12月20-21日漓藕，正和島商學(xué)院走進(jìn)西貝2期活動拉開帷幕，學(xué)習(xí)過程中諸多企業(yè)家學(xué)員與西貝高管團隊進(jìn)行了深度的互動挟裂。
西貝創(chuàng)始人享钞、董事長，正和島島鄰賈國龍更是一一解答了企業(yè)家學(xué)員們心中的難題與困惑诀蓉。
現(xiàn)場干貨多多栗竖，金句滿滿，以下為現(xiàn)場問答精編：
“久聞大名渠啤，如雷貫耳狐肢，今日一見，不過如此沥曹〈ζ海”這是一位領(lǐng)導(dǎo)曾經(jīng)給不愛陪酒的賈國龍的評價，賈國龍今天的開場白幽默地引用了這一句架专。
除了幽默同窘，賈國龍又展現(xiàn)了他直爽的一面，“我不是特別擅長演講部脚，但是比較擅長回答問題想邦。那么，我們就直接到提問環(huán)節(jié)吧委刘∩ッ唬”于是，精彩的問答環(huán)節(jié)開始了锡移。
1問：請問西貝的股權(quán)設(shè)計是什么樣的一個體系呕童？比如大家熟知的西貝分利原則。
答：其實很多老板還是愿意分利的淆珊，但光愿意分和舍得分也是不解決問題的夺饲，分給誰怎么分其實就是華為所講的價值創(chuàng)造和價值評價，但評價這方面其實還是很難的，你只有基于正確的價值評價才能拉動公司的經(jīng)濟發(fā)展往声。
另外怕的就是分利后人員反而會亂擂找，因為有的人會覺得不公平，西貝現(xiàn)在也在學(xué)華為浩销，
因為華為在這方面做得是特別好的贯涎，我們現(xiàn)在是總部60%合伙人他們40%，而且總部的60%沒有股東慢洋，都是按獎金往下發(fā)的塘雳，還在用自己的青春成就老板的夢想嗎？分享經(jīng)濟已是熱潮普筹，想要實現(xiàn)人生財富時間自由加微信17794217109败明，因為總部的干部我把他們當(dāng)“運動員”來看待，我會按他們所做的工作量和表現(xiàn)來進(jìn)行分配斑芜，當(dāng)然他們自己也有自己的身價，所以總部的人基本是沒股份的祟霍，他們有的是分紅權(quán)杏头。
我不認(rèn)同一次入股永遠(yuǎn)分紅的分配方式，有時候這樣的方式反而會起到一定的副作用沸呐，它的設(shè)計是有缺陷的醇王，但我把分部的人當(dāng)作真正的老板，我會把收益分給大家崭添，當(dāng)然他們?nèi)绻x開寓娩，我們也是會進(jìn)行回購。
分利的尺度是你自己來拿捏的呼渣，沒有絕對的比例來約束棘伴，只要是適合你自己的行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展階段就好，這里面不存在絕對的公式屁置。
2問：咨詢公司在決策中會在多大程度上影響西貝焊夸？您作為老板在內(nèi)心中是如何認(rèn)識營銷策劃公司的？
答：我覺得任何企業(yè)都需要咨詢公司蓝角，只要你想發(fā)展就得請咨詢公司阱穗，無論企業(yè)的大小，咨詢公司是老板的生活方式使鹅，或者說是一種陪練揪阶。西貝在請咨詢公司方面特別舍得花錢，這樣我們自己也會在過程中得到成長患朱。
3問：如果企業(yè)在發(fā)展過程中鲁僚，團隊中跟不上企業(yè)發(fā)展節(jié)奏的人該如何處理？
答：老板一定是超前的，下面的人和老板有一定距離是正常的蕴茴，只要那些老人自己不走劝评，我們就會永遠(yuǎn)要帶著老人走。當(dāng)然倦淀，提出反對意見可以的蒋畜，但少數(shù)服從多數(shù)，不能影響整個企業(yè)的大方向發(fā)展路徑撞叽，餐飲不是高科技行業(yè)姻成，我認(rèn)為只要我們認(rèn)真帶，老人不會跟不上愿棋。
4問：您在經(jīng)營企業(yè)上的哲學(xué)能不能和我們分享一下科展？以及關(guān)于學(xué)習(xí)上是如何選擇的？
答：我們在學(xué)習(xí)上的投入還是很高的糠雨，去年的學(xué)習(xí)費用應(yīng)該達(dá)到了1個億才睹，包括各種層級上的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)就是能力上的構(gòu)建甘邀，而且只有通過集體學(xué)習(xí)才會產(chǎn)生更好的效果琅攘。
所以只要覺得不錯的課，我們都會參與松邪，因為餐飲行業(yè)這么辛苦坞琴，我們上課也是生活方式，借著上課也可以休息行業(yè)逗抑。
關(guān)于哲學(xué)剧辐，我認(rèn)為辦企業(yè)就是在做打游戲，比如有人對打麻將樂此不疲邮府，打麻將那么熬那么累還是會有人喜歡荧关。
我從小就愛玩，做企業(yè)我覺得是我最愛玩的游戲褂傀，辦企業(yè)就是做大游戲羞酗，這里面有太多不確定性的挑戰(zhàn)，這個游戲可以說是既有利又有趣紊服，它能掙錢又能和大家分享故事檀轨，企業(yè)就是這樣一個既有利又有趣的游戲。使命欺嗤、愿景参萄、價值觀都是游戲里面有意義的部分。
5問：西貝永不上市的邏輯是怎樣的煎饼？
