心靈食療：這一碗炸醬面食呻，我等了接近十二年
炸面醬流炕，中國(guó)傳統(tǒng)面食，最初起源于北京仅胞，流行在京每辟、津、冀干旧、魯一帶渠欺，是北方極具特色的一道美食。
手搟的面條椎眯，可拉挠将、可抻、可切编整，搟好后下入滾水捐名，三五分鐘即可撈出，放入涼開水盆中備用闹击。什么形狀的面隨意镶蹋，但一定要是手搟，機(jī)器制作包裝的面條實(shí)在不夠味道。
蔥絲在鍋里爆香贺归，下入切好的如黃豆般大小的豬肉丁淆两，肉丁一定要肥瘦各半，太瘦了沒有滋味拂酣。
肉炒出油和香味秋冰，加入黃豆醬，我個(gè)人比較喜歡再放一些蔥伴侶醬和老抽以及少許的水婶熬，小火開始熬醬剑勾，炒勺不停翻滾攪拌。
大約十分鐘后赵颅，熬去水分虽另，熬出醬肉的香味，炸醬就可以出鍋了饺谬。
面條澆上兩調(diào)羹炸醬捂刺，然后放菜碼，一般是焯水的豆芽募寨、芹菜或再加上黃瓜絲族展。以個(gè)人口味，沒有定式拔鹰。
一碗香氣撲鼻的炸醬面就成了仪缸。
快立秋了，天氣依然很熱列肢。下午兩點(diǎn)的小面館腹殿，除了老板以外沒有幾個(gè)客人。
一個(gè)滿臉油汗例书，個(gè)頭不高但身材結(jié)實(shí)的小伙子推門進(jìn)來(lái)锣尉。
“老板，一碗熗鍋面决采，加個(gè)荷包蛋自沧。謝謝”
“好嘞！”
“這會(huì)不忙了吧树瞭，飯點(diǎn)已經(jīng)過(guò)去了拇厢，你們也能吃口飯了∩古纾”老板一邊應(yīng)承孝偎，一邊關(guān)心地詢問(wèn)年輕人。
“是啊李叔凉敲，送外賣不就是這樣嗎......”年輕人顯然是因?yàn)樘鞜岷蛣诶垡露埽辉敢庠俣嗾f(shuō)一句話寺旺。
不過(guò)今天至少有一件事，讓他可以忘掉天氣是多么的悶熱势决，忘掉跑來(lái)跑去的辛苦阻塑。
想到這，他小心翼翼地從挎包里捧出一樣鮮紅的物件果复。
“李叔陈莽，您瞧！”
“吆虽抄！海洋大學(xué)的錄取通知書走搁，行啊你小子，我就知道你沒問(wèn)題迈窟！恭喜恭喜私植，哎，這么多年的辛苦付出菠隆，總算有個(gè)結(jié)果兵琳。也算是......”說(shuō)到這狂秘，老板若有所思地停住了骇径。
“今天大喜的日子，怎么也得來(lái)碗炸醬面啊者春∑葡危”
“還是算了吧，熗鍋面就挺好钱烟，還有雞蛋呢不是晰筛。”年輕人摸摸腰包拴袭，尷尬地笑了笑读第。
是啊，多少次真的想吃一碗炸醬面拥刻，跟奶奶相依為命的日子確實(shí)不好過(guò)怜瞒。
也多虧面館李叔多年的照顧，三塊錢一大碗的加蛋熗鍋面般哼，對(duì)他就從來(lái)沒有漲過(guò)價(jià)吴汪。
但即使是這樣，他也不是經(jīng)常來(lái)蒸眠。
高考結(jié)束漾橙，他就去打工攢學(xué)費(fèi)了。再者楞卡，三塊錢對(duì)他來(lái)說(shuō)霜运，確實(shí)很重要脾歇。
三天以后，依舊是下午兩點(diǎn)觉渴，年輕人再次來(lái)到小面館介劫。
也許是天太熱，大家都不愿意出門了案淋，今天店里除了老板李叔座韵，就只有一位中年女性顧客。
“李叔踢京，老樣子誉碴。”
“好嘞瓣距！”
不多會(huì)黔帕，滿滿一大碗加蛋熗鍋面就端了上來(lái)。
年輕人輕輕地把荷包蛋撥到一邊蹈丸，仿佛這對(duì)于他來(lái)說(shuō)是最珍貴的美味成黄，每次總是留到最后才將雞蛋吃掉。
“你就是小海吧逻杖？”那位女顧客來(lái)到年輕人面前奋岁。
“您是？”
“這是一位老熟人寄存在我這里的東西荸百，今天該轉(zhuǎn)交給你了闻伶。”女顧客微笑著够话，將一個(gè)牛皮袋遞給年輕人蓝翰。
他疑惑著、但又好奇地將袋子打開......
