怎樣泡茶啼器？下面介紹怎樣泡茶的方法旬渠。
泡茶方法，涉及到水的選擇和沖泡方式方法端壳。茶葉的優(yōu)劣最終是要泡成茶水才充分顯現(xiàn)的告丢。好茶須得好水泡，好茶須得好手泡损谦，才顯至味岖免。人們推崇所謂“龍井茶，虎跑水”照捡，“蒙頂山上茶颅湘，揚子江心水”，就是這個道理栗精。
好水須具備兩個條件闯参，一是衛(wèi)生條件好，有利于人體健康悲立；二是溶茶效果好鹿寨。茶葉中含有的能溶于水的有機物質(zhì)有茶多酚、咖啡堿薪夕、蛋白質(zhì)脚草、果膠質(zhì)、色素原献、維生素和芳香物質(zhì)等玩讳。沖泡后涩蜘，浸出物的多少，與水質(zhì)有關(guān)熏纯。水有軟硬之分同诫。硬水指含有較多鈣、鎂樟澜、鹽類的水误窖；軟水不含鈣、鎂等鹽類或含量較少秩贰。
用軟水泡茶霹俺，湯色清明，香氣高雅毒费，滋味鮮爽……但軟水得之不易丙唧。除了雨水和雪水之外，都是硬水觅玻。按理說想际，用硬水泡茶有。失茶葉本色溪厘，但是硬水煮沸后胡本，鈣、鎂等鹽類物質(zhì)立即分解沉淀為水垢畸悬，硬度下降侧甫，對茶味影響不大·故泉水、譯水蹋宦、湖水披粟、江水、河水冷冗、井水等都是泡茶的好水守屉。雨水和雪水倘不經(jīng)污染，自然是水中上品贾惦。但一般來說，泡茶最好是泉水和溪水敦捧。這兩種水都是活水须板，且含礦物質(zhì)多，對人體有利兢卵，也更能發(fā)揮茶之真味习瑰。江、河秽荤、湖水含雜質(zhì)較多甜奄，混濁度大柠横，次之。自來水含有氯氣课兄，質(zhì)更次牍氛，應(yīng)先靜置兩天，待抓氣揮發(fā)后再泡茶烟阐，效果會好些“峥。現(xiàn)在凈水器已相當(dāng)普及，經(jīng)凈化蜒茄、礦化的自來水亦屬好水之列唉擂。井水倘不受污染，水質(zhì)當(dāng)在江檀葛、河玩祟、湖水之上。至于海水屿聋、沼澤中的“死水”是不能泡茶的空扎。
怎樣泡茶？下面介紹怎樣泡茶的方法胜臊。
泡茶方法勺卢，涉及到水的選擇和沖泡方式方法。茶葉的優(yōu)劣最終是要泡成茶水才充分顯現(xiàn)的象对。好茶須得好水泡黑忱，好茶須得好手泡，才顯至味勒魔。人們推崇所謂“龍井茶甫煞，虎跑水”，“蒙頂山上茶冠绢，揚子江心水”抚吠，就是這個道理。
好水須具備兩個條件弟胀，一是衛(wèi)生條件好楷力，有利于人體健康；二是溶茶效果好孵户。茶葉中含有的能溶于水的有機物質(zhì)有茶多酚萧朝、咖啡堿、蛋白質(zhì)夏哭、果膠質(zhì)检柬、色素、維生素和芳香物質(zhì)等竖配。沖泡后何址，浸出物的多少里逆，與水質(zhì)有關(guān)。水有軟硬之分用爪。硬水指含有較多鈣原押、鎂、鹽類的水项钮；軟水不含鈣班眯、鎂等鹽類或含量較少。
用軟水泡茶烁巫，湯色清明署隘，香氣高雅，滋味鮮爽……但軟水得之不易亚隙。除了雨水和雪水之外磁餐，都是硬水。按理說阿弃，用硬水泡茶有诊霹。失茶葉本色，但是硬水煮沸后渣淳，鈣脾还、鎂等鹽類物質(zhì)立即分解沉淀為水垢，硬度下降入愧，對茶味影響不大·故泉水鄙漏、譯水、湖水棺蛛、江水怔蚌、河水、井水等都是泡茶的好水旁赊。雨水和雪水倘不經(jīng)污染桦踊，自然是水中上品。但一般來說终畅，泡茶最好是泉水和溪水籍胯。這兩種水都是活水，且含礦物質(zhì)多离福，對人體有利杖狼，也更能發(fā)揮茶之真味。江术徊、河本刽、湖水含雜質(zhì)較多鲸湃，混濁度大赠涮，次之子寓。自來水含有氯氣，質(zhì)更次笋除，應(yīng)先靜置兩天斜友，待抓氣揮發(fā)后再泡茶，效果會好些±現(xiàn)在凈水器已相當(dāng)普及鲜屏，經(jīng)凈化、礦化的自來水亦屬好水之列国拇。井水倘不受污染洛史，水質(zhì)當(dāng)在江、河酱吝、湖水之上也殖。至于海水、沼澤中的“死水”是不能泡茶的务热。