答：資本唯一的目的就是利潤最大化讹挎，資本逐利的本質(zhì)是沒問題的，但我作為企業(yè)家不會以利作為最大的目的，而且我相信大多數(shù)資本也是有情懷的筒溃，會有人想著用資本來推動社會的進(jìn)步马篮。
但當(dāng)資本和利益發(fā)生沖突時，我會寧愿少掙點錢怜奖，堅守住自己的價值觀浑测，所以當(dāng)然沖突時不可避免的，你要有一個選擇歪玲。
6問：西貝發(fā)展的30年中迁央，第一個10年有沒有規(guī)劃？是不是最辛苦的滥崩？怎么走過來的岖圈？
答：第一個10年時沒有什么規(guī)劃的，西貝追求的是一個真善美的組織钙皮，也是我最本質(zhì)的追求蜂科，西貝前10年真的是最難的，當(dāng)然北京開了第一家店之后也我們也打開了一個新的世界短条。
在縣城起步階段時甚至都不想做了导匣，但還是跌跌撞撞的走了過來，99年時在臨河開了5家店慌烧，也是在當(dāng)?shù)刈龅淖詈玫闹鹨郑髞砭桶l(fā)展到了北京鸠儿，北京店做起來之后利潤就非骋傥茫可觀了，這之后新的路就出來了进每，也就逐漸走向了全國汹粤。
現(xiàn)在都說經(jīng)濟形勢不好，餐飲業(yè)過得很艱難田晚，但現(xiàn)在來看還是比我們過去好了很多了嘱兼，現(xiàn)在這點難真的不算什么，擠一擠壓一壓可發(fā)展的空間還是很大的贤徒。
7問：西貝是什么時候開始集體學(xué)習(xí)的芹壕？
答：從臨河開始我們就有一個早餐例會，我們的經(jīng)理一起吃早點一起學(xué)習(xí)接奈，當(dāng)時是以讀書為主踢涌，90年代后期我們開始花錢來學(xué)習(xí)。
8問：公司高層很關(guān)注學(xué)習(xí)序宦，但中層和基層不太感興趣睁壁，請問該怎么解決？
答：企業(yè)給員工報的課一定要好，選擇一些高配置的課程潘明，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出員工的預(yù)期行剂，他們不會不上的。
9問：在經(jīng)濟緊張的情況下钳降，西貝試錯的界限是怎樣的厚宰？
答：試錯就是試錯，我們沒有界限牲阁。西貝敢于試錯固阁。
10問：據(jù)說一名西貝員工因為不夠重視安全問題導(dǎo)致店面被罰款數(shù)十萬。西貝員工犯錯后有沒有具體的懲戒標(biāo)準(zhǔn)城菊？
答：誰犯錯誰成長备燃，你把一個犯錯之后成長的人給開了，我覺得那就是傻凌唬，因為你把一個從錯中得到學(xué)習(xí)和成長的人給開了并齐，你再換了個沒錯過的新人這成本更高。
如果讓你親自做也許你也會犯錯客税，況且你也沒有親自做况褪，如果這個犯錯的人是你兒子呢？是不是就算花錢讓他成長了呢更耻。
11問：企業(yè)光靠喊口號是做不到將文化真正融入人心的测垛，西貝在文化方面的投入占比有多少？
答：具體占比我們沒算過秧均，但我們有個原則叫利潤費用化食侮，這正好和上市公司是相反的，很多人是舍不得吃喝玩樂的目胡，干部中很多人就是這樣的思維觀念锯七。
所以我看明白了這一點，西貝鼓勵大家花錢誉己，最后剩下的利也是夠用的眉尸，但大家都會享受這個花錢的過程，當(dāng)然這是反常識和反人性的巨双，很多人不容易接受噪猾。
12問：?西貝戰(zhàn)略產(chǎn)品的選址走向是怎樣的？
答：我們就是哪有需要就去哪筑累，選址絕不是在辦公室規(guī)劃出來的袱蜡，反而是靠直覺會選的更好。
選址需要靠專業(yè)和勇氣疼阔，有的地方本來沒有人戒劫，你設(shè)了點反而會吸引人過來半夷，海底撈很多地方就不是商圈，就是因為它的品牌勢能和吸引力很強迅细。
找選址和找對象是很像的巫橄，你自身條件好就可以等著別人來找你，你自身條件不好就要主動出擊茵典。
13問：西貝300多家店是如何做到標(biāo)準(zhǔn)化的湘换？
答：標(biāo)準(zhǔn)化對所有的中餐企業(yè)都是巨大的挑戰(zhàn)，但中國的連鎖企業(yè)都要過這個關(guān)统阿，我們也是在這個路上邊學(xué)邊干彩倚，但與麥當(dāng)勞這樣的國際企業(yè)還是有差距的，標(biāo)準(zhǔn)化是要靠科技來支持的扶平。
14問：據(jù)說當(dāng)年馬云向西貝遞來橄欖枝帆离，希望西貝投資口碑網(wǎng)，但是西貝沒有投資结澄，為什么哥谷？
答：西貝有三不原則：不賒賬、不打折麻献、不陪酒们妥。當(dāng)你把“不”的事情都放棄了，你做的事情就簡單了勉吻。西貝不是不投資口碑網(wǎng)监婶，而是什么都不投資，只做自己的事業(yè)齿桃。我本人也是一樣惑惶，那么多人推薦我在北京買房，但我只有一套自己住的源譬。
15問：總部是如何給員工賦能的集惋？
答：總部是能力中心孕似，給門店賦能會讓它更高效和簡單化踩娘，賦能就是給它工具，另一種就是教你怎么去做喉祭，但這種效果是比較弱的养渴。
賦能是互動的，你要尋找所賦能門店的最佳實踐泛烙，然后進(jìn)行推廣理卑，這也是賦能。
