茶葉蛋

配方:

雞蛋雹洗、鹵包 (肉桂、大茴卧波、小茴时肿、花椒、五香粉)港粱、紅茶螃成、可樂一瓶。

沒有香料的話可以只用茶葉和可樂查坪,茶葉抓一把洗干凈寸宏,330ml的罐裝可樂加一罐。

茶葉別用綠茶咪惠,不然煮出來的蛋很澀击吱。口味重點的可以再加點醬油遥昧。

茶葉用紗布包起來覆醇,不然煮碎了粘到蛋上會影響口感朵纷。

烹制方法

方案一:先把雞蛋用清水煮熟,然后用勺子把大的那一頭敲開永脓,蛋殼敲裂就行別敲壞了袍辞。再放到有配料的鍋里,加水至剛好蓋住蛋常摧。

然后開火煮20分鐘搅吁,再關火等20分鐘,如此反復2~4次落午。這個時候的鹵蛋已經煮好了谎懦,想要入味更好的話可以在鍋里再放一晚上。

(為此我們萌生了寫一個控制程序的想法溃斋,這樣每天早上都有蛋吃了)

方案二:生雞蛋和茶葉可樂一起混煮界拦。

在無辜的室友吃了一個在鍋里放了一個星期的蛋還活蹦亂跳后,我發(fā)現這樣煮出來的蛋特別不容易壞梗劫。

而且根據室友的反應來看味道應該還不錯享甸,如果坐長途或者火車可以試試用這個方法煮些蛋在路上吃。

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