羊肉含有很高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的維生素驾讲，脂肪、膽固醇含量少席赂，而且肉質(zhì)細(xì)嫩吮铭，容易被消化。另外颅停，羊肉性溫而不燥谓晌，具有補(bǔ)腎、暖中祛寒癞揉、溫補(bǔ)氣血的功效纸肉，冬季吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒喊熟，又可滋補(bǔ)身體毁靶。
胡蘿卜含有脂溶性蘿卜素，和羊肉搭配更易于人體吸收逊移，胡蘿卜又是平性的，不會(huì)讓羊肉的熱性變強(qiáng)龙填，兩者是不錯(cuò)的搭配胳泉。
一、主要食材
羊肉岩遗、胡蘿卜扇商、蔥、姜宿礁、陳皮案铺、料酒、白胡椒梆靖、香菜控汉、辣椒（可選）、自制味精
二返吻、步驟
1.鍋中加入清水姑子，把切好的羊肉冷水下入鍋中，再加入蔥段测僵、姜片街佑、料酒去腥，煮開后撇去浮沫，撈出羊肉沐旨，并用冷水把表面的浮沫沖洗干凈森逮。
2.重?fù)Q一鍋水，燒開磁携，放入羊肉褒侧、蔥、姜颜武、陳皮璃搜、料酒、白胡椒煮半小時(shí)鳞上；
3.放入.胡蘿卜塊这吻，煮至熟，放少許鹽篙议、味精調(diào)味唾糯，撒上香菜即可。喜歡辣的可以加辣椒鬼贱。
