在縣城或小鎮(zhèn)上開一家飯店前方,就是典型的在熟人社會里做生意狈醉。能夠一直開下去的飯店,他們都有一些共同的做法惠险。
1.初期發(fā)動親朋好友介紹生意舔糖。一般飯店開業(yè),親朋好友都來捧場莺匠,店門口放滿了花籃,掛滿了廣告條幅十兢,鞭炮齊鳴趣竣,吸引了周圍居戶的注意力摇庙,起到了做廣告的效果。
更重要的是開業(yè)前幾天老板都是免費請客遥缕,請親朋好友吃喝卫袒,請潛在客戶吃喝,如企業(yè)老總单匣,如行政部長等夕凝,大家在觥籌交錯中增進了感情,都承諾今后一定照顧飯店的生意户秤。
2.保證飯店的質(zhì)量和品種翻新码秉。老板們都知道菜品質(zhì)量是第一位的,所以都盡力保證食材和口味鸡号。
但更重要的是因為吃飯的都是那些熟人转砖,特別是請客的人為照顧生意會經(jīng)常來店里消費,肯定會吃厭了鲸伴,老板特別注意定期翻新菜品府蔗。他們居然尋找周邊縣市同類飯店相互合作,輪流交換廚師汞窗,來更新自己飯店菜的品種姓赤。
3.讓客戶(請客者)感到有面子。比如飯店老板會在席間進包廂挨個向客人敬酒仲吏,對請客者“點頭哈腰”不铆。尤其對請客者當(dāng)作客人的面提出要求(比如某個菜冷了,再加熱一下蜘矢。比如我的客人說這個菜油炸破壞了營養(yǎng)狂男,你給我用清蒸重做一個),老板都是快速響應(yīng)有求必應(yīng)品腹,這樣讓買單的在熟人面前特有面子岖食。我發(fā)現(xiàn)飯店老板的主要任務(wù)就是通過主動或配合讓消費者在熟人面前倍有面子,這樣就不愁他們下次不來舞吭。
4.與周邊商戶互相照顧生意泡垃。如果飯店老板的隔壁是面包店美容店,那老板平常買面包做美容羡鸥,肯定選擇隔壁店蔑穴,并且介紹親朋好友買隔壁店的面包做隔壁店的美容。自然惧浴,隔壁面包店美容店的老板也會自己并介紹朋友來飯店吃飯招待客人存和。
更重要的是,熟人社會里都喜歡找熟人辦事,同樣捐腿,大家都覺得熟人介紹的飯店可靠纵朋,有個性化的要求可以通過熟人向老板提出來。
5.年底給予感恩回饋茄袖。老板對于巢偃恚客戶大客戶,一方面會在熟人社會里宣揚他的優(yōu)點宪祥。另一方面聂薪,會在年底時贈送一些年貨,如飯店里自己加工的包子饅頭蝗羊、腌制的魚塊等藏澳。通過制造口碑和自制年貨給予客戶們正反饋。
在小鎮(zhèn)上開個小飯店如此肘交,做其他生意也是一樣的套路笆载,都是充分利用了熟人社會的特點,讓店鋪生存下去涯呻。