雖說立秋已過儒喊，但溫度依然居高不下怀愧。
炒菜余赢，燜飯什么的實在是太熱了，
今天小編醬整理了幾種面的做法扛拨，
你們要不要試試绑警？
蔥油面
做法 ?
1. 先煮面计盒，同時另起一鍋北启，鍋中放油，待油熱下入蔥絲聊替，小火炸出蔥油的香味?
2. 等蔥炸至變色后培廓，倒入醬油肩钠，醬油要比油多一些，用筷子攪拌当纱，防止糊鍋?
3. 熬煮片刻后踩窖，加少許鹽和糖洋腮，然后把蔥先撈出備用?
4. 把煮好的面放入鍋中，攪拌使面條均勻上色悯恍，盛出伙狐，最后擺上炸好的蔥即可~?
西紅柿雞蛋打鹵面
做法 ?
1. 面粉中加入少許鹽混合均勻罢防，加入水適量唉侄，下手揉面至光滑面團美旧。餳發(fā)半個小時?
2. 在餳發(fā)面的時候榴嗅，把西紅柿.香菜洗凈陶舞，西紅柿去皮，切丁唠粥，香菜切段晤愧。蔥切末?
3. 將餳好的面團搟開成均勻的薄面皮,撒面粉防粘,疊起,用刀切成粗細均勻的面條。抖散晾開?
4. 炒鍋置火上只厘，放入油羔味，燒至5成熱钠右，把打散的雞蛋液倒入鍋中，炒熟搁凸，盛出
5. 鍋中放色拉油坪仇，燒至5成熱垃你，放入蔥末小火炒香，放入西紅柿丁皆刺，加鹽炒出番紅素凌摄。放醬油?
6. 放入超好的雞蛋锨亏，翻炒，加入清水浪藻，鹽乾翔，大火燒開，加入香菜即可?
7. 換鍋赞哗，加入清水辆雾，大火燒開水，下入搟好的面條涂乌，煮熟湾盒，撈到碗里诅妹，澆上做好的西紅柿雞蛋鹵，即可?
扁豆燜面
做法 ?
1. 先把蒜爆香，肉煸炒熟划煮，放入八角，倒入醬油器躏，料酒蟹略，糖挖炬，然后放入扁豆煸炒到半熟。倒入開水馅巷，水面要沒過扁豆?
2. 把面條用筷子或手先抖摟抖摟散開再平脯在扁豆上（否則一陀一陀的）草姻，蓋上蓋子燜?
3. 等到湯要燒干了碴倾，揭開蓋子跌榔，先用筷子抖摟抖摟面條，但是不要翻身纲刀，然后順著鍋邊繞著四周倒水担平，水面不要沒面條?
4. 再用手淋一點點水滴到面條上，蓋上鍋蓋暂论，燜好出鍋?
紅燒牛肉面
做法?
1. 將牛腩切成均勻見方的塊展哭；汆水除去血沫和腥味闻蛀；準備茶包袋1個，裝入八角役衡、桂皮薪棒、草果、香葉柑船、橙皮鞍时、茶葉扣蜻、山奈等香料（超市也有售搭配好的燉肉香料包）?
2. 炒鍋中加油燒熱，加入冰糖和牛肉塊一起煸炒锐极，然后加入老抽灵再、生抽上色，并調(diào)入適量鹽翎迁；加入足夠沒過牛肉的水，放入香料蒲拉，大火燒開撇去浮沫雌团，轉(zhuǎn)小火燜煮1個小時左右士聪，至牛肉酥軟?
3. 煮牛肉時湯適當寬一些，湯汁用來兌成面湯雨涛，放入下好的面條替久，加上牛肉躏尉，灑上蔥花即可?
番茄肉醬意面
做法??
1. 鍋里煮開水胀糜，放一小勺鹽，把意大利面豎著放進去距帅，呈發(fā)散狀碌秸，等下面在水里的部分煮軟后悄窃，用筷子打圈攪拌，面條會都到水里去恩敌。煮8分裝左右
2. 煮面條的時候纠炮，把肉末放少許鹽，料酒和淀粉拌勻抗碰，洋蔥和蒜切碎，番茄去皮切成丁?
3. 意面煮好撈出瀝水，放點橄欖油拌勻打散看疗，放一邊備用?
4. 鍋燒熱睦授，放一小塊黃油融化?
5. 放肉末煸炒變色后盛出備用?
6. 用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末，炒出香味至洋蔥身軟?
7. 放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙?
8. 倒入剛才炒好的肉末怖辆，加四到五勺番茄醬一起煸炒?
9. 再加入少量淡奶油竖螃，翻炒均勻逗余，加少量鹽?
10. 把意面放進鍋里和醬料拌勻，撒一點點胡椒粉出鍋裝盤录粱，撒上乳酪粉上桌?
油潑面
做法 ?
1. 蔥（姜蒜）切末備用菜职，鹽旗闽、醋、醬油等調(diào)味都放在觸手可及的地方?
2. 水燒開宪睹，焯豆芽亭病，斷生后撈出過冷水，控干水分鋪在碗底（這一步很重要促煮，后面解釋）?
3. 剛才的水繼續(xù)燙一小把青菜邮屁，撈出后放一邊備用?
4. 煮面佑吝，面條煮的稍微軟一些（更好的吸收料汁）芋忿，但也不要過軟疾棵，撈出控干水分碼在鋪好的豆芽上?
5. 燒油是尔，至7成左右即可（為了不讓面提前撈出發(fā)生粘連，所以4.5.這兩步一定要統(tǒng)一薪铜，即面撈出恩溅、調(diào)料菜碼好鞍恢，油恰好燒到7成左右）窒典，當然劈猪，如果喜歡蔥花稍有焦味的感覺可燒8成熱的油?
6. 在面上碼鹽、蔥姜末、辣椒末（保證蔥姜和辣椒都可以被熱油潑到）?
7. 潑完油贬媒，立刻（注意這個立刻Ｖ庀啊）倒醋，如圖這一碗大概2湯匙左右脖含，這時候你會聽到呲呲的聲音投蝉，接著就會聞到直逼口水的香氣了！最后放少許的醬油調(diào)味即可（醬油的量一定要少，吃不出來有醬油请契，但是有它又會讓口味變的豐富有層次）?
8. 最后碼上燙熟的青菜爽锥，拌勻就可以開吃了?
