“話說在西天取經(jīng)的路上有三位大仙攔住了去路锋叨，悟空問到，前方何人速速報上名來宛篇。三人一口同聲娃磺，我乃是東北赫赫有名的地三仙。悟空一個箭步?jīng)_了過去些己，仔細一打量了一下豌鸡，原來是，土豆段标、茄子和青椒把墓凇！”
呵呵逼庞，地三鮮屬于東北家常菜蛇更，我很喜歡的一道菜。作為一個土生土長的東北人赛糟，地三鮮真是從小吃到大啊派任。地三鮮作為每個飯店點擊率最高的一道菜，當然要選最便宜最容易得到的食材啦璧南，就是東北到處都有的土豆掌逛，茄子，和青椒司倚。雖然菜賣的便宜豆混，可是做法還是挺麻煩的，要每樣切滾刀动知，然后過油炸皿伺，然后再其他的步驟，不同的人做的地三鮮的味道都不一樣盒粮，就像一千個人眼中有一千個哈姆雷特一樣鸵鸥，但是在我看來，一家飯店做飯好不好吃丹皱，就要看他地三鮮做的好不好吃妒穴，簡直就是東北的活地標呀宋税！當然這么多年，據(jù)我觀察已經(jīng)可以用地三鮮來判斷市場的菜價了宰翅，如果地三鮮里哪種食材特別少弃甥，比如說茄子爽室，那么就是茄子漲價了汁讼！
地三鮮代表了豪爽大方，與東北的人的性格比較接近阔墩。在餐館吃飯嘿架，不少人喜歡點地三鮮，一上來就是一大盤菜啸箫，再叫一小碗米飯就不用要別的了耸彪！不管是朋友聚會，還是家人生日宴上這道地三鮮是不可少的忘苛。
? ? ? 不過我是很少點的蝉娜！在餐館里地三鮮的原料都是，洗過“油鍋澡”扎唾，再健康的素菜也變得不健康召川。雖是素菜，但一過油胸遇，熱量比肉還高荧呐。 可是地三鮮的原料不過油又失去了他的味道，口感也不好纸镊。所以如果想自己在家烹制的時候倍阐，要把吸油力超強的茄子先用鹽腌制一下再裹上干淀粉后再進行炸制，這樣就可以減少茄子的吸油能力了逗威，味道也更香脆了峰搪，吃著也更健康了！
“悟空喜上眉梢凯旭，正愁著不知道吃啥呢概耻？來來來，正好用你們?nèi)齼鹤霰P菜尽纽！”