選水泡茶忆嗜，歷來是茶客極講究的大事。唐代陸羽就在《茶經(jīng)》中崎岂，對泡茶之水排了座次捆毫，即廬山康王谷水簾水第一；無錫惠山寺石泉水第二冲甘；蘇州蘭溪石下水第三绩卤；峽州扇子山下有石突然泄水獨清冷，狀如龜形损合，俗稱蛤蟆口水第四省艳；蘇州虎丘寺石泉山水第五；廬山招賢寺下方橋潭水第六嫁审；揚子江南零水第七跋炕；洪州西山西東瀑布泉第八；唐州柏巖縣淮水源第九律适；廬州龍池山嶺水第十辐烂；丹陽縣觀音寺水第十一；揚州大明寺水第十二捂贿，漢江金州上游中零水第十三纠修；歸州玉虛洞下香溪水第下四，商州武關(guān)西洛水第十五厂僧；吳淞水第十六扣草；天臺山西南峰千丈瀑布水第十七；柳州園泉第十八，桐廬嚴(yán)陵灘水第十九辰妙；雪水第二十鹰祸。
泡茶用水燒煮時，一定要掌握火候密浑。以免水過“老”或過“嫩”蛙婴。陸羽在《茶經(jīng)》中說：“其沸，如魚目尔破，微有聲街图，為一沸；緣邊如涌泉連珠懒构，為二沸餐济；騰波鼓浪，為三沸胆剧；已上水老不可食也颤介。”說明燒水要用猛火急燃赞赖，以“二沸”即以剛沸騰時為好滚朵。切不可文火慢慢燒沸，以免溶于水中的氧和二氧化碳?xì)怏w飄逸散失前域，這些氣體在一定的溫度條件下辕近，能促使茶葉的風(fēng)味物質(zhì)分解析出。氣體散失后匿垄，泡出的茶風(fēng)味頓消移宅。同理，也不可用熱水瓶中儲久了的水泡茶椿疗。
沖泡的水溫當(dāng)根據(jù)茶葉而定漏峰。一般嫩的綠茶溫宜低些，一般名茶和高檔綠茶只能用80℃水溫的水沖泡届榄。條索緊結(jié)的茶浅乔，為使芽葉迅速展開，香味透出铝条，溫度宜高些靖苇；花茶、紅茶水溫可略高班缰，當(dāng)在90-95℃左右贤壁，烏龍茶、磚茶必須100℃的沸水埠忘。
茶湯濃度和茶葉與水之比例也有關(guān)系脾拆。一般應(yīng)該掌握高檔綠茶馒索、紅茶為1:50;普通紅、綠茶名船、花茶為1:75;烏龍茶為1:25双揪，濃度要高。
茶葉的沖泡程序及方法也很講究运吓。具體說來拘哨，名茶與高級綠茶的泡法是：取茶2克入杯瓮床，將水燒至80 0C隘庄，先沖入25克水，使茶葉吸水膨脹街州，便于內(nèi)含物浸出，俗稱浸潤泡面徽，約20-3匣掸。秒鐘后旺聚，沖水至七成滿砰粹。沖水方法為手提水壺忽高忽低沖，如是重復(fù)三次，俗稱“鳳凰三點頭”谐丢。使茶葉在杯中上下翻騰，令茶湯上下濃度一致。水量約為75^-100克蹄葱。一兩分鐘后可品嘗。
普通紅茶琼稻、綠茶饶囚、花茶的沖泡方法是帕翻，置茶3克萝风，將水燒到95'C嘀掸，先沖入50克水加蓋炯半分鐘作浸潤泡规惰，然后取“鳳凰三點頭”法沖入150^-200克水睬塌，加蓋二三分鐘后品飲歇万。倘泡在茶壺中揩晴，則置茶7克贪磺，浸潤泡先注水半壺寒锚，隨后再沖滿雌桑，總水量約50∏埽克耍目。蓋上壺蓋三四分鐘后可飲。
