在中國的西南部，有這樣一座城市溜畅，它的前面有“火爐”捏卓、“山城”、“霧都”的稱號慈格，它就是重慶怠晴。說起重慶，作為一個吃貨浴捆，當(dāng)然不能不提重慶小面啦蒜田。
寒冷的冬夜，夜貓子的胃也沒有睡覺选泻，出門到街邊冲粤，老店還沒有關(guān)門，熱氣氤氳页眯，淺淡的蔬菜和著小麥的清香彌漫在空氣中梯捕，坐在小桌子邊，看老爺爺將一把面丟入開水中窝撵，等三五分種傀顾，紅色的辣椒油、碧綠的蔬菜蓋在手工制作的小面上碌奉，呼啦啦吃完短曾，渾身溫暖寒砖。回到家错英，一夜好眠入撒。
“吾心安處是故鄉(xiāng)”、“心若沒有棲息的地方椭岩，到哪里都是流浪”茅逮。對于在外奮斗的重慶人來說，如哪天能夠回到兒時(shí)的店里判哥，吃到一碗吃了許多年味道依然不變的小面献雅，那就是最幸福的一天了。在天南地北漂泊的重慶人塌计，從事著不同的事業(yè)——有快遞小哥挺身、有出租車司機(jī)、有公司白領(lǐng)锌仅、有學(xué)生章钾、有老師······對于萬事追求完美的重慶人，總是因?yàn)楦髯缘氖聵I(yè)而拼搏以至于忘記了吃飯热芹、忘記了休息贱傀。這時(shí)，就可以用一碗只需要沖泡不需要蒸煮的阿寬重慶小面來安慰伊脓、犒勞一下自己的胃啦府寒！
說實(shí)話，作為一個吃貨报腔，從北京的炸醬面株搔、山西的刀削面、陜西的油潑面到蘭州的拉面纯蛾，我都有嘗過纤房，各自都有驚艷到我的地方。但是每次在和重慶的小伙伴兒聊到哪里的面最好吃的時(shí)候翻诉，他們總是斬釘截鐵地告訴我帆卓，是重慶小面。每次我也只是笑一笑米丘，心里是沒有那么認(rèn)同的，覺得他們只是愛屋及烏糊啡、過于夸張了拄查。但是當(dāng)我去到重慶，真正吃過了一碗小面之后棚蓄，我發(fā)現(xiàn)我是認(rèn)同重慶人的說法的堕扶，的確足夠成為一個城市的味道碍脏，一小碗面里，有面的筋道稍算、有蔬菜的素淡典尾、有辣椒的火辣、有醋的香醇糊探，恰好钾埂，如重慶人一般——有韌勁、不爭搶科平、夠熱情褥紫、有文化底蘊(yùn)，當(dāng)一碗面不僅僅只是一碗面而是包含了一座城市和生活在其間的人的真性情的時(shí)候瞪慧，當(dāng)然值得驕傲髓考。
很多時(shí)候，想起重慶小面弃酌，都會后悔自己沒有在重慶多留幾天氨菇，多吃幾碗，而不是只能回憶著小面的味道空流口水妓湘。然而查蓉，愛吃的人運(yùn)氣都不會太差，在一個陽光很好的日子里多柑，我在川明食品專營店里奶是，發(fā)現(xiàn)了兩款重慶阿寬小面， 一種是麻辣味的竣灌，一種是酸辣味的聂沙，迫于饞蟲的威脅，我買了一點(diǎn)回來嘗——對慶幸初嘹，那天我進(jìn)了這家淘寶店及汉，因?yàn)檫@小面的味道和我在重慶吃的正宗小面的味道一模一樣，沒有絲毫味道上的損失——有太多小面因?yàn)闄C(jī)器的加工而喪失了原本小麥的味道屯烦，這款阿寬小面竟然絲毫沒有受到機(jī)械的影響坷随，為啥子嘞？
因?yàn)樾∶娌]有經(jīng)過機(jī)器的加工呀驻龟，就是這么簡單温眉。選用優(yōu)質(zhì)小麥精煉面粉，保障面條的Q彈勁道翁狐，選材從不將就类溢；選用傳統(tǒng)工藝制作面皮面餅，不使用添加劑露懒、不油炸闯冷，對健康不馬虎砂心，只求最健康。至于這兩種味道熟好熟劣蛇耀，回答自然是各有千秋辩诞，可以任性吃、放肆吃纺涤，完全不用擔(dān)心哪一種味道差译暂。四川上好的朝天椒，文火炒干洒琢，石舂中搗碎秧秉，再用菜籽油燒熱淋燙成半糊的辣椒油，再配上顆粒飽滿的白芝麻衰抑、優(yōu)選釀造陳醋象迎，麻辣酸爽、不得不愛呛踊；而新鮮脆嫩時(shí)蔬砾淌，用溫度保留下了原始的美好。
對于重慶人來說谭网，吃的是阿寬重慶小面汪厨，想到的是還在家中祈盼的家人；
對于其他人來說愉择，吃的是阿寬重慶小面劫乱，想到的是那個熱情如火的城市。
