作為一個(gè)北方人缆娃，也許你對(duì)竹筍并不是很了解捷绒，但是，這并不能掩蓋竹筍的清香和鮮美贯要。如果之前你對(duì)竹筍不熟悉暖侨，甚至從來沒有吃過竹筍，那么崇渗，這篇文章對(duì)你來說是有一定價(jià)值的字逗，希望對(duì)你有所啟發(fā)。
現(xiàn)在人們生活節(jié)奏快宅广，壓力大葫掉，而民間有一種說法，竹筍可以增強(qiáng)人的抗壓能力跟狱，緩解緊張情緒俭厚，使人心情愉悅。至于為什么驶臊？下面將會(huì)講到挪挤。
先對(duì)竹筍做個(gè)簡介。
竹筍主要生長于南方各省关翎，是一種低糖低脂肪高纖維食物扛门，并且含有豐富的植物蛋白、氨基酸笤休、胡蘿卜素、維生素以及多種微量元素症副，比如鈣店雅、磷政基、鐵等。
竹筍中含有如此多的營養(yǎng)成分闹啦，那具有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值沮明，對(duì)我們?nèi)梭w有怎樣的作用和功效呢？我們先來說說這個(gè)事窍奋。
1.竹筍可以緩解抑郁的情緒荐健。
竹筍中含有豐富的氨基酸，其中琳袄，有一種氨基酸被稱為酪氨酸江场，它可以緩解我們的抑郁情緒，并且對(duì)治療抑郁癥有一定的功效窖逗。這是因?yàn)橹贩瘢野彼崾呛铣赡I上腺素、去甲腎上腺素碎紊、多巴胺等神經(jīng)傳遞物質(zhì)的重要原料佑附。這些物質(zhì)可以使神經(jīng)系統(tǒng)保持興奮，消除我們的抑郁情緒仗考，非常適合在工作中有較大壓力的人群食用音同。
2.竹筍還能起到潤腸通便的作用。
竹筍中含有大量的膳食纖維秃嗜，并且都是粗纖維权均，其可以增加腸道內(nèi)水分的留存量，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)痪寻，從而螺句，可以防止便秘的發(fā)生。對(duì)于經(jīng)常便秘的人士橡类，適量的吃點(diǎn)竹筍并且堅(jiān)持一段時(shí)間蛇尚，定能起到很明顯的作用。
3.竹筍還具有減肥的功效顾画。
上面已經(jīng)提到取劫，竹筍是一種低糖低脂肪的食物，并且含有豐富的膳食纖維研侣，這些都適合肥胖人士食用谱邪。另外，食用竹筍會(huì)有一定的飽腹感庶诡，所以不至于一次吃的太多惦银，這樣也會(huì)達(dá)到減肥的功效。
4.竹筍可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。
竹筍中含有豐富的植物蛋白扯俱、維生素及微量元素书蚪，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，預(yù)防動(dòng)脈硬化迅栅。尤其是對(duì)心臟病有非常好的療效殊校。
綜上所述，竹筍對(duì)我們的身體有諸多的益處读存。但是为流，我們?cè)谑秤玫倪^程中，有一些事項(xiàng)還是需要注意一下的让簿。
1.患有胃病的人不宜食用竹筍敬察。因?yàn)橹窆S屬于涼性食品，而且還含有大量的粗纖維拜英，在消化過程中會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)静汤，嚴(yán)重時(shí)會(huì)加重病情。
2.竹筍一次食用不要過多居凶。竹筍中含有豐富的酪氨酸虫给，如果酪氨酸攝入量過多，經(jīng)陽光照射后侠碧，可能會(huì)長皺紋哦抹估。其實(shí)，你也不要過于擔(dān)心弄兜，像我們平常吃的香蕉药蜻、奶酪當(dāng)中酪氨酸的含量也是很高的，我們不是也沒長皺紋嗎替饿。只要不是吃的太猛语泽，是沒有問題的。
竹筍一年四季皆有视卢，但唯有春筍踱卵、冬筍味道最佳。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌据过、煎炒還是熬湯惋砂、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳肴之一绳锅。食用前應(yīng)先用開水焯過西饵，以去除筍中的草酸×圮剑靠近筍尖部的地方宜順切眷柔，下部宜橫切期虾，這樣烹制時(shí)不但易熟爛，而且更易入味驯嘱。
新鮮的竹筍味道鮮美彻消、清新自然。適合做出多種美味菜肴宙拉，如油燜筍、竹筍燉排骨丙笋、竹筍鯽魚湯谢澈、竹筍燒豬肉都是讓人流口水的佳肴。但要想做出好菜御板，食材的選擇就顯得尤為重要锥忿。下面就是大家說一說竹筍如何選購。
一要看根部怠肋，根部的“痣”要紅敬鬓，“痣”紅的筍鮮嫩。
二要看節(jié)笙各，節(jié)與節(jié)之間距離越近钉答，筍越嫩。
三要看殼杈抢，外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅数尿、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好。
四要手感飽滿惶楼，肉色潔白如玉右蹦。
竹筍屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運(yùn)輸歼捐。所以何陆，也就有了現(xiàn)在的筍干。筍干在制作過程當(dāng)中豹储，不僅保留了竹筍的絕大部分營養(yǎng)成分贷盲，而且味道也絕不輸鮮筍，并且適合長期保存颂翼。
金佛山方竹筍不知大家有沒有聽過晃洒，方竹筍是一種冬筍，并有“筍中之王”的稱號(hào)朦乏，一斤筍干可以泡發(fā)6到7斤球及，并且長在大山深處，是真正的野生天然呻疹，更是沒有使用任何的化肥吃引、農(nóng)藥。至于其味道，就由你自己去評(píng)判吧镊尺。
好了朦佩，關(guān)于竹筍就說到這里吧，如果你認(rèn)為對(duì)你有幫助就關(guān)注一下菜農(nóng)叔的賬號(hào)吧庐氮。因?yàn)楹罄m(xù)還會(huì)有其他農(nóng)產(chǎn)品的介紹语稠，雖不是有多么的高深莫測，但和我們的健康和生活息息相關(guān)弄砍。
