溫土雞蛋（如果是放置在冰箱里，可以提前取出黄娘，或者放溫水里泡一會(huì)）峭状，磕入碗中。
2逼争、加少量的鹽优床，用力攪散成蛋液。
3誓焦、加入大概200毫升的純牛奶胆敞，攪拌均勻。雞蛋和牛奶的用量比例是1：1.5杂伟。
4移层、過兩三次篩網(wǎng)，完全去除表面泡沫赫粥，經(jīng)過漏網(wǎng)過篩蒸出來的雞蛋羹無氣孔更嫩滑观话。
5 、碗上蓋個(gè)帶氣孔的蓋傅是，防止水蒸汽滴入匪燕。冷水放上蒸鍋，水開后蒸15分鐘喧笔。
6帽驯、關(guān)火開蓋出鍋。
7书闸、加點(diǎn)生抽尼变、滴些香油調(diào)味，撒幾個(gè)小蔥碎點(diǎn)綴（不加香蔥也可以）。用刀劃小塊嫌术，趕緊用勺子挖一塊哀澈，香鮮可口，又嫩又滑度气，比豆腐腦更嫩滑割按，入口即化。
小貼士：
1磷籍、雞蛋：牛奶=1：1.5
2适荣、蛋液要過兩至三次篩網(wǎng)。
3院领、要蓋上帶氣孔的蓋弛矛，或者用保鮮膜覆蓋，用牙簽戳幾個(gè)孔比然。
4丈氓、需要冷水上鍋蒸。