烏龍茶的沖泡方法是大渤，先將茶壺、杯子燙熱掸绞，置茶泵三，茶葉量占壺一半，再沖入100攝氏度衔掸。沸水烫幕，至壺蓋沿，用蓋刮剔去泡沫敞映，加蓋较曼，再用開水沖燙壺身，約三分鐘后振愿，注入茶盅中捷犹。這種茶盅極小，只夠半小口冕末，茶盅放在茶盤中萍歉，茶壺輪轉(zhuǎn)著沖注茶盅，幾圈下來档桃，注滿一盅枪孩，此法俗稱“關(guān)公巡城”。大家喝完了仍將茶盅放回藻肄，再倒茶蔑舞。至茶水將干時，仍分滴于各茶盅嘹屯，俗稱“韓信點兵”攻询。然后再續(xù)水入壺，吃第二州弟、第三泡蜕窿。
品茶亦有講究谋逻。當(dāng)先聞香，將杯由遠(yuǎn)而近桐经，鼻作深呼吸狀毁兆。
然后欣賞茶湯色澤，或翠綠清澈阴挣，或紅艷明亮气堕。最后嘗味，應(yīng)小口喝入畔咧，轉(zhuǎn)舌細(xì)品茎芭，體會滋味與香氣质帅。如此飲茶丑蛤，始得茶道之真諦。
綠茶怎么泡
90％的人以錯誤的方式泡綠茶伯铣，從不抱怨口味和顏色為什么拜隧？他們也不知道綠茶怎么泡宿百。
原因是他們不抱怨是因為人們認(rèn)為那是正確的綠茶味道，這是不正確的洪添。綠茶怎么泡是正確的呢垦页？有很多方法可以泡好綠茶，但大多數(shù)時候你泡的綠茶并沒有最終以正確的方式?jīng)_泡干奢。今天我將告訴你如何以正確方式泡一杯完美的綠茶痊焊。
綠茶泡法
第1步
我們在熱水器或爐子上將100毫升水（1杯）煮沸至100°C。
第2步
綠茶含有嫩葉和應(yīng)不被下具有超強的沸騰的熱水直接接觸投入忿峻，所以我們只讓水涼了一段時間薄啥，以便在溫和下降至約90℃。
通常我會讓水冷卻1分鐘逛尚，以獲得正確和所需的浸泡溫度罪佳。
第3步
我們使用3克特級綠茶泡一杯綠茶。我們將熱水倒在保存在濾茶器上的3克綠茶葉上黑低，讓它浸泡3分鐘赘艳。如果你沒有濾茶器，你可以在杯子里放3克綠茶克握，然后倒水在里面蕾管。我通常使用茶壺來泡茶。
第4步
在將茶浸泡3分鐘后菩暗，我們沖洗茶葉掰曾，使葉子與茶葉分離，然后我們得到綠茶停团。
第5步
將茶倒入您最喜愛的杯中旷坦，享用最好的綠茶掏熬。請注意，綠茶的完美顏色永遠(yuǎn)不會變黃檸檬綠秒梅。享受完美的綠茶旗芬。
選水泡茶，歷來是茶客極講究的大事捆蜀。唐代陸羽就在《茶經(jīng)》中疮丛，對泡茶之水排了座次，即廬山康王谷水簾水第一辆它；無錫惠山寺石泉水第二誊薄；蘇州蘭溪石下水第三；峽州扇子山下有石突然泄水獨清冷锰茉，狀如龜形呢蔫，俗稱蛤蟆口水第四；蘇州虎丘寺石泉山水第五飒筑；廬山招賢寺下方橋潭水第六片吊；揚子江南零水第七；洪州西山西東瀑布泉第八扬霜；唐州柏巖縣淮水源第九定鸟；廬州龍池山嶺水第十而涉；丹陽縣觀音寺水第十一著瓶；揚州大明寺水第十二，漢江金州上游中零水第十三啼县；歸州玉虛洞下香溪水第下四材原，商州武關(guān)西洛水第十五；吳淞水第十六季眷；天臺山西南峰千丈瀑布水第十七余蟹；柳州園泉第十八，桐廬嚴(yán)陵灘水第十九子刮；雪水第二十威酒。
泡茶用水燒煮時，一定要掌握火候挺峡。以免水過“老”或過“嫩”葵孤。陸羽在《茶經(jīng)》中說：“其沸，如魚目橱赠，微有聲尤仍，為一沸；緣邊如涌泉連珠狭姨，為二沸宰啦；騰波鼓浪苏遥，為三沸；已上水老不可食也赡模√锾浚”說明燒水要用猛火急燃，以“二沸”即以剛沸騰時為好纺裁。切不可文火慢慢燒沸诫肠，以免溶于水中的氧和二氧化碳?xì)怏w飄逸散失，這些氣體在一定的溫度條件下欺缘，能促使茶葉的風(fēng)味物質(zhì)分解析出栋豫。氣體散失后，泡出的茶風(fēng)味頓消谚殊。同理丧鸯，也不可用熱水瓶中儲久了的水泡茶。
