? ? ? 六月芒種過后就是端午了见秽。端午過節(jié)愉烙，是中華民族的傳統(tǒng)風(fēng)俗和重要節(jié)日，端午節(jié)與春節(jié)解取、清明節(jié)步责、中秋節(jié)并稱為中國民間四大傳統(tǒng)節(jié)日。
? ? ? 在端午節(jié)來臨之際禀苦，大人們首先想到的是包粽子蔓肯，于是開始浸糯米、洗粽葉振乏、準(zhǔn)備餡料蔗包。孩子們則關(guān)心粽子是什么餡的，是不是自己最喜歡吃的慧邮。由于裹粽是一個(gè)手工細(xì)活调限，又辛苦，在家里由母親指導(dǎo)帶著女孩子一起操作误澳，父親就充當(dāng)了“火夫”耻矮，男孩子一般不介入，等待大飽口福忆谓。
? ? ? 小時(shí)候咱們家包的粽子主要有兩種裆装，就是最常見的三角粽和四角粽，三角粽是甜的（糯米或糯米加綠豆或赤豆）陪毡，餡是大棗（蜜棗）或豆沙的米母；四角粽是咸的（或糯米蠶豆混合）勾扭，餡是干菜子排或鮮肉（或加板栗）的毡琉。但在農(nóng)村有區(qū)別，形狀一般多數(shù)是牛角粽（尖三角）和長粽子（又稱馬蹄粽）妙色，除了甜粽和肉粽桅滋，還有毛豆、豇豆身辨、芋頭絲的餡丐谋，口味很辣。隨著人們生活水平的提高煌珊，現(xiàn)在粽子的種類也越來越繁雜号俐，有八寶、什錦定庵、百果吏饿、松仁踪危、蓮蓉、紫薯猪落、火腿贞远、香腸、蝦仁笨忌、蛋黃等蓝仲，還有更奇葩有創(chuàng)意的甜茶粽、艾香粽官疲、薄荷香粽和一粽甜咸兩味的“雙拼粽”袱结。
? ? ? 現(xiàn)如今，以往家庭裹粽的傳統(tǒng)習(xí)俗已經(jīng)走向多元化袁余、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展擎勘，全國大品牌的粽子屢見不鮮，據(jù)載2019年十大名牌粽子有嘉興五芳齋颖榜、湖州諸老大棚饵、杭州知味觀、北京稻香村掩完、廣州利口福噪漾，還有真真老老、三珍齋且蓬、三全龍舟欣硼、元祖、米旗等恶阴。而知名度高诈胜，銷量大又以五芳齋最為著名。在端午節(jié)冯事，許多人把五芳齋粽子作為送禮上佳之選焦匈。特別是在高速公路服務(wù)區(qū)，四季都有銷售昵仅，鮮肉餡多缓熟，酥嫩鮮香，肥糯不膩摔笤，是許多過客充饑首選够滑。
? ? ? 以前一般在過年前的二、三天就開始裹粽了吕世，包扎好后放在鍋里煮彰触，量多時(shí)要煮二、三鍋命辖。那個(gè)時(shí)候沒有煤球和燃?xì)饪鲆悖际怯貌窕馃耐砘铮阄短貪猓谒懿蛔?huì)往肚里咽俭茧。煮熟后咆疗，先嘗嘗鮮，然后幾個(gè)一串母债，吊掛晾在一起午磁，吃時(shí)再截幾個(gè)放鍋煮熱。那個(gè)年代還沒有冰箱毡们，這種吊掛式儲(chǔ)存是最便捷有效的迅皇。
? ? ? 我對食粽情有獨(dú)鐘，但又愛又懼衙熔。有一年春節(jié)登颓，由于一頓連吃三只粽，積食傷胃去看醫(yī)红氯，以后我再也不敢貿(mào)然行事框咙，食一粽為最大限量。調(diào)入金華后痢甘，結(jié)識(shí)一朋友喇嘱，每逢端午、春節(jié)佳節(jié)塞栅，總有其家母裹的鮮肉粽給我捎來者铜，香美可口，特別的好吃放椰，感覺堪比五芳齋的粽作烟，有時(shí)一粽下肚不過癮，再添一粽砾医，好在也無再積食發(fā)生拿撩。
? ? ? 其實(shí)，端午節(jié)最初是中國上古先民以龍舟競渡形式祭祀龍祖的節(jié)日藻烤。因戰(zhàn)國時(shí)期的楚國詩人屈原在端午節(jié)抱石跳汨羅江自盡绷雏，后來人們亦將端午節(jié)作為紀(jì)念屈原的節(jié)日头滔。這天怖亭，百姓會(huì)把自家裹的棕子投進(jìn)江里，不讓魚蝦吞噬詩人的身體坤检。后來吃粽子就逐漸演化成了紀(jì)念屈原的風(fēng)俗兴猩。
? ? ? 現(xiàn)在，端午節(jié)賦予了特別的意義早歇，2006年5月和2009年9月分別被國務(wù)院和聯(lián)合國科教文組織列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄倾芝，自2008年起讨勤，被列為國家法定節(jié)假日。

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