0072 給白茶加點糖
摘要：紅茶可以加糖悦屏，白茶也可以加糖，福鼎民間有白茶加冰糖治感冒咳嗽的單方者疤。但白茶加糖要加老冰糖耍鬓，而且要往泡好或者是煮好的茶湯里加阔籽。
英國人的下午茶基本是紅茶，他們喝紅茶有往里加奶和糖牲蜀，或者只加糖笆制，紅茶加的糖一般是白砂糖或者特制的方糖。
什么是方糖涣达？
方糖是用小如沙粒的白色或者淺黃色的砂糖用機器壓成小方塊在辆，然后干燥冷卻而成。每顆方糖的大小度苔、重量都一樣匆篓，便于使用時控制用量。
方糖的糖粒之間有很多透氣孔隙寇窑，比起普通砂糖溶解速度更快鸦概，但是方糖易潮、易碎甩骏，不便保管且損耗高窗市。所以，方糖一般只有高檔的酒店或者上檔次的餐廳會提供饮笛，用于紅茶或者咖啡的添加咨察。
白茶可以加糖嗎？
白茶可以加糖福青。在福鼎民間摄狱，有用白茶加冰糖來治療感冒咳嗽的偏方：取3－5克白茶，加溫水之后隔水燉十到十五分鐘素跺，然后加入冰糖飲用二蓝。
由于白茶有一定的消炎和抗病毒的作用，老冰糖按《中藥大辭典》所說指厌，有養(yǎng)陰生津刊愚，潤肺止咳之效，所以白茶加老冰糖對感冒和肺燥咳嗽有一定的治療效果踩验。
但是鸥诽，如果使用這個偏方治感冒咳嗽，有幾點要注意：
一是白茶要隔水燉而不是直接煮或者泡箕憾；
二是要用多晶冰糖（老冰糖）而不是單晶冰糖牡借；
三是老冰糖要在茶湯燉好后加入，而不是先加老冰糖和白茶一起燉袭异。
什么是老冰糖钠龙？
白砂糖用不同的工藝可以做出單晶冰糖和多晶冰糖。
制冰糖的傳統(tǒng)工藝是將白砂糖加水溶解、除雜碴里、清汁沈矿、蒸發(fā)、濃縮并添加適當結(jié)晶劑逐步冷卻結(jié)晶咬腋、再敲碎干燥后成為多晶冰糖羹膳，整個生產(chǎn)周期要7天左右。這樣做出的多晶冰糖就是稱之為的“老冰糖”根竿，也有稱為土冰糖陵像、黃冰糖的。
單晶冰糖是在上世紀六十年代（1960年代）才發(fā)明的冰糖制作新工藝寇壳，這種工藝做出的冰糖不是多晶體而是單晶體的醒颖，所以稱為單晶冰糖。但由于工藝簡單壳炎、生產(chǎn)時間短以及產(chǎn)量高图贸，便于工業(yè)化生產(chǎn)，所以冕广，現(xiàn)在市場上單晶冰糖的產(chǎn)量和銷量多于多晶冰糖——老冰糖〕ソ啵可是單晶冰糖沒有中醫(yī)所說的化痰止咳等老冰糖（多晶冰糖）的藥用功效撒汉。
現(xiàn)在市場上出售的冰糖包裝袋上大多標有單晶冰糖或多晶冰糖，我們?nèi)绻朐诎撞柚屑颖堑脑捥樽蹋欢ㄒI多晶冰糖（老冰糖）或者黃冰糖（也是老冰糖）睬辐，而不要誤買單晶冰糖。
怎么往白茶中加老冰糖
中醫(yī)認為老冰糖是涼性的宾肺，具有一定潤肺溯饵、止咳、清痰锨用、和降火的功效丰刊。在泡或者煮出的白茶茶湯中加一兩顆老冰糖，不但可以改善白茶的口感增拥，還可以起到潤喉去燥的作用啄巧。這樣在白茶中加老冰糖尤其適合在秋燥時日以及北方暖氣房間里喝。
但往白茶茶湯加老冰糖同樣有兩點要注意：
一是加的必須是老冰糖而非單晶冰糖掌栅；
二是要往泡好或者煮好的白茶茶湯里加老冰糖秩仆，而不是將老冰糖和白茶一起泡或者一起煮。
由于現(xiàn)代人糖的攝入量普遍偏高猾封，喝白茶能不加老冰糖就不加澄耍，一定要加就盡量少加。如果已經(jīng)血糖偏高或者本身就是糖尿病人，喝白茶還是不要加老冰糖了齐莲，煮點年份高一些的老白茶痢站，喝起來同樣口感較好并且也有一定消炎降火的作用。
