戈叔：
早起吃了粥单鹿，是不是胃里一天都很舒服玖喘？
清粥小菜，是最貼心的人間溫暖呢。
哎呀豺旬，忍不住要稱贊一句：
能定時煮粥的電飯煲，是世界上最最賢惠美麗的廚娘靠闭。（摘自《阿心的話》
當(dāng)然斗埂，巧婦難為無米之炊，我也是有功勞的叠洗。
昨晚睡覺時想到一本書甘改，覺得很餓，于是半夜爬起來去洗了米灭抑。就是那天你隨手拿起來十艾，讀成《腌菜碟》的那本。
人家是叫《一碟腌菜》好不啦腾节。
書如其名忘嫉，講的就是腌菜，小到不能再小的事情案腺。不過庆冕，封面上另有一行字，不大救湖，氣勢竟足得很愧杯，“橫跨一國，縱貫一生”鞋既。一副昂首挺胸的神氣力九，好笑，也很講道理邑闺。
作者認(rèn)認(rèn)真真的跌前，寫完腌菜的種類、歷史陡舅，又挑了上百種各地醬菜抵乓，列出醬譜、豉譜靶衍、腐譜灾炭、腌譜、漬譜颅眶，從五味蜈出、香、鮮涛酗、怪的維度一一評出星級铡原。
可氣的是偷厦，每種都附有照片，棕紅褐綠燕刻，盛在小小的白瓷碟子里只泼，叫人越想越餓。
我跟爺爺奶奶長大卵洗，飲食偏素请唱，每天至少吃兩頓粥〖稍酰苦夏的時節(jié)籍滴，桌上常常只有幾碟小菜酪夷。
對我來說榴啸，一碟腌菜，一勺子醬晚岭，是餐桌的靈魂鸥印，一頓飯的點(diǎn)睛之筆。也不知道你這樣的肉食動物能不能理解坦报。
好懷念啊库说，那些像是住在了桌子上的小瓷碟子。春夏秋冬片择，一年一年潜的，都盛在里面。
切得細(xì)細(xì)的香椿字管，拌上鹽醋啰挪，點(diǎn)幾滴香油。
又甜又辣的小蘿卜嘲叔。
水靈靈的鬼子姜亡呵。
黃瓜百搭，跟韭菜花拌硫戈，做酸辣锰什、十香，或者直接蘸醬丁逝。
甘脆的醬萵苣汁胆、醬瓜、醬八寶霜幼。
剖成兩半的咸蛋嫩码，黃兒閃著光。
從壇底撈出的青疙瘩辛掠。
剛剛曬好的陳咸菜谢谦，咬起來很韌释牺，最好下粥。
還有我媽用小石磨磨的西紅柿醬回挽，對了没咙，她做的西瓜醬也好吃極了。
真想他們呀千劈。難怪人們說祭刚，咸菜才是鄉(xiāng)愁。
我平時翻書墙牌，時常被這些東西勾出饞蟲涡驮。
冒辟疆說董小宛善制小菜，“冬春水鹽諸菜喜滨，能使黃者如蠟捉捅，碧者如苔，蒲藕筍蕨虽风、鮮花野菜棒口、枸蒿蓉菊之類，亦無不采入食品辜膝，芳旨盈席”无牵。這大概是我在做飯上最想擁有的技能了。
汪曾祺寫《韭菜花》厂抖，稱贊曲靖的韭菜花是中國咸菜里的“神品”茎毁，味不咸，有一種說不出來的淡淡的甜味忱辅。我一直想買一罐嘗嘗七蜘。
還有《浮生六記》。蕓娘愛吃腐乳耕蝉，加麻油和少許白糖拌崔梗，或者把鹵瓜搗碎，與腐乳做成“雙鮮醬”垒在。沈復(fù)掩著鼻子邊吃邊嘆蒜魄，蕓娘笑道：“情之所鐘，雖丑不嫌”场躯。是很甜蜜的場景谈为。
啊，還有我最喜歡的茶泡飯踢关。古代的女孩子常吃伞鲫，《紅樓夢》里寶玉也吃過好幾次。
《深夜食堂》里是日式的茶泡飯签舞，加煎茶秕脓、海苔柒瓣、梅子、鮭魚之類的吠架。中式的茶泡飯可以做得很簡單芙贫，冷飯用茶水溫淘，配一點(diǎn)榨菜芯傍药、豆豉磺平，夏天吃是很開胃的。
寫到這兒拐辽，突然想起來拣挪，每次吃茶泡飯你都會笑我，吃得跟個小尼姑似的俱诸。
那是我覺得幸福的時刻菠劝。
我貪戀清粥小菜的溫暖，簡簡單單乙埃，卻讓人有極大的滿足闸英。
也貪戀你瞇著睡眼，坐下來跟我一起吃早飯介袜，笑我。
有時你問我做飯的秘訣出吹，我說遇伞，是愛和耐心。
可不是唬你玩捶牢，是真的鸠珠。
我喜歡早你一點(diǎn)回家，慢慢地洗豆子紅棗秋麸，煮一小鍋粥渐排。
喜歡玩一會水，讓胖胖的草莓和葡萄在手指間鉆來鉆去灸蟆。
喜歡空心菜切成小段驯耻，扔進(jìn)碗里的篤篤聲響。
喜歡親手做一瓶只給你吃的辣椒油炒考。
喜歡也在餐桌上擺一只小小的白瓷碟子可缚。
喜歡把我的鄉(xiāng)愁和你的鄉(xiāng)愁揉在一起，讓你跟我一樣不忘斋枢。
我喜歡你爬最后一層樓時帘靡，把燈喊亮的那一聲咳嗽。
清粥瓤帚，小菜描姚，乖乖的你涩赢。
微小但又無比確定的幸福，就是這些轩勘。
明早還吃燕麥粥吧谒主。
阿心
6月19日
阿心與戈叔的一年之約，為你而寫的365封信赃阀。
公眾號：不如寫信
（謝謝你來看我們~