也就是吃一碗面的工夫女嘲，年輕人在輕輕地抽泣畜份，空氣仿佛凝固了。
他手中的一封信逐漸被淚水打濕欣尼，一張照片從手里滑落爆雹。那照片已經(jīng)開始泛黃，色彩有些失真媒至，里面一位微笑的媽媽陪著一個(gè)五六歲大的孩子在玩旋轉(zhuǎn)木馬顶别。
“小海，我的兒子拒啰。當(dāng)你收到這封信的時(shí)候驯绎，我要先恭喜你張大成人了，甚至已經(jīng)考上了自己心儀的大學(xué)谋旦。
這么多年剩失，真不知道你是怎么過(guò)來(lái)的屈尼。我記得當(dāng)我生下你的那天，護(hù)士對(duì)我說(shuō)是個(gè)大胖小子的時(shí)候拴孤，我激動(dòng)地哭了出來(lái)脾歧。因?yàn)樽约荷眢w的緣故，能夠有一個(gè)孩子成了一種奢望演熟。你是上天賜給我和你爸爸最寶貴的禮物鞭执。
在你三歲的時(shí)候，爸爸已經(jīng)開著大貨車去了很遠(yuǎn)的地方芒粹。一直到你上學(xué)的年紀(jì)兄纺，其實(shí)我仍無(wú)法接受這個(gè)事實(shí)。但是日子終歸還是要過(guò)化漆，還有你跟奶奶估脆，咱們還是一個(gè)家。
然而在你一年級(jí)結(jié)束的那個(gè)暑假座云，我有天感覺腹部非常不舒服疙赠。最后檢查的結(jié)果竟是肝癌晚期！命運(yùn)再一次跟我開了玩笑朦拖。你才八歲圃阳，但奶奶已經(jīng)老了，當(dāng)幾個(gè)月后我的生命結(jié)束時(shí)贞谓，你們娘倆怎么辦限佩？
思前想后葵诈，我決定放棄任何的治療裸弦，隱瞞病情，逼著你學(xué)會(huì)獨(dú)立作喘。所以理疙，開學(xué)后的第一天起，我已經(jīng)給你立好了規(guī)矩：自己起床泞坦，自己穿衣洗漱窖贤，自己做飯吃飯，自己上學(xué)放學(xué)......凡是你自己的事情都要自己做贰锁。即使你最初常常遲到赃梧，即使你那么喜歡吃炸醬面，我都不能再伸手幫你豌熄。
我看到了你的無(wú)助授嘀，甚至你那渴望的目光一天天黯淡干枯，最終變成了冷漠和怨恨锣险。我的心好痛疤阒濉览闰！可看到你漸漸地能夠?qū)W會(huì)自己做事的時(shí)候，我覺得巷折，沒有什么是不能承受的压鉴。你必須要堅(jiān)強(qiáng)，你也必須要自立锻拘，否則奶奶怎么辦油吭？你們?cè)趺瓷妫浚?/p>
還有幾天就要過(guò)年了署拟，我想我撐不過(guò)這個(gè)春節(jié)上鞠。明天，在省城的一位大學(xué)同學(xué)要來(lái)看望我芯丧，我要把這封信芍阎、這些照片和這個(gè)秘密全部交給她，我相信她是一個(gè)值得托付的人缨恒。囑咐她等你十八歲或是考上大學(xué)以后谴咸，再將這些轉(zhuǎn)交給你，你成長(zhǎng)的道路上骗露，不能因?yàn)檫@份情感和思念而受到影響岭佳。我了解你的性格，之所以給你取名叫海萧锉，是想讓你有大海般的廣闊與胸懷珊随。
爸爸的事故死亡賠償金幾乎沒怎么動(dòng)，由奶奶保管著柿隙，作為她今后養(yǎng)老和你上學(xué)叶洞、結(jié)婚的費(fèi)用。但這筆錢不能成為我放心而去的理由禀崖，所以我必須這么做衩辟。
時(shí)間不早了，看著熟睡的你波附，我是多么想伴你左右艺晴，陪你長(zhǎng)大。我是多么想再為你做一碗炸醬面掸屡，那種飽飽的滿足感封寞，今生不會(huì)再有了。
小海仅财，我的兒狈究，我會(huì)一直祝福你，相信你的人生會(huì)更加精彩满着！愛你的媽媽谦炒」彷海”
面前的這位省城口音的阿姨，真的有些眼熟宁改。初二的時(shí)候缕探，家里燃?xì)夂团瘹夤艿栏脑欤腥饲魄茙兔Τ隽隋X还蹲；上高一那年爹耗，奶奶生病住院，有人給結(jié)清了醫(yī)藥費(fèi)谜喊；媽媽走后的每一年春節(jié)潭兽，家門口總會(huì)有人送來(lái)大包小包吃喝穿用的東西。現(xiàn)在斗遏，一切都明白了山卦。
“孩子，熗鍋面已經(jīng)涼了诵次，也坨了账蓉。我來(lái)給你熱一熱∮庖唬”老板用圍裙拭了拭眼角铸本。
不多會(huì)，一碗面條端了上來(lái)遵堵。黃瓜絲箱玷、綠豆芽，還有厚厚的一層炸醬陌宿，那濃郁的醬香锡足，像極了小時(shí)候媽媽的味道。