沖泡的水溫當(dāng)根據(jù)茶葉而定嫩絮。一般嫩的綠茶溫宜低些丛肢，一般名茶和高檔綠茶只能用80℃水溫的水沖泡。條索緊結(jié)的茶剿干，為使芽葉迅速展開蜂怎，香味透出，溫度宜高些置尔；花茶杠步、紅茶水溫可略高，當(dāng)在90-95℃左右榜轿，烏龍茶幽歼、磚茶必須100℃的沸水。
茶湯濃度和茶葉與水之比例也有關(guān)系谬盐。一般應(yīng)該掌握高檔綠茶甸私、紅茶為1:50;普通紅、綠茶飞傀、花茶為1:75;烏龍茶為1:25皇型，濃度要高。
茶葉的沖泡程序及方法也很講究砸烦。具體說來弃鸦，名茶與高級綠茶的泡法是：取茶2克入杯，將水燒至80 0C外冀，先沖入25克水寡键，使茶葉吸水膨脹，便于內(nèi)含物浸出，俗稱浸潤泡西轩，約20-3员舵。秒鐘后，沖水至七成滿藕畔。沖水方法為手提水壺忽高忽低沖马僻，如是重復(fù)三次，俗稱“鳳凰三點頭”注服。使茶葉在杯中上下翻騰韭邓，令茶湯上下濃度一致。水量約為75^-100克溶弟。一兩分鐘后可品嘗女淑。
普通紅茶、綠茶辜御、花茶的沖泡方法是鸭你，置茶3克，將水燒到95'C擒权，先沖入50克水加蓋炯半分鐘作浸潤泡袱巨，然后取“鳳凰三點頭”法沖入150^-200克水，加蓋二三分鐘后品飲碳抄。倘泡在茶壺中愉老，則置茶7克，浸潤泡先注水半壺剖效，隨后再沖滿嫉入，總水量約50〖桑克劝贸。蓋上壺蓋三四分鐘后可飲姨谷。
烏龍茶的沖泡方法是逗宁，先將茶壺、杯子燙熱梦湘，置茶瞎颗，茶葉量占壺一半，再沖入100攝氏度捌议。沸水哼拔，至壺蓋沿，用蓋刮剔去泡沫瓣颅，加蓋倦逐，再用開水沖燙壺身，約三分鐘后宫补，注入茶盅中檬姥。這種茶盅極小曾我，只夠半小口，茶盅放在茶盤中健民，茶壺輪轉(zhuǎn)著沖注茶盅抒巢，幾圈下來，注滿一盅秉犹，此法俗稱“關(guān)公巡城”蛉谜。大家喝完了仍將茶盅放回，再倒茶崇堵。至茶水將干時型诚，仍分滴于各茶盅，俗稱“韓信點兵”鸳劳。然后再續(xù)水入壺俺驶，吃第二、第三泡棍辕。
品茶亦有講究暮现。當(dāng)先聞香，將杯由遠(yuǎn)而近楚昭，鼻作深呼吸狀栖袋。
然后欣賞茶湯色澤，或翠綠清澈抚太，或紅艷明亮塘幅。最后嘗味，應(yīng)小口喝入尿贫，轉(zhuǎn)舌細(xì)品电媳，體會滋味與香氣。如此飲茶庆亡，始得茶道之真諦匾乓。
綠茶怎么泡
90％的人以錯誤的方式泡綠茶，從不抱怨口味和顏色為什么又谋？他們也不知道綠茶怎么泡拼缝。
原因是他們不抱怨是因為人們認(rèn)為那是正確的綠茶味道，這是不正確的彰亥。綠茶怎么泡是正確的呢咧七？有很多方法可以泡好綠茶，但大多數(shù)時候你泡的綠茶并沒有最終以正確的方式?jīng)_泡任斋。今天我將告訴你如何以正確方式泡一杯完美的綠茶继阻。
綠茶泡法
第1步
我們在熱水器或爐子上將100毫升水（1杯）煮沸至100°C。
第2步
綠茶含有嫩葉和應(yīng)不被下具有超強的沸騰的熱水直接接觸投入，所以我們只讓水涼了一段時間瘟檩，以便在溫和下降至約90℃犬第。
通常我會讓水冷卻1分鐘，以獲得正確和所需的浸泡溫度芒帕。
第3步
我們使用3克特級綠茶泡一杯綠茶歉嗓。我們將熱水倒在保存在濾茶器上的3克綠茶葉上，讓它浸泡3分鐘背蟆。如果你沒有濾茶器鉴分，你可以在杯子里放3克綠茶，然后倒水在里面带膀。我通常使用茶壺來泡茶志珍。
第4步
在將茶浸泡3分鐘后，我們沖洗茶葉垛叨，使葉子與茶葉分離伦糯，然后我們得到綠茶。
第5步
將茶倒入您最喜愛的杯中嗽元，享用最好的綠茶敛纲。請注意，綠茶的完美顏色永遠(yuǎn)不會變黃檸檬綠剂癌。享受完美的綠茶淤翔。
